5 razones para mirar dentro de un horno antes de comprarlo

¿Recuerdas la primera vez que miraste debajo de tu nuevo sofá y te diste cuenta de que había tela cubriendo los resortes y una nación emergente de motas de polvo que se acomodaban debajo? Es una buena idea conocer de cerca y personalmente los productos que posee o planea poseer. De esa manera, habrá menos sorpresas en tu vida y probablemente también aprenderás algo importante.

Los hornos son un buen ejemplo. Todos pueden parecer bastante similares, pero no lo son, especialmente ahora. Las nuevas innovaciones en el diseño de hornos están elevando la cocción y otras tareas relacionadas con el horno a una forma de arte. Con la proliferación de programas de cocina en la televisión, todos somos chefs de salón, ya sea que hagamos los honores en nuestras propias cocinas con regularidad o que solo nos detengamos en las vacaciones.

Si su horno de confianza parece haber sido víctima de un percance de lava o si su cocina verde biliosa le está haciendo perder el apetito, puede ser hora de mirar dentro de algunos hornos nuevos para ver qué se está cocinando. Tenemos algunas ideas y sugerencias que harán que buscar en el mercado el mejor horno sea un poco más fácil.

1. El ajuste de asado variable
2. La configuración del bastidor
3. la ventana de cristal
4. El bloqueo de seguridad para niños
5. Las funciones de autolimpieza

Los hornos eléctricos convencionales solían tener una configuración fija de asador de aproximadamente 500 grados Fahrenheit. Si estaba cocinando filetes de lomo de Nueva York , probablemente estaba bien, especialmente si todos los filetes tenían aproximadamente el mismo grosor. Si estaba asando filetes de salmón o alitas de pollo teriyaki, esa ráfaga de calor probablemente dejó sus comidas chamuscadas por fuera y crudas por dentro.

Para abordar el problema, algunos hornos nuevos ofrecen asadores variables que le permiten adaptar el calor a la tarea. Si desea llevar algunas tareas de asado al interior durante los meses de invierno, esta es una característica que puede ayudarlo a recrear su éxito al asar al aire libre sin tener que ponerse ropa interior larga.

La flexibilidad es el rey

A medida que vaya de compras, encontrará que muchas funciones nuevas del horno están diseñadas para ofrecer una mayor flexibilidad. Si le gusta hacer rollitos de frutas o carne seca, pregunte acerca de las unidades con configuraciones de deshidratador. Si eres panadero , echa un vistazo a los hornos con cajones de prueba de masa integrados. ¿Te gusta la parrilla? Elija un horno con asador accesorio . En estos días, los hornos de diseño no lucen cristales de Swarovski; presentan los tipos de comodidades que pueden reemplazar algunos de sus electrodomésticos de encimera que acaparan espacio y hacer que cocinar sea más divertido y productivo.

Los hornos convencionales utilizan calor radiante para cocinar los alimentos. Eso significa que la ubicación de los alimentos es una consideración importante al determinar el tiempo de cocción: el grado de cocción, la textura y el contenido de humedad de los productos horneados, como las masas para pasteles , la masa para pizza y el pan, dependen de en qué parte del horno coloque los platos o las bandejas.

¿Alguna vez ha leído una receta que le indica que coloque un pastel o una cacerola en la rejilla central del horno y descubre que los soportes de la rejilla del horno están demasiado altos o demasiado bajos? Si solo se puede acceder al punto óptimo en el interior de su horno usando una olla alta, lo que necesita es un horno con más configuraciones de rejilla. En estos días no es difícil encontrar un horno con cinco o más, así que abre la puerta del horno y echa un vistazo.

Comprar un horno con un frente de puerta sólido significa que cada vez que desee verificar que un plato esté listo, debe abrir la puerta. Si está horneando galletas , revisarlas con frecuencia puede agregar minutos adicionales al tiempo de cocción. Multiplique eso por unos pocos lotes, y tendrá mucho desperdicio de energía y una cocina muy caliente. En su lugar, considere invertir en un horno con un inserto de ventana de vidrio. Podrás revisar tus platos mientras se cocinan, admirarlos un poco y aun así mantener el calor adentro donde pertenece.

Las puertas de vidrio del horno también son más fáciles de limpiar que antes. Los limpiadores diseñados para cocinas con cubierta de vidrio están formulados para eliminar la grasa y la suciedad, lo que puede contribuir en gran medida a convertir el vidrio de su horno en una ventana mágica que se mantendrá ordenada y lo ayudará a convertirse en un panadero con mayor eficiencia energética.

Si tiene un niño pequeño, probablemente ya tenga cerraduras de seguridad en sus gabinetes y cajones. Agregar un candado de seguridad a su estufa y configuración del horno evitará que su hijo abra la puerta del horno y sufra una quemadura desagradable. Es una característica menor, pero podría ser vital, especialmente si normalmente realiza tareas en otras partes de la casa mientras su horno está funcionando. Esta característica no agrega mucho al precio de la configuración de un horno, así que esté atento. Ya ha llegado a la mayoría de los puntos destacados de seguridad para niños; no dejes que se te escape este importante detalle.

Sí, los hornos autolimpiantes han existido por un tiempo, pero son bastante buenos y merecen una segunda mirada. Probablemente ya sepa que el ciclo de autolimpieza estándar usa calor muy alto, a menudo más de 900 grados Fahrenheit, para convertir la suciedad del horno en cenizas fáciles de limpiar. Lo que quizás no sepa es que los hornos autolimpiantes suelen tener un mejor aislamiento que los hornos convencionales. El aislamiento está diseñado para manejar las temperaturas más altas necesarias para la limpieza sobrecalentada, pero una ventaja adicional es que también ayuda a que su horno cocine de manera más eficiente el resto del tiempo.

El ahorro de energía puede terminar siendo una compensación si usa mucho la opción de autolimpieza, pero si adquiere el hábito de usar tapas de ollas (y cree en el uso liberal de papel de aluminio), tendrá acceso a tecnología de autolimpieza cuando la necesite, y obtenga un horno mejor construido.

Otra opción que puede considerar es un horno de limpieza continua. Tiene una superficie interior de textura rugosa, especialmente tratada. Las temperaturas regulares de horneado actúan con un catalizador integrado para oxidar la suciedad atrapada en las pequeñas depresiones de las paredes del horno. Es una gran idea que funciona bastante bien con derrames pequeños, pero puede no ser tan eficaz con derrames difíciles que contengan una sustancia pegajosa azucarada quemada. Sin embargo, si mima su horno y generalmente evita los derrames diabólicos que necesitan un manejo especial, esta característica mantendrá su horno más limpio sin los largos tiempos de inactividad asociados con los hornos autolimpiantes (alrededor de 3 a 5 horas).

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