Выращивание салата в космосе - это не просто еще один маленький шаг для человека, это гигантский скачок для повсеместных овощей. Горох, редис и салат-латук выращивают в специальных камерах для выращивания на Международной космической станции, и исследование, опубликованное 6 марта 2020 года в журнале Frontiers in Plant Science, доказывает, что космический салат не только безопасен для употребления, но и так же полезен, как и его земной аналог. У него даже есть потенциал, чтобы изменить правила игры для более длительных миссий, а извлеченные уроки помогут садоводам-тепличникам выращивать более здоровые овощи здесь, на Земле .
Астронавты обычно полагаются на ограниченное меню, состоящее в основном из упакованных продуктов, часто с более низким уровнем витаминов и минералов. Но в салате есть ключевые питательные вещества, а также фенолы, молекулы, которые обладают противораковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые дают космическим путешественникам как физический, так и психологический импульс. Американский астронавт Джозеф М. Акаба поделился в Твиттере «... Ничто не сравнится со свежей домашней едой».
Космический салат выращивают при свете светодиодов и, конечно же, с меньшей гравитацией. А через 33–56 дней он готов к употреблению - свежий и полноценный.
Возможно, самым большим преимуществом космического салата является его способность расширять исследовательские миссии. Марс не совсем скоро - может потребоваться шесть месяцев, чтобы преодолеть расстояние в 140 миллионов миль (225 миллионов километров) до красной планеты. И это только в одну сторону. Кроме того, выращивание продуктов питания на орбите естественным образом сокращает астрономический бюджет космических путешествий.
Хотя только немногие счастливчики получат шанс совершить путешествие в космос, любой может посетить Космический центр Кеннеди за пределами Орландо, штат Флорида, чтобы прочувствовать этот опыт. Правильно рассчитайте время своего визита, и вы даже можете увидеть запуск ракеты. Конечно, вы не сможете попробовать космический салат , но овощи, которые вы покупаете в бакалейной лавке, вскоре могут извлечь выгоду из уроков, извлеченных из космоса. Данные НАСА помогут фермерам использовать оптимальное количество воды и питательных веществ для выращивания более здоровых культур в теплицах и небольших помещениях.
Наука пищи быстро расширяется в последнюю границу, и пространство салат милостиво ведет путь. Его путешествие поможет ученым выращивать другие виды листовых овощей, а также помидоры и перец, что даст космонавтам, а также нам здесь, на Земле, больший доступ к необходимым нам питательным веществам.
Вот это интересно
Просмотр «Звездного пути» был не просто любимым развлечением в детстве Мэй Джемисон , первой женщины-космонавта-афроамериканца в космосе. Это было также источником вдохновения для работы ее жизни. В 1992 году она воплотила в жизнь свою детскую мечту о путешествии в космос, а позже стала первым настоящим космонавтом, который сыграл эпизодическую роль в «Звездном пути: Следующее поколение».
