'Girl Meets Farm': Molly Yeh อ้างว่าหม้อไก่หนึ่งหม้อ Hotdish เป็นหนึ่งใน 'พิธีกรรมอาหารที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของมิดเวสต์'
มอลลี่ เย ห์ ดาราจากFood Networkกล่าวว่าก่อนที่จะย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มของครอบครัวในแถบมิดเวสต์ของนิค ฮาเกน สามีของเธอ เธอรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของพื้นที่นั้น รวมถึงอาหารพื้นเมือง เช่น สลัดคุกกี้และอาหารจานร้อน โชคดีที่เธอได้ลิ้มลองอาหารจานเดียวอันเป็นที่รักอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็ลองเลือกอาหารจานโปรดของครอบครัวเหล่านี้ดู เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น
อาหารจานร้อนคืออะไร?
Hotdish เป็นอาหารจานเดียวจาก Upper Midwest เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมินนิโซตาและนอร์ทดาโคตาต่อผู้กิน
ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารจานร้อนประกอบด้วยสามพื้นฐาน: แป้ง โปรตีน และผัก รวมทั้งยังมีซอสครีม
ดาราสาว The Girl Meets Farmเขียนไว้ในบล็อกของเธอMy Name is Yeh ว่า “ถ้าคุณจะวาง [สูตรอาหารจานด่วน] บนแผนภูมิ X/Y โดยที่ X = หน้าตาของบาร์ฟและ Y = อร่อยแค่ไหน พวกเขาจะ สูงสุดในทั้งสองบัญชี นั่นคือเสน่ห์ของอาหารจานร้อน”
“ในทางเทคนิค คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารแม็คและชีสได้ แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์และผัก มันจะไม่เผ็ดเลย” Yeh อธิบายอย่างละเอียด
“Tater tot hotdish เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สำคัญสำหรับ Eggboy และ Eggdad และ Egggrandma มันเป็นวัตถุดิบหลักใน potlucks และคุณไม่ใช่คนมินนิโซตันจนกว่าคุณจะสามารถใช้ชั้นของ tater tots กับจานหม้อตุ๋นซุปครีมขนาด 9 x 13” Yeh กล่าวในบล็อกโพสต์ที่สอง
จานนี้สามารถจับคู่กับ Yeh's Pizza Parlour Saladเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์
ส่วนผสมในหม้อร้อนไก่ของมอลลี่ เยห์
ส่วนผสมสำหรับ Chicken Pot Hotdish ของ Molly Yeh นั้นคล้ายกับของพายหม้อไก่
ได้แก่ เนยจืด หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง แป้ง และนม
จำเป็นต้องมีซุปไก่ ต้นขาหรืออกไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์ ถั่วลันเตาแช่แข็ง โหระพา พริกไทยดำ และเทเทอร์ท็อตแช่แข็ง
วิธีการประกอบ ฮอทดิชหม้อไก่
ในการเริ่มต้นให้เปิดเตาอบที่ 400
ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยและเพิ่มผักทั้งหมด ปรุงจนนิ่ม จากนั้นร่อนแป้งให้เป็นรูส์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสุกเพียงพอเพื่อไม่ให้มีรสชาติดิบ
ใส่นม 1 ถ้วยลงในแป้งและผัก คนจนข้น จากนั้นเพิ่มถ้วยที่สอง
ตามด้วยน้ำซุปเนื้อ ไก่ ถั่วลันเตา โหระพา พริกไทย และเคี่ยว
คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะตัวและไก่สุกเต็มที่
โอนไปยังจานหม้อปรุงอาหารและปิดด้วยวุ้นเส้นแช่แข็ง
นำเข้าอบ 20-25 นาที จนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง
สามารถดูสูตรฉบับเต็มได้ที่ เว็บไซต์Food Network
Girl Meets Farm ออกอากาศวันอาทิตย์ เวลา 11.00 น. EST ทาง Food Network
ที่เกี่ยวข้อง: 'Girl Meets Farm': พิซซ่าไส้กรอก 'Melty and Golden' ของ Molly Yeh เป็นอาหารที่สะดวกสบายสูงสุด
