Модные бары манят любителей коктейлей новыми рецептами свежих напитков, но когда вы захотите один из этих напитков дома? Что ж, если ваш домашний бар заполнен, вы можете попробовать свои силы в том, чтобы стать своим собственным миксологом, и вам никогда не придется выходить из дома, если вы этого не хотите.
Домашние бары предлагают любителям коктейлей и начинающим миксологам возможность поэкспериментировать с классическими рецептами напитков и своими новыми творческими смесями. Но это не так просто, как купить несколько видов выпивки и биттера и закончить день. По-настоящему впечатляющий домашний бар должен быть забит всем, от подходящих инструментов до кристально чистого льда, а также вышеупомянутой выпивки и биттеров. Итак, если вы готовы, наконец, поднять свой домашний бар на ступеньку выше, вот 10 вещей, которые необходимо иметь для этого.
1. Стеклянная посуда
Есть причина, по которой миксологи подают напитки в стаканах уникальной формы - и это не имеет никакого отношения к тому, насколько круто или шикарно они выглядят. Точно так же, как правильный бокал может улучшить вкус вашего вина , коктейли и смешанные напитки тоже имеют свой собственный стиль. Запаситесь пород бокалов для виски или старомодных напитков; Стаканы Коллинза или хайболлы для более легких газированных напитков; и стаканы купе для напитков, таких как мартини. Не забудьте также фужеры и пинты.
Если у вас нет места на полке или бюджета для десятков стаканов, не волнуйтесь. Обычные бокалы «рок», также известные как «двойные старомодные» бокалы, подходят для большинства напитков.
2. Барная ложка
В то время как большинство смешанных напитков требует встряхивания, рецепты, такие как Негрони, требуют перемешивания. Вот где в игру вступает барная ложка - обязательная необходимость в любом домашнем баре. Домашние миксологи используют ложку для смешивания ингредиентов до идеальной температуры и уровня разбавления. Но его использование на этом не заканчивается. Вы можете отмерить ингредиенты (сторона ложки равна примерно 1 чайной ложке), наслоить разные спирты или использовать конец в качестве мешалки для пюре из фруктов и трав.
Барная ложка выпускается в трех основных стилях : американская барная ложка с закрученной ручкой и фирменной красной крышкой сверху; европейская барная ложка, заменяющая красный колпачок молотком или диском для перемешивания и наложения слоев; или японская барная ложка, более тонкая альтернатива в форме маленькой каплевидной ложки.
3. Шейкеры и сетчатые фильтры.
Как мы уже упоминали, многие рецепты коктейлей требуют взбалтывания, а это значит, что шейкеры являются основным продуктом домашнего бара. Два большинство стилей шейкера популярного коктейля являются шейкер Сапожника и шейкер Boston . Традиционный шейкер Cobbler лучше всего подходит для новичков; в комплекте металлическая банка, крышка и встроенный фильтр. Сама крышка обычно составляет 1 унцию, что означает, что она также служит инструментом для измерения алкоголя.
Опытные миксологи предпочитают шейкер Boston, но для этого требуется немного больше навыков. Шейкер включает металлическую банку и стеклянную банку для смешивания; две чашки плотно прилегают друг к другу, чтобы жидкость не просачивалась при встряхивании. В отличие от традиционного шейкера, у этого нет ситечка. Вместо этого миксологи используют ситечко Хоторн ; это предпочтительное ситечко для шейкерных напитков Boston.
Для напитков, приготовленных в стакане для смешивания, а не в шейкере, попробуйте ситечко Julep . Вы также можете использовать это доступное и удобное ситечко как лопатку для льда.
4. Соковыжималка для цитрусовых.
Свежий фруктовый сок может превратить коктейли, как джин с тоником, от обычных до необычных. Вот почему соковыжималка для цитрусовых необходима для таких фруктов, как грейпфруты, апельсины, лаймы и лимоны. Эти ручные соковыжималки для цитрусовых просты - вы кладете фрукты в соковыжималку нарезанной стороной вниз, затем сжимаете - и сок цитрусовых падает прямо в шейкер или стакан для смешивания. Если вы в затруднении, вы также можете использовать расширитель для цитрусовых, хотя ручная соковыжималка - ваш лучший выбор.
5. Джиггеры
Рецепты коктейлей точны не просто так. Слишком много выпивки или слишком мало сока могут полностью изменить динамику напитка. Вот почему миксологи предпочитают джиггер . Эти маленькие измерительные инструменты в форме песочных часов имеют двустороннюю конструкцию, что делает их универсальными. Большая сторона содержит определенное количество (обычно 2 унции), в то время как меньшая сторона обычно составляет 1 унцию.
Можете ли вы поэкспериментировать с количеством коктейлей? Конечно - все-таки твой бар. Но не удивляйтесь, если у ваших коктейлей будет фанковый вкус. Большинство миксологов, занимающихся бесплатными напитками, обычно делают это только после длительного опыта. И те, кто наливает бесплатно, обычно делают это для более легких смешанных напитков, таких как ром и кола.
6. Путаница
Хотя это и не обязательно, путаницы могут значительно улучшить ваши домашние коктейли. Миксологи решают проблему, прижимая к стеклу такие ингредиенты, как травы, фрукты и специи. Это затирание раскрывает аромат каждого ингредиента напитка. Но не переусердствуйте. Путаница - это тонкий акт - слишком много может вызвать горький вкус - и это часто делается с такими ингредиентами, как мята, розмарин или лайм. Muddlers могут соответствовать теме вашего домашнего бара; они бывают разных стилей: бамбук, камень, сталь, дерево и металл.
7. Ведро для льда
Не все кубики льда созданы одинаково, и это особенно важно помнить, когда речь идет о коктейлях. Вы хотите, чтобы кубики льда для коктейлей были как можно более прозрачными и без облаков. Вот почему многие миксологи предпочитают специальные приспособления для приготовления льда для коктейлей, такие как форма для ледяных шариков , квадратный лоток для льда размером 2 дюйма или, для тех, кто может потратиться немного больше, этот кристально чистый генератор ледяных шариков .
Когда лед для коктейля будет готов, вы можете держать его под рукой и холодным в ведерке для льда в домашнем баре . Эти ведра делают больше, чем просто охлаждение льда; они добавляют в ваш бар немного пиццы. Стили ведерок для льда различаются и включают такие варианты, как нержавеющая сталь, стекло, металл в деревенском стиле и керамика.
8. Выпивка
Домашний бар - ничто без выпивки, но с чего начать, чтобы запастись спиртным? Все сводится к тому, какие напитки вы предпочитаете - любителям Moscow Mule нужна водка, а поклонникам Манхэттена, например, стоит отправиться к проходу с виски . Но если вы готовы к экспериментам, выходящим за рамки привычных рецептов, убедитесь, что у вас под рукой есть шесть основных спиртных напитков : ром, виски (бурбон или рожь), текила, водка, джин и бренди.
9. Горькие настойки
Если ваши шкафы заполняются, не бойтесь: вам не нужны десятки биттеров, чтобы иметь отличный домашний бар. Три горьких сорта помогут. Наиболее распространены ароматические биттеры. Они хорошо сочетаются с ромом и напитками из виски, как и старомодные, и имеют ноты корицы, кардамона и гвоздики. Апельсиновый биттер приправлен апельсиновой цедрой и включает такие специи, как тмин, кориандр и кардамон. Их лучше всего употреблять в небольших дозах для напитков, таких как мартини с джином или негронис. Третий, менее распространенный вид, сельдерейный биттер, придает напиткам легкий вегетарианский привкус, похожий на кровавую Мэри.
10. Смесители
Последний ингредиент для вашего хорошо укомплектованного домашнего бара - миксер. Вы можете раскрыть свой творческий потенциал с помощью уникальных вариантов миксера, но некоторые из наиболее распространенных миксеров, которые нужно запастись, включают клубную содовую, тонизирующую воду, простой сироп, содовую, томатный сок, ананасовый сок и цитрусовые, такие как лимоны и лаймы. Если вы готовы к дальнейшим инновациям, купите гарниры для коктейлей. Такие ингредиенты, как оливки для коктейлей, хрен, табаско, соль, сахар, перец и лук для коктейлей, помогут вашему домашнему бару соперничать с этим модным и модным местом на улице.
может заработать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье.
Вот это интересно
Кажется, американцы более чем счастливы пить дома. Фактически, в отчете Mintel On-Premise Alcohol Trends US 2018 говорится, что более половины (55 процентов) американских потребителей предпочитают пить алкоголь вне дома. Почти двое из пяти (38 процентов) любят готовить напитки дома, поэтому у них есть больший контроль над тем, сколько алкоголя они выпивают.
