Вторник перед Великим постом - это Масленичный вторник, более известный в Соединенном Королевстве как Масленичный день. Согласно традиции , англосаксонские христиане готовили большие партии блинов, чтобы использовать такие богатые ингредиенты, как яйца и масло, перед 40-дневным постом. Когда в масленичный вторник (ровно за 47 дней до пасхального воскресенья) церковь позвонила в «Блинный колокол», верующих призвали к исповеданию, где их грехи были прощены или «похоронены».
Сегодня Масленица по-прежнему широко отмечается в Великобритании с освященными веками традициями, такими как домохозяйки в фартуках, мчащиеся по улицам со сковородками , целые города, играющие в массовые игры в уличный футбол , и, конечно же, поедание множества вкусных блинов.
Чтобы сделать блины лучше, команда физиков из Польши создала Perfect Pancake Calculator , который вычисляет научно доказанные пропорции для приготовления 15 различных видов международных блинов. Блины в британском стиле, например, легкие и похожие на блины, а канадские блины - густые и игристые, приготовленные только с одной стороны. Выберите тип блинов, который вам нужен, и калькулятор подскажет, какие пропорции молока, муки, яиц и масла вам нужны, а также даст конкретные инструкции по приготовлению.
В зависимости от того, насколько тонкими или толстыми вам будут блины, будет зависеть количество добавляемой муки и молока. «Чем больше количество сухих ингредиентов, тем гуще смесь, которая не может равномерно растекаться по поверхности сковороды и образовывать идеально круглый блин», - отмечается на сайте калькулятора. «Во время приготовления вода из теста испаряется, слегка приподнимая вещество. Если тесто слишком густое, оно будет двигаться вверх неравномерно, и поэтому некоторые части будут поджариваться больше, чем другие - так образуются кратеры и островки».
Это может показаться странным для пары докторов наук. студенты проводят так много времени, размышляя о таких вещах, как "геометрия блинов" (объем теста, умноженный на диаметр блина), но они являются частью команды The Omni Calculator Project , стартапа, цель которого - сделать жизнь немного проще помогая человечеству принимать более разумные решения.
«Нам нужно принять массу мелких или крупных решений. Часто они связаны с математикой - мы покупаем дома, открываем бизнес, варим яйца на завтрак. И это когда мы идем легким путем и вместо этого полагаемся на интуицию. достоверных данных », - пишет в электронном письме основатель Omni Calculator Матеуш Муха. «Мы делаем эти проблемы легкими, быстрыми и увлекательными для решения, чтобы в следующий раз, когда вам нужно было принять решение, вы сделали его правильным».
Другие удобные калькуляторы, связанные с едой, которые вы, возможно, захотите проверить, - это калькулятор отношения кофе к воде, который выдает точные измерения воды и кофейной гущи для разных крепостей кофе и методов заваривания (капельное, французская пресса, холодное заваривание) и калькулятор Pizza Party который сообщает вам, сколько именно пирогов нужно заказать в зависимости от количества людей и их уровня голода (да, вариант «голодать» - это вариант).
Теперь это круто
Интересно, что наука, лежащая в основе калькулятора Perfect Pancake Calculator, была позаимствована из статьи 2016 года, в которой объясняется физика консистенции жидкого теста как способ улучшения производства тонких пленок для использования в хирургических операциях по поводу глаукомы.
Первоначально опубликовано: 5 марта 2019 г.
