Los extractores de aire de la cocina no son solo para cuando accidentalmente quema el hígado y las cebollas. Son herramientas vitales para mejorar la calidad del aire interior y, por extensión, proteger la salud humana. Pero para ver los beneficios de estos ventiladores, debe usarlos con regularidad, incluso si los códigos de construcción locales , como la mayoría, no los requieren.
Sí, los extractores de aire ayudan a eliminar la humedad, los olores y los aceites que se originan al cocinar. Pero hacen mucho más que eso.
Sin duda, ha visto una niebla ominosa que se cierne sobre áreas metropolitanas muy contaminadas. Ahora, imagine que la estufa de su cocina podría generar más contaminación que algunos lugares que tienen un aire sucio; por ejemplo, en un estudio, más de la mitad de los hogares de California con estufas de gas tenían niveles de contaminantes que excedían los límites de contaminación exterior . Esto se debe a que cocinar a fuego alto produce monóxido de carbono, dióxido de nitrógeno, formaldehído, partículas finas y otros subproductos potencialmente peligrosos. ( Las estufas eléctricas no producen monóxido de carbono y solo pequeñas cantidades de dióxido de nitrógeno, aunque producen partículas finas).
Las campanas con conductos son la mejor solución a este problema, ya que aspiran aire contaminado y luego lo ventilan hacia el exterior del edificio. Para las personas con problemas de salud o alergias, las versiones con conductos son, con mucho, la mejor opción.
Pero en muchos millones de hogares (como los edificios de apartamentos abarrotados), los conductos de la cocina son estructuralmente difíciles o imposibles. Entonces, en cambio, estos espacios dependen de ventiladores simples, que capturan la grasa y algunas partículas en un filtro, pero por lo demás hacen muy poco para eliminar los contaminantes. De hecho, simplemente recirculan el aire de la habitación.
Entonces, ¿cuáles son las mejores formas de combatir el smog en la cocina?
- Asegúrese de que la campana esté instalada entre 24 y 30 pulgadas (61 y 76 centímetros) de la estufa. Si eres alto, es posible que tengas que hacerlo más alto para evitar golpearte la cabeza, pero no superes las 36 pulgadas (91 centímetros). Muchas campanas simplemente se instalan demasiado alto y esto reduce drásticamente su efectividad.
- Encienda el extractor cada vez que cocine. Si usa un ventilador de recirculación, reemplace o limpie el filtro con regularidad. Y tenga en cuenta que, aunque estos filtros son buenos para capturar la grasa, realmente no están logrando mucho en términos de contaminación del aire. En esas situaciones, abrir una ventana de la cocina es su mejor opción.
- Cocine en los quemadores traseros , lo que le da a su campana y ventiladores una mejor oportunidad de agarrar y eliminar contaminantes.
- Utilice la configuración del ventilador de alta velocidad para maximizar el flujo de aire. La desventaja de las altas velocidades de los ventiladores es, por supuesto, que tienden a ahogar la conversación, pero se dan cuenta de que los beneficios para la salud valen la pena en las charlas.
AHORA ESO INTERESANTE
¿Se pregunta por qué ese extractor es tan ruidoso? "El proceso de mover el aire hace ruido", dijo Jennifer Gilmer de Jennifer Gilmer Kitchen and Bath en Chevy Chase, Maryland, en el Chicago Tribune en 2010.
Publicado originalmente: 9 de julio de 2019
