В преддверии Дня Благодарения многие американцы начинают свой большой поиск в Google блюд и запеканок, чтобы украсить свои праздничные столы. Конечно , вы будете иметь индейку и тыквенный пирог и клюквенный соус .
И эти стороны! Какая паста на День Благодарения была бы полной без множества горячих гарниров на столе? И если есть одно традиционное блюдо, которому удалось выдержать испытание временем благодаря простым инструкциям и восхитительному вкусу, так это запеканка из зеленой фасоли . Но кто придумал эту простую смесь из стручковой фасоли, сгущенного грибного супа и жареного лука?
Он был разработан ныне покойной Доркас Рейли в 1955 году, когда она работала менеджером по тестированию кухни Campbell Soup Company. Ее запеканка из зеленой фасоли уже более 60 лет зарекомендовала себя как блюдо на День Благодарения.
«Доркас Рейли в то время была членом нашего отдела домоводства», - говорит Бет Джолли, вице-президент по коммуникациям подразделения Campbell Meals and Beverages. «Он не обязательно был разработан, чтобы стать основным продуктом на День Благодарения, но она работала на кухне, и ей было поручено найти повседневный гарнир. Предпосылка разработки рецепта заключалась в том, что ей нужно было использовать ингредиенты, которые в то время были у большинства американцев. . "
Конечно, в 50-х годах у большинства американцев действительно была зеленая фасоль в морозильных камерах, а грибной суп Campbell's Cream of Mushroom Soup был в продаже с 1934 года, хотя в основном его использовали в качестве наполнителя для запеканок. Идея Рейли - смешать суп и бобы и посыпать их жареным луком для текстуры и цвета. Джолли говорит, что Рейли первоначально назвал блюдо «Запеканка из зеленой фасоли».
«Не было никаких экзотических ингредиентов, приготовить было несложно, и было сложно ошибиться», - добавляет Джолли. «Люди пробовали это, и он им понравился, и он стал основным продуктом. [Доркас] не была уверена, будет ли он популярным. [Она], честно говоря, разработала сотни рецептов; она всегда была поражена тем, как это стало таким домашним любимый."
Кэмпбелл официально поместил рецепт запеканки из зеленой фасоли на этикетку «Грибной крем» в 1955 году, уступив место медленному горению, которое вскоре сделало блюдо обязательным к употреблению на День Благодарения. Джолли говорит, что простые инструкции и простые ингредиенты - основные причины, по которым ему удалось сохранить такую популярность.
Само по себе блюдо безумно простое в приготовлении, и оно включает всего шесть ингредиентов. Вот оригинальный рецепт Кэмпбелла :
Ингредиенты
- 1 банка (10½ унций) конденсированного грибного крем-супа Кэмпбелла
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 черта черного перца
- 4 стакана нарезанной стручковой фасоли
- 1 1/3 чашки французского жареного лука
Подготовка
- Смешайте суп, молоко, соевый соус, черный перец, фасоль и 2/3 стакана лука в форме для запекания на 1 ½ литра.
- Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 25 минут или пока смесь не начнет пузыриться.
- Перемешайте фасоль и посыпьте оставшимся луком.
- Выпекайте еще 5 минут или пока лук не станет золотисто-коричневым. Подавать немедленно.
Естественно, у бренда есть масса различных рецептов, которые дают людям возможность усовершенствовать свои кулинарные навыки и одновременно использовать остатки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
По оценкам команды Кэмпбелла, каждый год на обедах в честь Дня Благодарения подают около 20 миллионов запеканок из зеленой фасоли . Людям это так нравится, что 50 процентов продаж супов-пюре из грибов приходится на период с ноября по январь.
