Entonces, todos pongan sus gorras para pensar: aquí hay un cuestionario rápido y fácil de bebidas de manzana para usted:
Pregunta 1: ¿Qué es mejor para ti , el jugo de manzana o la sidra de manzana? Pregunta 2: ¿Cuál viene a menudo en cajas de jugo? Pregunta 3: ¿Qué es a veces alcohólico ?
Las respuestas: 1. Sidra de manzana 2. Jugo de manzana 3. Sidra de manzana. Apuesto a que lo hizo muy bien, ¡felicitaciones!
Pero, ¿cuál es la diferencia real entre estas dos bebidas icónicas de manzana ? Es posible que sepa que uno va en una taza para sorber y el otro es un ingrediente principal en los ponches festivos, pero ¿qué los hace realmente diferentes?
Para empezar, ambos están hechos de manzanas. La principal distinción viene en el procesamiento de la fruta: la sidra requiere que las manzanas se laven y luego se trituran , se exprima el líquido (y algo de pulpa) y se vierte el líquido resultante en un frasco. En realidad, tampoco tiene que ser una sola variedad de manzana: los fabricantes de sidra de manzana usan varios tipos diferentes de manzanas para mezclar las cualidades dulces y ácidas de las manzanas de diferentes maneras. A veces, la sidra de manzana se pasteuriza, se calienta para matar las bacterias y prolongar la vida útil, pero a veces se vende cruda. Con la sidra de manzana no pasteurizada , las levaduras naturales pueden causar fermentación, haciéndola ligeramente burbujeante y, con el tiempo, alcohólica .
El jugo de manzana, por otro lado, casi siempre está pasteurizado y, a menudo, está hecho de una mezcla específica de variedades de manzana. Sin embargo, la verdadera diferencia entre las dos bebidas es que el jugo de manzana pasa por el paso adicional de filtración. ¿Sabes que el jugo de manzana es siempre de ese color dorado? Es porque se han eliminado prácticamente todos los sedimentos y pequeños trozos sólidos. El jugo de manzana generalmente se aclara eliminando el almidón y la pectina, y casi siempre se pasteuriza calentando para matar cualquier bacteria que pueda hacer que el jugo se eche a perder o comience a fermentar.
Eso es interesante
El jugo de manzana es el segundo jugo más popular del mundo, predeciblemente segundo después del jugo de naranja.
