Muchos occidentales no pueden abrazar la idea de comer insectos , a pesar de que 2 mil millones de personas en el planeta ya lo hacen, según un informe de 2013 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Pero, ¿y si pudieras beber tus insectos? ¿En un cóctel? Eso podría ser un poco más fácil de tragar, ¿no?
Ahora usted puede. Los amargos de insectos son una cosa. La camarera Lucy Knops y su socia Julia Plevin crearon Critter Bitters y financiaron la empresa a través de varias subvenciones y una campaña de Kickstarter . Las dos mujeres se inspiraron en el informe de la FAO, específicamente en su llamado a ayudar a superar el factor asco de consumir insectos.
Después de todo, los insectos son muy nutritivos, por lo que tiene sentido que formen parte de nuestra dieta. Están repletas de grasas, proteínas, vitaminas y minerales; son sustitutos ideales de los alimentos básicos de nuestra dieta como pollo, cerdo, ternera e incluso pescado.
Los bichos amargos de $ 30 del equipo están hechos con grillos tostados y actualmente están vendiendo dos sabores en línea : amargos de grillo tostados y tintura de grillo pura. Los novatos en los cócteles de cricket pueden querer comenzar con los amargos de cricket tostados: está hecho con escaramujos, zarzaparrilla, pimienta, raíz de diente de león, genciana y canela. El sabor más terroso de la tintura pura de cricket probablemente esté mejor reservado para las personas que están listas para comenzar a beber sus insectos. Ambos combinan bien con licores atrevidos como el mezcal, el bourbon y el ron.
Eso es interesante
Hay al menos 1.900 insectos comestibles en todo el mundo , los más comunes son los escarabajos, seguidos por las orugas, luego las abejas, las avispas y las hormigas.
