Придя на званый обед с бокалом вина, вы неизбежно удивитесь. Но вот чего не знают эти винные «знатоки», так это то, что одни из лучших вин поставляются в коробках.
Вино в штучной упаковке имеет плохую репутацию по нескольким причинам. Это недорого. В его упаковке отсутствует вспышка. Это вызывает воспоминания о студенческом похмелье - те времена, когда вы радостно «хлопали по сумке», то едва дожили, чтобы рассказать эту историю. На самом деле, однако, вино в коробках часто является более разумным, экологически безопасным и в некоторых случаях более вкусным вариантом. Вот почему.
Конкурентное преимущество боксового вина
Когда обычная стеклянная бутылка для вина открыта, воздух проникает внутрь и начинает окислять вино. Это может способствовать росту скрытых бактерий . В результате меняются вкусы - часто в худшую, иногда в лучшую сторону. Вот почему винные энтузиасты вкладывают средства в сложные вакуумные насосы и герметики, чтобы сохранить свои дорогие вина в безопасности.
Но вино в коробках поставляется со своим собственным встроенным пылесосом. Когда вы «выливаете» вино из герметичного мешка внутри коробки, вы также создаете герметичное уплотнение , предотвращающее попадание воздуха внутрь. Это означает, что вино в коробках может оставаться свежим до одного месяца, по сравнению с вином в бутылках, которых хватит в лучшем случае на неделю после открытия.
Кроме того, вино в коробке - это не просто экономия вина. Это помогает планете . Та же самая простая упаковка, которая отпугивает многих любителей вина, на самом деле лучше для окружающей среды, чем стеклянные бутылки. По словам таких виноделов, как Jackson-Triggs, картон и кислородонепроницаемая внутренняя камера потребляют меньше энергии, чем стекло. Вторичный картон и пластмассовые материалы утилизируют на 80 процентов меньше отходов, чем обычные бутылки.
Цена - еще один плюс в категории боксовых вин. В то время как средняя бутылка вина в США стоит около 28 долларов за 750 миллилитров, в среднем вино в коробках стоит около 14 долларов за 3 литра, согласно Отчету о состоянии винной отрасли за 2019 год .
Вино тоже хорошее на вкус
За последние 10 лет вино в коробках значительно улучшилось, и многие высококлассные бренды добавили эту упаковку в свой модельный ряд. Возьмем, к примеру , французскую культуру, известную своими первоклассными винами, которые редко бывают плохими. Согласно Confectionery News , французские виноделы увидели потенциал в 2006 году, когда опрос показал растущий спрос. (Согласно отчету, более 12 процентов потребителей купили вино в коробках.) Такие страны, как Финляндия и Швеция, продают до 50 процентов вина в коробках .
Вот почему высококлассные винные бренды, такие как Jenny & François Selections , которые в 2008 году запустили экологически чистый бренд натурального боксового вина From the Tank , добиваются огромного успеха. Из смесей Tank входят красный (40 процентов Гренаш, 35 процентов Сира, 15 процентов Кариньян), белый (100 процентов Шардоне) и розовое вино (50 процентов Сенсо, 30 процентов Гренаш Нуар, 20 процентов Сира). Их виноград выращивают в небольшом кооперативе на юге Франции, в Роне. Газета New York Times описала красное вино Côtes-du-Rhône 2009 от From the Tank как «свежее и живое» приятное вино.
Сегодня даже менее кричащие, устаревшие бренды боксового вина демонстрируют рост. В отчете о состоянии винодельческой отрасли за 2019 год говорится, что категория вин в коробках выросла на 4% только в 2019 году за счет крупных дистрибьюторов, таких как Constellation Brands, The Wine Group, Delicato Family Vineyards, Trinchero Family Estates и E. & J. Gallo Winery .
Конечно, в то время как Refinery 29 обнаружила, что многие сомелье открыты тренду боксового вина, некоторые пуристы говорят, что стекло - это (и всегда будет) лучший выбор. Как и все продукты и напитки, лучшее вино - это вино, которое вам нравится, будь то винтажная бутылка или вино, поданное в экологически чистой коробке. Короче? Boxed - это новые бутылки, и мы не злимся на это.
Эта история обновлялась с момента ее первого выхода в эфир 3 февраля 2020 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Думаешь, ты выше бокалов вина? Не так быстро. Согласно Vine Pair , многие доступные международные вина, такие как Côtes-du-Rhône, на самом деле привозят в Америку в огромных винных мешках, а затем разливают по бутылкам на американском предприятии.
