Дойзи, Эдвард Адельберт (1893-1986), американский биохимик, разделивший Нобелевскую премию 1943 года по физиологии и медицине с датским исследователем Хенриком Дамом за открытие химической природы витамина К. Он известен своими исследованиями по выделению и определению состав химических веществ, влияющих на организм. Его исследования включали антибиотики, инсулин и женские гормоны.
Дойзи родился в Хьюме, штат Иллинойс. Он был сыном Эдварда Переса Дойзи и Ады Элли Дойзи. Он получил степень бакалавра в Университете Иллинойса в 1914 году и степень магистра в 1916 году. Затем он начал работать над докторской степенью в Гарвардском университете в Кембридже, штат Массачусетс. Начало Первой мировой войны (1914-1918) прервало учебу Дойзи. Два года служил в армии. В 1918 году, после окончания войны, он вернулся в Гарвард, чтобы получить докторскую степень, которую он получил в 1920 году.
В 1919 году Дойзи стал преподавателем биохимии в Вашингтонском университете в Сент-Луисе. Три года спустя он стал доцентом биохимии. В 1923 году он перешел в медицинский факультет близлежащего университета Сент-Луиса, где занял должность профессора биохимии. Вскоре он стал заведующим кафедрой биохимии. Его также назвали биохимиком больницы Святой Марии. Он занимал эти две должности до выхода на пенсию в 1965 году.
В начале своей карьеры Дойзи работал с биологом Эдгаром Алленом над изучением женских половых гормонов. В конце 1930-х годов он обратил свое внимание на исследования датского биохимика Хенрика Дама, который обнаружил в крови цыплят вещество, уменьшающее кровотечение. Дам назвал это вещество витамином К. Имея в руках исследования Дама, Дойзи продолжил исследование этого витамина. Он смог определить его структуру, и его исследовательская группа позже синтезировала ее. За эту работу он и Дам разделили Нобелевскую премию 1943 года по физиологии и медицине.
