Ежегодно во всем мире производится три миллиона тонн чая, и их путь от плантации до чашки сочетает в себе искусство и науку, древние традиции и современные инновации.
Из одного растения получается много чашек
По оценкам, во всем мире производится около 3000 сортов чая. Вы можете подумать, что существует так много разных сортов чая, которые их производят. Но это не так: все чайные листья уходят корнями в одно растение. Обработка листьев после сбора определяет, станут ли они черным, улуном (у-лонг), зеленым или белым чаем.
Настоящий чай получают из листьев вечнозеленого куста Camellia sinensis, родственника декоративного растения камелии (Camellia japonica), которое выращивают из-за его красивых цветов. Существует два основных вида: одна разновидность, называемая Thea sinensis, произрастает в Китае, а другая, Thea assamica, происходит из Индии. Другие виды чайных растений - это гибриды, полученные путем скрещивания Thea sinensis и Thea assamica.
Перейдите на следующую страницу, чтобы узнать, как выращивают чай.
Чтобы узнать больше о чае, см:
- Как работает чай
- История чая
- Польза чая для здоровья
