Нам нужно начинить торт двумя видами пирога и покрыть его масляным кремом? Точно нет. Но это приносит нам радость, и какое лучшее оправдание нам нужно, чем счастье, вызванное сахаром? Речь, конечно же, о PieCaken.
«PieCaken, по сути, является образцом избытка ради избытка», — говорит Катина Тэлли, владелица и главный пекарь в магазине выпечки Sweet Magnolia's Bake Shop в Омахе, штат Небраска. «Помимо того, что на приготовление уходит полдня, PieCaken также хорош для эффективности. [Это] самый быстрый способ съесть все ваши любимые десерты и погрузиться в пищевую кому». И если это не достаточная причина, чтобы его съесть, то ничего.
Но откуда взялся этот причудливый десерт, который идеально подходит для праздничного веселья, и, что более важно, где его можно купить? Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы узнать о PieCaken — от его происхождения до ингредиентов и того, как получить его как раз к праздникам. Читайте дальше для PieCaken 101.
История пирога
В 2015 году известный нью-йоркский кондитер Зак Янг и его команда хотели создать десерт, который мог бы составить конкуренцию турдакену , и так родился пирог PieCaken. Он разместил фотографии своего творения в своем Instagram, и вскоре подписчики умоляли заказать их. Вскоре после этого PieCaken Янга стал вирусной сенсацией, и его подражательные версии появились в пекарнях и на кухнях по всей стране.
Так что же на самом деле содержится в одной из этих вещей? PieCaken воплощает в себе лучшие из лучших с точки зрения традиционных праздничных вкусов и текстур : Рождественский PieCaken , который доступен уже сейчас, если вы поторопитесь, состоит из слоев пирога с орехами, чизкейка с гоголь-могом и красного бархатного торта с масляным кремом амаретто и начинкой из вишневого пирога. 8-дюймовый (20-сантиметровый) круглый торт весит почти 6 фунтов (2,7 кг) и обслуживает от 12 до 16 человек.
Где вы можете получить один?
Не хотите заниматься этим эпическим десертом самостоятельно? Не бойтесь, сладкоежки. Вы можете заказать один из пирожных Янга в Goldbelly с доставкой за 99 долларов. И если вы настроены на один из этих чудовищных тортов после праздников , есть Летний красный, белый и черничный пирог; Сент-Пэткейкен; и пирог ко Дню матери.
Теперь, если вы действительно хотите сделать все возможное и создать его самостоятельно, вы тоже можете это сделать, но будьте готовы провести весь день на кухне. Начните с выпечки орехового пирога. (Совет: для более простого варианта, который сэкономит время, используйте пирог, купленный в магазине.) Затем приготовьте чизкейк, чтобы он успел остыть. Затем приготовьте начинку для вишневого пирога. Следующий шаг – испечь торт «Красный бархат». Следуйте за этим с масляным кремом амаретто. Последний шаг — собрать и заморозить пирог PieCaken. Щелкните здесь , чтобы ознакомиться с пошаговыми инструкциями Янга и полным рецептом, включая ингредиенты, примечания и советы.
Теперь это интересно
Если ваша семья не может доесть этот колоссальный рождественский торт, не беда. Вы можете заморозить остатки своего рождественского пирога на срок до трех месяцев или хранить его в холодильнике до одной недели. Просто убедитесь, что он плотно завернут в фольгу или пищевую пленку.
Первоначально опубликовано: 16 ноября 2021 г.
