У брюссельской капусты плохая репутация, но, хотя ее часто называют врагом детей на обеденном столе, эта капуста заслуживает второго шанса.
Они на самом деле являются прекрасными источниками витамина А , фолиевой кислоты , калия , кальция и клетчатки . Брюссельская капуста отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белка . И в то время как для некоторых они могут быть приобретенным вкусом, другие находят брюссельскую капусту довольно вкусной.
В этой статье мы обсудим выращивание брюссельской капусты , выбор брюссельской капусты и пользу для здоровья от брюссельской капусты .
Галерея изображений овощей
Брюссельская капуста представляет собой кочаны капусты, укрытые большими зелеными листьями. |
капусте Брюссельская капуста – это миниатюрная капуста. похожие на головки, 1 или 2 дюйма в диаметре, расположенные среди больших зеленых листьев, прорастают из высокого главного стебля. Брюссельская капуста принадлежит к семейству капустных, или капустных, и похожа на белокочанную капусту по своим привычкам и требованиям к выращиванию.
Они выносливы — они наиболее устойчивы к холоду среди овощей семейства капустных — и их легко выращивать в домашнем саду.
Общее название: Брюссельская капуста
Научное название: Brassica oleracea; Группа Gemmifera
Устойчивость: Очень морозостойка (выдержит первые заморозки)
. В следующем разделе мы обсудим, когда выращивать и собирать урожай брюссельской капусты.
Хотите узнать больше о брюссельской капусте? Пытаться:
- Приготовление брюссельской капусты: узнайте, как приготовить брюссельскую капусту.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
Выращивание брюссельской капусты
После пересадки брюссельской капусте требуется некоторое время, чтобы вырасти, и ей требуется регулярный уход. Тем не менее, различные виды являются выносливыми
овощами , некоторые из которых даже устойчивы к болезням.
Как выращивать
брюссельскую капусту Брюссельская капуста хорошо растет на плодородных почвах и морозоустойчива. Они лучше всего себя чувствуют в прохладный вегетационный период с дневной температурой менее 80 градусов по Фаренгейту и ночной температурой на 20 градусов по Фаренгейту ниже.
Слишком холодная или слишком теплая погода сделает ростки горькими на вкус. Если они развиваются в жаркую погоду, они могут не образовывать компактных головок, а вместо этого останутся рыхлыми пучками листьев.
Брюссельскую капусту обычно выращивают из рассады.. Там, где продолжительный прохладный период, семена можно посеять прямо в саду осенью для получения зимнего урожая. Пересадка растений в возрасте от четырех до шести недель. Если саженцы длинноногие или имеют кривые стебли, посадите их глубоко, чтобы они не утяжеляли верхушку.
Как собрать урожай брюссельской капусты
Обычно выращиваемая из рассады , брюссельская капуста имеет почти трехмесячный цикл роста. Урожай брюссельской капусты можно собирать через 75-90 дней после пересадки.
Ростки созревают от нижней части стебля вверх, поэтому начинайте снизу и удаляйте листья и побеги по ходу сезона.
Виды брюссельской
капусты Брюссельская капуста — распространенный овощ, но разные ее сорта имеют очень необычные названия. Они включают:
Хотите узнать больше о брюссельской капусте? Пытаться:
Как выращивать
брюссельскую капусту Брюссельская капуста хорошо растет на плодородных почвах и морозоустойчива. Они лучше всего себя чувствуют в прохладный вегетационный период с дневной температурой менее 80 градусов по Фаренгейту и ночной температурой на 20 градусов по Фаренгейту ниже.
Слишком холодная или слишком теплая погода сделает ростки горькими на вкус. Если они развиваются в жаркую погоду, они могут не образовывать компактных головок, а вместо этого останутся рыхлыми пучками листьев.
Брюссельскую капусту обычно выращивают из рассады.. Там, где продолжительный прохладный период, семена можно посеять прямо в саду осенью для получения зимнего урожая. Пересадка растений в возрасте от четырех до шести недель. Если саженцы длинноногие или имеют кривые стебли, посадите их глубоко, чтобы они не утяжеляли верхушку.
|
Брюссельскую капусту часто выращивают из рассады. |
Обычно выращиваемая из рассады , брюссельская капуста имеет почти трехмесячный цикл роста. Урожай брюссельской капусты можно собирать через 75-90 дней после пересадки.
Ростки созревают от нижней части стебля вверх, поэтому начинайте снизу и удаляйте листья и побеги по ходу сезона.
Виды брюссельской
капусты Брюссельская капуста — распространенный овощ, но разные ее сорта имеют очень необычные названия. Они включают:
- Jade Cross Hybrid, урожай через 95 дней; устойчив к желтому вирусу.
- Лонг-Айленд Улучшенный, созревает за 90 дней.
- Diablo, урожай через 125 дней; вкусный и устойчивый к болезням.
Хотите узнать больше о брюссельской капусте? Пытаться:
- Приготовление брюссельской капусты: узнайте, как приготовить брюссельскую капусту.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
Выбор брюссельской капусты
Когда дело доходит до выбора брюссельской капусты, цвет играет решающую роль. Голова брюссельской капусты также является ключевой.
Подготовка брюссельской капусты может быть несколько сложнее.
Выбор брюссельской
капусты Свежая брюссельская капуста сияет осенью и зимой. Ищите ярко выраженный зеленый цвет и плотные, компактные, твердые головки.
Чем меньше пожелтевших, увядших или рыхлых листьев, тем лучше. Вам лучше выбрать головки меньшего размера; они более нежные и ароматные. Выбирайте одинаковые по размеру, чтобы они приготовились равномерно.
Хранятся в холодильнике в картонной упаковке, в которой они были доставлены, или хранятся в полиэтиленовом пакете, неплотно закрытым, их хватит на неделю или две.
Советы по приготовлению и подаче брюссельской
капусты Окуните капусту в ледяную воду, чтобы отварить ее. Затем промойте их под проточной водой. Срывать рыхлые или увядшие листья; немного подрежьте кончики стеблей.
Разрежьте «Х» на дне, чтобы внутренности готовились с той же скоростью, что и листья. Отпаривание — лучший вариант. Ростки останутся неповрежденными, запах будет сведен к минимуму, и вы сохраните больше питательных веществ, чем если бы вы их варили.
Как и в случае с брокколи и капустой , запах становится наиболее выраженным при пережаривании. Брюссельская капуста также теряет ценный витамин С при переваривании. Так что не бойтесь оставить ростки немного хрустящими.
Как только вы едва сможете проколоть их вилкой, они готовы — от 7 до 14 минут, в зависимости от размера. Брюссельская капуста очень вкусна, если ее подавать с долькой лимона. Для большего аромата попробуйте горчичный соус.
Далее мы обсудим, почему брюссельская капуста так полезна.
Хотите узнать больше о брюссельской капусте? Пытаться:
Подготовка брюссельской капусты может быть несколько сложнее.
Брюссельская капуста должна быть ярко-зеленой с твердыми кочанами. |
капусты Свежая брюссельская капуста сияет осенью и зимой. Ищите ярко выраженный зеленый цвет и плотные, компактные, твердые головки.
Чем меньше пожелтевших, увядших или рыхлых листьев, тем лучше. Вам лучше выбрать головки меньшего размера; они более нежные и ароматные. Выбирайте одинаковые по размеру, чтобы они приготовились равномерно.
Хранятся в холодильнике в картонной упаковке, в которой они были доставлены, или хранятся в полиэтиленовом пакете, неплотно закрытым, их хватит на неделю или две.
Советы по приготовлению и подаче брюссельской
капусты Окуните капусту в ледяную воду, чтобы отварить ее. Затем промойте их под проточной водой. Срывать рыхлые или увядшие листья; немного подрежьте кончики стеблей.
Разрежьте «Х» на дне, чтобы внутренности готовились с той же скоростью, что и листья. Отпаривание — лучший вариант. Ростки останутся неповрежденными, запах будет сведен к минимуму, и вы сохраните больше питательных веществ, чем если бы вы их варили.
Как и в случае с брокколи и капустой , запах становится наиболее выраженным при пережаривании. Брюссельская капуста также теряет ценный витамин С при переваривании. Так что не бойтесь оставить ростки немного хрустящими.
Как только вы едва сможете проколоть их вилкой, они готовы — от 7 до 14 минут, в зависимости от размера. Брюссельская капуста очень вкусна, если ее подавать с долькой лимона. Для большего аромата попробуйте горчичный соус.
Далее мы обсудим, почему брюссельская капуста так полезна.
Хотите узнать больше о брюссельской капусте? Пытаться:
- Приготовление брюссельской капусты: узнайте, как приготовить брюссельскую капусту.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей .
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
Польза для здоровья от брюссельской капусты
No one knows the origin of Brussels sprouts, though it's logical to assume they originated in Belgium. Like nearly all
vegetables , Brussels sprouts are naturally low in
fat and
calories .
But unlike most vegetables, Brussels sprouts are rather high in protein , accounting for more than a quarter of their calories. Although the protein is incomplete -- it doesn't provide the full spectrum of essential amino acids -- it can be made complete with whole grains . This means you can skip a higher-calorie source of protein, like high-fat meat, and occasionally rely on a meal of Brussels sprouts and grains.
Brussels sprouts are loaded with vitamin A , folacin , potassium , calcium . They have 3-5 grams of fiber per cup, and at 25 calories per 1/2 cup cooked, they give us a reason to eat them more often. Brussels sprouts are one of those foods that will fill you up, without filling you out.
Health Benefits of Brussels Sprouts
Brussels sprouts are very high in fiber, and they belong to the disease-fighting cabbage family. Indeed, they look like miniature cabbages. Like broccoli and cabbage -- fellow cruciferous vegetables -- Brussels sprouts may protect against cancer with their indole, a phytochemical .
Brussels sprouts are also particularly rich in vitamin C , another anti-cancer agent. Whether you choose them for their healthiness or because you love Brussels sprouts, one thing is certain: You will be getting a good-for-the-body food that is high in protein and low in fat and calories.
Brussels Sprouts, Fresh, Cooked
Serving Size: 1/2 cup
Want more information about Brussels sprouts? Try:
But unlike most vegetables, Brussels sprouts are rather high in protein , accounting for more than a quarter of their calories. Although the protein is incomplete -- it doesn't provide the full spectrum of essential amino acids -- it can be made complete with whole grains . This means you can skip a higher-calorie source of protein, like high-fat meat, and occasionally rely on a meal of Brussels sprouts and grains.
Brussels sprouts are loaded with vitamin A , folacin , potassium , calcium . They have 3-5 grams of fiber per cup, and at 25 calories per 1/2 cup cooked, they give us a reason to eat them more often. Brussels sprouts are one of those foods that will fill you up, without filling you out.
Health Benefits of Brussels Sprouts
Brussels sprouts are very high in fiber, and they belong to the disease-fighting cabbage family. Indeed, they look like miniature cabbages. Like broccoli and cabbage -- fellow cruciferous vegetables -- Brussels sprouts may protect against cancer with their indole, a phytochemical .
Brussels sprouts are also particularly rich in vitamin C , another anti-cancer agent. Whether you choose them for their healthiness or because you love Brussels sprouts, one thing is certain: You will be getting a good-for-the-body food that is high in protein and low in fat and calories.
Brussels Sprouts, Fresh, Cooked
Serving Size: 1/2 cup
| Calories | 30 |
| Fat |
<1 g |
| Saturated Fat |
0 g |
| Cholesterol |
0 mg |
| Carbohydrate |
7 g |
| Protein |
2 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Sodium |
17 mg |
| Vitamin A |
604 IU |
| Vitamin C |
48 mg |
| Folic Acid |
47 mcg |
| Iron |
1 mg |
| Potassium |
247 mg |
| Carotenoids |
1,369 micrograms |
Want more information about Brussels sprouts? Try:
- Cooking Brussels Sprouts: Learn how to prepare Brussels sprouts.
- Vegetable Gardens: Grow a full harvest of great vegetables this year.
- Nutrition : Find out if eating Brussels sprouts fits in with your overall nutrition goals.
- Gardening: We answer your questions about all things that come from the garden.
