เป็นวันขอบคุณพระเจ้า!

ประวัติอันน่าอัศจรรย์ของวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าของครอบครัวเรา

แต่ก่อนอื่น ผู้แสวงบุญเฉลิมฉลองเหตุการณ์ที่ชาวอเมริกันเรียกว่า "วันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรก" หลังจากเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวในโลกใหม่ในเดือนตุลาคม ปี 1621 แขกรับเชิญประกอบด้วยชาวอเมริกันพื้นเมืองชาววัมพาโนอัก 90 คน และผู้แสวงบุญ 53 คน (ผู้รอดชีวิตคนสุดท้ายของ Mayflower) ตามวิกิพีเดีย

มีการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าก่อนหน้านี้ในปี 1619 โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษซึ่งเพิ่งมาถึงที่ Berkeley Hundred ในเวอร์จิเนีย การถกเถียงที่ตามมาเกี่ยวกับสถานที่ที่มีการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกได้รับการแก้ไขในแถลงการณ์ของประธานาธิบดีจอห์น เอฟ. เคนเนดี 3560 เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน พ.ศ. 2506 โดยระบุว่าเวอร์จิเนียและแมสซาชูเซตส์ได้รับเครดิตจากการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรก

ครอบครัวของฉันฉลองวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกในปี พ.ศ. 2441 บนเรือ SS Scotia ซึ่งเป็นเรือที่บรรทุกครอบครัวขนาดใหญ่นี้จากเมืองแอนต์เวิร์ป ประเทศเบลเยียมไปยังอเมริกา ครอบครัวนี้เดินทางด้วยรถไฟจากปัจจุบันชื่อสโลวาเกียแต่ครั้งหนึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของฮังการี จากเมืองชื่อวรานอฟบนแม่น้ำโทปลู ที่ซึ่งพวกเขาเคยอาศัยอยู่มานานแค่ไหนแล้วก็ไม่รู้

ในวันเดียวกับที่ SSScotia มาถึง พลเรือเอก John Dewey ก็มาถึงพร้อมกับพานักข่าวและตากล้องหลายคนมาด้วย นักข่าวคนหนึ่งรู้สึกทึ่งกับครอบครัวใหญ่ของฉัน เพราะพวกเขามาพร้อมกับลูกมากมาย คุณย่าผู้ยิ่งใหญ่ของฉันกำลังตั้งท้องลูกคนที่สิบสองของเธอ และในบรรดาเด็กคนอื่นๆ ก็มีคุณย่าของฉันอายุสิบสี่ปี นักข่าวเขียนบทความเกี่ยวกับพวกเขา (มีข้อผิดพลาดมากมาย) และบทความและรูปภาพปรากฏในนิตยสาร Metropolitan ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2442

ดังนั้น การเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ของครอบครัวเรา เพราะเป็นวันที่ SSScotia มาถึงท่าเรือนิวยอร์ก กลุ่ม Moscowitz รู้สึกขอบคุณอย่างแท้จริงที่มาที่นี่อย่างปลอดภัยและไม่บุบสลาย

เมื่อโตขึ้น พ่อกับแม่พาเราไปในตัวเมืองเพื่อร่วมงาน Macy's Parade แม่ของฉันมักจะทำไก่งวงที่เราส่งไปที่บ้านของลุงแดนและป้าโรสในนิวเจอร์ซีย์ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายและเข้าร่วมขบวนพาเหรด คุณแม่ต้องใส่ไก่งวงในเตาอบเวลา 03.00 น. นั่นทำให้มีเวลามากพอที่จะปรุงให้สุกทั่วถึงและเย็นพอที่จะนำเข้าไปในรถได้ ความมีไหวพริบของเธอจ่ายออกไป แต่เธอก็บ่นหรือพูดโม้เกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเวลาหลายเดือน

เราจะยืนอย่างสนุกสนานที่ขอบถนนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อชมขบวนพาเหรดเคลื่อนผ่านไปและตื่นตาตื่นใจกับบอลลูนยักษ์ที่ลอยอยู่เหนือศีรษะ และคนถือพวกมันบนพื้น วงดนตรีระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหลายวงเข้าร่วมในขบวนพาเหรดที่ยอดเยี่ยมนี้ โดยสวมชุดเครื่องแบบที่งดงามและโบกธงที่ถือด้วยมือเหมือนในปัจจุบัน

งานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าประกอบด้วยอาหารพื้นเมืองของอเมริกาเป็นส่วนใหญ่ มันบดราดน้ำเกรวี่ ใส่ไส้ มันเทศ ซอสแครนเบอร์รี่ สควอช กะหล่ำดาว และพายฟักทอง มีต้นกำเนิดที่ฝั่งนี้ของมหาสมุทรแอตแลนติก อาหารอเมริกันทั้งหมดนี้ได้รับการแนะนำให้เป็นอาหารใหม่สำหรับชาวยุโรปเมื่อพวกเขามาถึงที่นี่ แม้ว่าไก่งวงจะมีถิ่นกำเนิดในอเมริกา แต่ไก่งวงก็เป็นที่รู้จักและเติบโตในยุโรปก่อนที่อเมริกาจะมีประชากรเข้ามาตั้งถิ่นฐานในยุคแรก

ชาวอเมริกันบริโภคอาหารในวันขอบคุณพระเจ้ามากกว่าวันอื่นๆ ไม่แปลกใจเลยที่นั่น งานเลี้ยงนี้สามารถให้พลังงานได้ 3,000–4,000 แคลอรี่ ในวันขอบคุณพระเจ้า ไม่มีใครกังวลเกี่ยวกับรอบเอวของพวกเขา

หลายปีต่อมา หลังจากที่ฉันกลับมาจากพรอวิเดนซ์ ฉันได้เข้าร่วมงานเลี้ยงวันขอบคุณพระเจ้า ลูกพี่ลูกน้องของฉันและฉันแบ่งวันหยุด มื้อหนึ่งเตรียมอาหารค่ำรอช ฮาโชนาห์ อีกมื้อหนึ่งเป็นการละศีลอดในวันถือศีล และอีกมื้อหนึ่งคือเทศกาลปัสกา วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดของฉันเสมอ เราดำเนินการจัดการดังกล่าวมาหลายปี เช่นเดียวกับประเพณีของ Tevya นี่คือรุ่นของครอบครัวเรา

หนึ่งปีสามวันก่อนวันหยุดนี้ ฉันล้มบนทางเท้าและแขนซ้ายหัก ฉันคาดว่าจะมีคนประมาณยี่สิบคนสำหรับการเฉลิมฉลองและคิดว่าฉันอาจต้องยกเลิก อย่างไรก็ตาม วันนั้นได้รับการช่วยชีวิตไว้โดยลูกสาวของฉันก้าวขึ้นมารับช่วงต่อของงานเลี้ยง สิ่งเดียวที่ฉันต้องทำคือทำไก่งวงยัดไส้ ด้วยความที่เป็นคนแมนๆก็เลยตั้งใจทำ

เนื่องจากกระดูกต้นแขนข้างซ้ายหักใกล้กับไหล่ของฉัน เฝือกของฉันจึงถูกวางเหนือข้อศอกลงไปที่ฝ่ามือตรงกลาง นิ้วของฉันว่าง แต่แขนของฉันงอขึ้นโดยวางนิ้วซ้ายไว้ใกล้กับใบหน้าของฉัน เฝือกของฉันบุด้วยผ้าฝ้ายเพื่อความสบาย และแขนของฉันก็อยู่ในสลิง

การบรรจุต้องใช้หัวหอมสับ ไม่มีปัญหา. ฉันถือหัวหอมด้วยมือซ้ายและหั่นหัวหอมด้วยมือขวา ฉันไม่รู้มาก่อนว่าน้ำจากหัวหอมจะทำให้สำลีที่เฝือกของฉันชุ่ม เนื่องจากตำแหน่งของมือซ้ายของฉันได้รับการแก้ไข หัวหอมดิบจึงถูกยื่นมาไว้ใต้จมูกของฉันโดยตรง และกลิ่นของหัวหอมดิบก็แรงมากจนฉันแทบคลั่งว่าจะทำอย่างไรดี

ฉันค่อยๆ ดึงผ้าฝ้ายที่ซับในเฝือกออกและใช้เข็มถักเมื่อฉันสามารถล้วงเข้าไปด้านในด้วยนิ้วมือขวาได้อีกต่อไป ไส้ก็อร่อยแม้ว่าฉันจะได้กลิ่นหัวหอมมาหลายวันแล้วก็ตาม

การเตรียมไก่งวงของฉันไม่น่าเชื่อถือเกินไป ฉันพยายามทุกวิถีทางเพื่อไม่ให้มันแห้งเกินไปที่จะกิน และผลลัพธ์ตามปกติของฉัน การใช้ถุงพลาสติกขนาดใหญ่สำหรับไก่งวงอบเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด ในนั้นไก่งวงจะทุบตัวเองและเนื้อไก่งวงจะออกมาชุ่มฉ่ำพร้อมเคลือบสีน้ำตาลที่น่ารัก

ปีนี้เรามีงานเลี้ยงที่บ้านใหม่ของญาติในเมืองซีออสเซต รัฐนิวยอร์ก การเตรียมอาหารดูสวยงาม เปปเปอโรนีหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปดอกกุหลาบ ซาลามีชนิดอื่นๆ ทุกชนิด ชีสเรียงเป็นแถว และผักดิบหั่นเป็นแผ่นซ้อนกันสูง รวมทั้งจิคามะด้วย และนั่นเป็นเพียงการเริ่มต้นเท่านั้น อาหารมื้อหลักนั้นฟุ่มเฟือย ไม่ใช่แค่ไก่งวงแต่ยังมีเนื้ออกและปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ รวมถึงเครื่องเคียงทั้งหมด ของหวานคือพายทุกชนิด สิ่งที่ฉันชอบคือพายฟักทองและผลไม้สดจานใหญ่ที่จัดอย่างมีศิลปะ

ฉันยังคงรู้สึกผูกพันกับงานเลี้ยงวันขอบคุณพระเจ้าและรู้สึกขอบคุณที่ได้มีส่วนร่วมในงานปาร์ตี้ของคนอื่น แม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นคนสร้างแล้วก็ตาม