'Girl Meets Farm': คุกกี้สายรุ้งอิตาเลียนแสนอร่อยของ Molly Yeh เป็นช็อกโกแลตที่ปกคลุมไปด้วยความสุข
มอลลี่ เยห์ดาราสาวจากฟาร์ม Girl Meets Farmชอบทำขนมหวาน หนึ่งในเครือข่ายอาหารรายการที่ชื่นชอบของดาวที่จะกินเป็นอิตาเลี่ยนสายรุ้งคุกกี้เป็นกัดของความอร่อยปกคลุมช็อคโกแลต เค้กสามสีมีรสอัลมอนด์และเติมความหวานด้วยไส้แอปริคอท สิ่งเหล่านี้จะเสิร์ฟตามประเพณีในช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่เหมาะสำหรับตลอดทั้งปี
ดาราเครือข่ายอาหารเคยกลัวการทำคุกกี้เบเกอรี่แบบดั้งเดิมเหล่านี้
ฉันชื่อ เย ; ดาราเครือข่ายอาหารเปิดเผยว่าครั้งหนึ่งเธอเคยเปรียบการทำคุกกี้เหล่านี้กับการเข้าร่วม Julliard [เย่ เข้าเรียนที่วิทยาลัยนาฏศิลป์ร่วมกับสามี นิค ฮาเก้น]
“การทำคุกกี้เหล่านี้ก็เหมือนกับการไปที่ Juilliard มันสนุกและสนุกมาก แต่บอกฉันว่าฉันจะต้องทำอีกครั้ง แล้วฉันจะวิ่งขึ้นไปบนห้องของฉัน อุ้มตุ๊กตาเพนกวินของฉัน เข้ารับตำแหน่งทารกในครรภ์ และหายใจเข้าอย่างรวดเร็ว/ร้องไห้/ส่ายหัวอย่างรวดเร็วและทำซ้ำ 'ไม่' นับล้านครั้ง” มอลลี่เยห์เคยเขียนไว้
โชคดีที่ Yeh เอาชนะความกลัวในการทำคุกกี้เหล่านี้ได้ พวกเขากลายเป็นที่ชื่นชอบในช่วงวันหยุดและพาเธอกลับไปใช้ชีวิตในนิวยอร์กซิตี้เมื่อขนมและอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ เหล่านี้ มีอยู่ในร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นส่วนใหญ่ เมื่อย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มของครอบครัวสามีในแถบมิดเวสต์วิธีเดียวที่ Yeh สามารถเพลิดเพลินกับขนมเหล่านี้เป็นประจำก็คือการอบด้วยตัวเอง
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้สายรุ้งอิตาเลี่ยนของมอลลี่ เย่
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้สายรุ้งอิตาเลี่ยนของ Yeh มีดังนี้: คุณจะต้องใช้ไข่ น้ำตาล เนยจืด เกือบเป็นครีมวางและเกลือ
ตามด้วยน้ำมะนาว อัลมอนด์สกัด แป้ง สีผสมอาหารเหลวสีเขียวและสีแดง
ต้องใช้สเปรย์ทำอาหารไม่ติดกระทะ แยมแอปริคอท และดาร์กช็อกโกแลต
วิธีทำคุกกี้มอลลี่เยห์
เปิดเตาอบที่ 350 จาระบีสามกระทะก้อนแล้ววางด้านล่างของแต่ละแผ่นด้วยกระดาษ parchment
แยกไข่และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
ในชามแยก ตีเนย อัลมอนด์บด เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำมะนาว และสารสกัดจากอัลมอนด์ ใส่แป้ง.
ต่อมาพับผ้าขาว
แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วน พับสีผสมอาหารสีเขียวเป็นสีหนึ่ง สีแดงเป็นอีกสีหนึ่ง แล้วปล่อยให้ชุดที่สามเป็นสีธรรมดา วิธีนี้จะสร้างสีแดง สีขาว และสีเขียวที่ชวนให้นึกถึงธงชาติอิตาลี
กระจายทั่วถึงในกระทะที่เตรียมไว้ทั้งสามและอบจนประมาณ 12 นาที นำออกจากกระทะให้เย็น
ในการประกอบ ให้วางเลเยอร์สีเขียวที่ด้านล่าง เติมแยมแอปริคอทครึ่งขวดเล็ก เพิ่มชั้นเค้กสีขาว ตามด้วยแยม เติมชั้นด้วยเค้กสีแดง ห่อเค้กทั้งหมดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
ละลายช็อกโกแลตทุกๆ 30 วินาทีในไมโครเวฟ กวนแต่ละครั้งจนละลายหมด แกะเค้กแล้ววางบนตะแกรง เทช็อกโกแลตด้านบน อนุญาตให้ตั้งก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม
สามารถดูสูตร อาหารทั้งหมดได้ที่ เว็บไซต์Food Network
Girl Meets Farm ออกอากาศวันอาทิตย์ เวลา 11.00 น. EST ทาง Food Network
ที่เกี่ยวข้อง: 'Girl Meets Farm': เค้กโรยหน้าในตำนานของ Molly Yeh คือ 'ชื้นอร่อย' และผลงานชิ้นเอก 'Speckled Vanilla Frosted'
