Si eres un gran fanático del chocolate (lo creas o no, algunas personas no lo son), los primeros informes de que tu adorado dulce podría ser bueno para ti probablemente fueron música para tus oídos. Sin embargo, probablemente no empezaste a pensar de repente que los atracones de chocolate eran beneficiosos.
Sabiendo que los medios de comunicación tienden a simplificar en exceso y exagerar los estudios científicos a veces, probablemente estaba un poco escéptico. Después de todo, estas son las mismas personas que afirmaron que prácticamente se garantizaba que el huevo elevaría el colesterol y aumentaría el riesgo de enfermedades cardíacas , solo para decir más tarde que el consumo moderado en adultos sanos estaba bien. Entonces, ¿cuál es la verdad? ¿El chocolate es realmente bueno para ti?
La respuesta corta es: tal vez. Los investigadores han realizado numerosos estudios sobre los posibles beneficios de comer chocolate, pero no parece que estemos mucho más cerca de sugerir que el chocolate se clasifique como un alimento saludable.
La investigación se centra en un grupo de compuestos químicos conocidos como flavonoides . Estos compuestos se encuentran en numerosas plantas y alimentos de origen vegetal (como el té y el vino ) que muchos de nosotros comemos todos los días y ya se sabe que tienen propiedades antioxidantes. El cacao contiene numerosos flavonoides, pero la mayor parte de la atención se centra específicamente en las catequinas , epicatequinas y flavanoles . Estos productos químicos reciben el crédito por todo, desde reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y cáncer hasta mejorar la función cerebral y retrasar los efectos del envejecimiento.
Si su tipo de chocolate favorito es el chocolate con leche o algún tipo de delicioso dulce de chocolate relleno, probablemente no tenga suerte.
Descubra por qué solo ciertos tipos de chocolate, en cantidades muy pequeñas, podrían tener la capacidad de mejorar su salud, y por qué algunos de esos estudios bien publicitados pueden ser un poco sospechosos.
