Nada supera a la primera cata de tu vino favorito , ¿verdad? Actualmente, si. Tome ese sorbo del vaso perfecto, construido para su mezcla, y podría ser su mejor sorbo de vino hasta ahora.
Todas las partes de una copa de vino , incluida su forma, material, tallo y base, juegan un papel en el proceso de degustación del vino. Es por eso que un malbec a menudo se sirve en una copa diferente a, por ejemplo, un rosado, y por qué las copas de champán se ven diferentes a las copas de pinot noir.
Cada copa se elabora de acuerdo con las características y composición de un vino en mente. En algunos casos, especialmente para los amantes del vino, la copa puede hacer o deshacer la experiencia.
Rompiendo la copa de vino
Según Ganna 'Ania' Fedorova, directora nacional de bebidas de City Winery , un bar de vinos exclusivo con sucursales en todas partes, desde la ciudad de Nueva York hasta Nashville, el tamaño es una de las características más importantes de una copa de vino. "La mayor parte del sabor del vino proviene de estos compuestos aromáticos", dice. "Olimos el vino más de lo que lo saboreamos, y cuanto más ancho es el vaso, más compuestos aromáticos se pueden capturar". En cuencos más pequeños, es difícil que se escapen los aromas del vino. Esto puede silenciar ligeramente el sabor general.
Mientras que un cuenco grande libera el aroma de un vino, el borde se usa a menudo para concentrar el aroma. Tome la copa de vino blanca tradicional que se usa para estilos como el chardonnay . Según Wine Enthusiast , está destinado a vinos jóvenes y frescos, ya que el borde ligeramente estrecho concentra la nariz de los vinos blancos muy aromáticos. Para los pinot noirs, el cuenco ultra ancho y el borde pequeño y apretado están construidos teniendo en cuenta la aireación máxima. Para las copas de champán delgadas , se trata de mantener las burbujas fluyendo y los aromas de frutas y levadura enfocados, según Wine Enthusiast.
Las formas de las copas de vino varían, pero los tallos suelen ser los mismos en todas las variedades de copas. "Cuando observamos la proporción de tallo a cuenco, el tallo suele tener la misma longitud", dice Fedorova. "Puede sostener el vaso por el tallo para no aumentar la temperatura sosteniendo el cuenco [con la mano]".
Esto es fundamental, porque cada vino se sirve (o al menos debería) servirse a una temperatura precisa. Con las copas de vino sin tallo, el calor de la mano del bebedor podría transferir y alterar la temperatura y, en última instancia, el vino en sí. "Una consecuencia de la cristalería sin tallo es que puede calentar el vino un poco más rápido", dice Fedorova. Wine Enthusiast dice que no es un problema importante con los tintos, que normalmente se sirven más calientes, pero podría ser un "desastre" para los blancos.
¿Podría un vidrio perfecto ser la respuesta?
Los amantes del vino con espacio ilimitado en los estantes pueden disfrutar recolectando toda esta cristalería, pero según Fedorova, algunos sommeliers piensan que es innecesario. "Todo el mundo tiene una opinión: algunos críticos de vino dicen que una copa puede ser universal y perfecta para cada tipo de vino y, por supuesto, algunos críticos de vino no están de acuerdo", dice.
La "copa de vino universal" propuesta está diseñada para reunir múltiples características de la copa de vino en una forma versátil. Fedorova dice que este tipo de copa debe tener varias características clave: "Es de tamaño mediano, alrededor de 18 onzas, no demasiado pequeño para que aún pueda recolectar compuestos aromáticos para disfrutar el vino por completo, pero no demasiado grande porque puede perder aromáticos demasiado rápido". " ella explica. Algo entre un chardonnay y una copa roja más pequeña es ideal, según Wine Enthusiast.
Para aquellos dispuestos a derrochar en más de un vaso, el distribuidor de vinos en línea Winc recomienda tener dos juegos de vasos: vasos más pequeños para los blancos y vasos más grandes para los tintos. "La razón por la que las copas de vino blancas deben ser más pequeñas es para que no se calienten antes de consumirse", escribió la compañía en una publicación de blog.
¿Los materiales impactan en el sabor?
Las copas de vino vienen en dos variedades: cristal o copa. Según el blog Wine Folly , el vidrio es "no poroso e inerte, lo que significa que no absorberá aromas químicos ni se corroerá si lo lavas en el lavavajillas". Estas copas tienen un borde en el borde para garantizar la durabilidad, lo que Wine Folly señala no es óptimo para la degustación de vinos. Dicho esto, el vidrio es más asequible.
El cristal, por otro lado, es más caro, pero ese precio alto viene con una alta calidad. El cristal puede hacerse fino, lo que significa que el borde del vidrio es delgado y duradero. También refracta la luz para una mejor observación del vino, según Wine Folly. Los cristales sin plomo se pueden limpiar en el lavavajillas, pero otros tipos no.
Fedorova dice que City Winery obtiene todas sus copas de vino de Riedel , que fabrica sus productos con cristal. Otra marca que recomienda es Gabriel Glas , que también fabrica vasos de cristal elegantes y duraderos.
Entonces, ¿la copa de vino realmente afecta tanto al sabor? Si y no. Desde el punto de vista científico, el vaso adecuado puede perfeccionar la experiencia de beber vino. Pero Fedorova señala que la "mejor" copa de vino suele ser subjetiva.
"Disfruto probando diferentes vinos de diferentes copas para ver las diferentes variaciones y sabores", dice. "¡Es tan mágico como científico, porque al menos la mitad de cada vino es pura magia!"
AHORA ESO INTERESANTE
Claro, una copa de vino puede afectar el olor y, por lo tanto, el sabor de su vino, pero también la temporada de gripe. Según el comerciante de vinos con sede en el Reino Unido , Wineman , cuando un resfriado o una gripe nos tapa la nariz, se interrumpe el 90 por ciento de nuestra capacidad para degustar y apreciar el vino.
