Ya sea que estén fritos, revueltos, escalfados o horneados, los huevos (y el tocino ) son el rey de la comida del desayuno. Hay muy poco que no puedas hacer con los huevos. Lleno de colesterol saludable (que sería colesterol HDL), un huevo grande contiene alrededor de 78 calorías , 6 gramos de proteína y es una buena fuente de vitamina D y colina.
Pero si hay algo sobre los huevos que es difícil , es saber si están frescos o no. El uso de huevos frescos es esencial al cocinar, y aunque puede que no sea tan fácil saber su frescura como, por ejemplo, pollo crudo, existen algunos métodos a prueba de fallas que puede usar para saber si sus huevos se han echado a perder.
- Verifique la fecha de vencimiento : esta puede parecer una obviedad, pero verificar la fecha de vencimiento en la caja es el primer paso para determinar la frescura de sus huevos. Por lo general, desea utilizar los huevos dentro de las tres a cinco semanas posteriores a su compra ; en cualquier momento después de eso se corre el riesgo de que sean malos.
- Haga una inspección visual : ¿Cómo se ven sus huevos en la caja? Si alguno está agrietado, debe considerarlo contaminado y tirarlo. Una sustancia viscosa o en polvo en la cáscara también es un signo de contaminación potencial. Una vez que hayas abierto un huevo, busca signos de descomposición y cualquier decoloración rosada o verde. Mezcle si ve cualquiera.
- Prueba la prueba de flotación : si bien puede parecer contradictorio considerar que algo que se hunde como "aceptable", un huevo que flota probablemente sea viejo. Aunque técnicamente todavía son seguros para comer, un huevo flota cuando se forma una pequeña bolsa de aire dentro de su cáscara después de algunas semanas.
- Pruébelo : el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de EE. UU. Sugiere que rompa el huevo en un tazón y lo huela antes de usarlo. Pero, ¿cómo se comprueba la frescura de un huevo cuando los huevos podridos huelen a ... huevos? Gran pregunta. Un huevo que ha pasado demasiado de su fecha de vencimiento tiene un olor similar al azufre que hormiguea los sentidos de una manera realmente horrible. Si huele a basura, tírelo a la basura.
- Ábrelo : Mira, ibas a tener que abrirlo en algún momento, ¿verdad? Un huevo fresco y listo para comer se verá brillante y rechoncho, mientras que una yema que se ha ido al sur tiene un aspecto desinflado distintivo.
