Así que tienes el ojo puesto en un nuevo Instant Pot. Tal vez obtuviste un buen trato el Black Friday. O tal vez esté esperando que Santa ponga uno debajo de su árbol este año. Sea lo que sea, estás cediendo a la presión (¿entiendes?) Para conseguir uno, después de que todos tus amigos se hayan entusiasmado con el suyo.
Pero, ¿qué es lo que hace que Instant Pot sea tan genial? Bueno, primero, Instant Pot es una marca para un pequeño electrodoméstico de cocina que adopta un nuevo enfoque para la cocción a presión, que, en pocas palabras, es una olla sellada que usa vapor y alta presión para ayudar a que los alimentos se cocinen más rápido.
Los creadores de Instant Pot querían llevar esa tecnología al siguiente nivel ofreciendo una máquina con más velocidad, conveniencia y múltiples funciones. Y parece que tuvieron éxito porque Instant Pot se ha vuelto extremadamente popular desde que debutó en 2009: incluso hay un grupo oficial de Facebook , Instant Pot Community , con 1.5 millones de miembros en todo el mundo al momento de escribir este artículo.
Dos libros de cocina Instant Pot se clasificaron entre los 10 libros de cocina más vendidos de 2017 (" The Instant Pot Electric Pressure Cooker Cooker " de Laurel Randolph y " Instant Pot Miracle " de los editores de Houghton Mifflin Harcourt).
Olla instantánea 101
Amazon hizo populares Instant Pots en su Prime Day 2016 (en julio, justo el momento en que nadie quiere calentar la cocina por mucho tiempo, si es que lo hace): Instant Pot fue un éxito de ventas. Jennifer Stewart, una amante de Instant Pot en Tennessee, compró el suyo en Amazon el Viernes Negro de ese año. Ella dice que las historias de ollas a presión de estilo antiguo explotando no la desanimaron para comprar una mejora sobre el clásico. "Conocía a muchos amigos que juraban por los suyos, así que confiaba en que la tecnología de las ollas a presión había mejorado desde los días del teléfono de disco", dice en una entrevista por correo electrónico.
Y aunque hay docenas de usos para Instant Pot, su opción más común es bastante simple. "Mi uso favorito son los huevos duros. Pelar huevos duros hace que Hulk lo rompa todo. Instant Pot hace que las cáscaras se resbalen", escribió. "Es un maldito milagro".
Así que aquí están los conceptos básicos: una olla instantánea puede acelerar su cocción seis veces con la función de olla a presión. Y dependiendo del modelo, también actúa como olla de cocción lenta y arrocera; puedes saltear, cocinar al vapor, dorar, calentar y más. Pero Instant Pots también cuenta con una serie de botones programados para hacer que cocinar sea muy fácil. Y hay un retraso de 24 horas para que pueda comenzar a cocinar más tarde, lo que significa que su comida está lista cuando la desee. Básicamente, esto hace casi todo. Y nos referimos a todo. Sigue leyendo para descubrir ocho creaciones fáciles que puedes hacer con una.
1. Desayuno en menos de 5
La avena cortada en acero se cocina en tres a cinco minutos , o puede hacer avena rápida en aproximadamente tres minutos. Genial para una multitud de madrugada.
2. Mac y queso
Con la función de olla a presión de Instant Pot, puede cocinar codos de macarrones secos en cuatro minutos; eso es menos tiempo que le tomaría hervir agua para las cosas en caja azul . Después de eso, solo es cuestión de agregar queso rallado, crema y condimentos. Aquí tienes una receta.
3. ¡Taco martes!
Hacer carnitas de cerdo solía ser un proceso de todo el día. Ya no. Carne de cerdo a tope carnitas en una hora? Usted apuesta. Simplemente dore la carne en la olla instantánea por todos lados antes de cocinarla durante 15 minutos por libra. Eso le dará el tiempo suficiente para preparar los aderezos para tacos y calentar las tortillas.
4. Yogur delicioso
El yogur casero sabe mejor y es mucho mejor para ti. Pero antes de Instant Pot, tenías que usar una máquina de yogurt separada, y ¿quién quiere que un pony de un solo truco ocupe más espacio en el mostrador? Simplemente use la olla instantánea para hervir la leche y, después de que se enfríe en la olla, agregue su cultivo de yogur. Utilice la configuración de yogur para que las bacterias hagan lo suyo.
5. Huevos hervidos
Ya sea que esté haciendo huevos rellenos para una multitud o haciendo un gran lote de huevos duros para ensaladas, Instant Pot hace que cocinar y pelar huevos sea más fácil, y puede cocinar una docena a la vez.
6. Capas de lasaña
Una lasaña tradicional se hornea durante 40 minutos a una hora, y pasarás quién sabe cuánto tiempo preparándola y colocándola en capas. Use la función de cocción a presión de Instant Pot y reducirá el tiempo de cocción real a solo 20 minutos.
7. Satisfacer un gusto por lo dulce
Esta olla a presión no es solo para platos salados. La olla instantánea es perfecta para hacer pasteles de queso, pudín de chocolate , flan y otros postres de crema, incluidos el pudín de pan y el arroz con leche .
8. Caldo de pollo para dos horas
Esta cosa sabe a cocida durante la noche. El proceso y los ingredientes son los mismos que en el método tradicional de caldo de pollo, pero gracias a la cocción a presión, puede obtener el sabor más intenso de un caldo cocido a fuego lento en solo un par de horas. (El caldo de huesos también se puede preparar en una olla instantánea). No se detenga con el caldo: todo un mundo de sopas, guisos y chiles son fáciles de hacer.
AHORA ESO ES INTELIGENTE
La olla a presión original fue desarrollada en 1679 por un físico francés, Denis Papin. Lo llamó el "digestor de vapor o motor para ablandar huesos". Las ollas a presión de hoy funcionan con los mismos principios.
Publicado originalmente: 4 de diciembre de 2018
