Humanizing Chef's: แกรี่ เลย์บ์แมน

พ่อครัวที่มีมนุษยธรรม

ชื่อ：แกรี่ เลย์บ์แมน

คุณทำอาหารที่ไหน — ฉันทำอาหารที่ The Pickled Pig

อาหารที่ชอบ - ซุป

เชฟคนโปรด — เชฟคนโปรดในท้องถิ่นคือ David Cook

ร้านอาหาร Cincy ที่ชื่นชอบ (ในอดีตหรือปัจจุบัน) — มันยากที่จะเลือกร้านอาหารโปรด แต่ฉันไปร้านก๋วยเตี๋ยวไซ่ง่อนบ่อยมาก และชอบ: Tuba, Galactic Chicken, Kiki, Lonley Pine, Zips และ Wild Weed เมื่อเร็วๆ นี้

ความทรงจำเกี่ยวกับอาหารหรือมื้ออาหารที่ชอบ — การรับประทานอาหารใน Bouchon Bistro เป็นความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่ฉันโปรดปราน การทานอาหารแบบนั้นในวัย 20 ต้น ๆ ของฉันในฐานะพ่อครัวอายุน้อยนั้นช่างเหลือเชื่อ

ครั้งแรกที่ฉันรู้ว่าฉันอยากเป็นเชฟก็ตอนที่ — ฉันรู้ว่าฉันอยากอยู่ในธุรกิจอาหารหลังจากได้งานครัวที่สองซึ่งให้ฉันเตรียมอาหารหลังจากที่อาหารหมด :)

ถ้าฉันไม่ใช่พ่อครัว ฉันจะเป็น - ถ้าฉันไม่ได้ทำอาหาร ฉันก็คงทำงานอย่างอื่นโดยใช้แรงงานมีฝีมือ สร้างหรือซ่อมแซมสิ่งต่างๆ

งานแรกของฉันคือ - งานแรกคือคนล้างจานที่บาร์ย่าน Peter D's ในแลนเดน โอไฮโอ

ทำไมฉันถึงรักงานของฉัน ในสามคำ — รักงานของฉันเพราะเป็นงานที่ต้องลงมือปฏิบัติจริง

ถ้าฉันสามารถทานอาหารเย็นกับใครก็ได้ ไม่ว่าเป็นหรือตาย ก็คงจะเป็น - เห็นได้ชัดว่า Anthony Bourdain จะเป็นคนที่ร่วมรับประทานอาหารด้วย

หนังสือเล่มโปรด — หนังสือมือเปิดตัวชาวรัสเซีย โดย Gary Shteyngart

อาหารที่ชอบทำหลังเลิกงาน — PBJ

ท่าโปรด — อะไรก็ได้จากพี่น้องโคเอน

รายการทีวีโปรด — Bobs Burgers, King of The Hill เป็นคอแล้วคอ

เพลงโปรด — The End by the Doors

วงดนตรีหรือนักดนตรีที่ชื่นชอบ — The Allman Brothers ที่ฉันพูดได้คือแยม

ที่เที่ยวที่ชอบ - ที่ใหม่ๆ

งานอดิเรกที่ชอบ - ขุดดิน

คำคมที่ชอบ — ฉันมีคำคมที่ชอบอยู่ 2 ประโยค “ถ้าคุณใส่อะไรเข้าไป คุณจะได้บางอย่างออกมา” และ “โชคจะพาคุณไปในที่ดีๆ ตลอดไป”

โกรธสัตว์เลี้ยงที่ใหญ่ที่สุด - พฤติกรรมที่ไม่คำนึงถึง

ฉันจะพูดอะไรกับพ่อครัวที่อายุน้อยกว่า? อย่าหวังเดลิเวอร์รี่น้องกุ๊ก? อย่าคาดหวัง เดลิเวอรี่