Ideas de alimentos saludables para una canasta de regalos de vacaciones

Simplemente no es tiempo de vacaciones sin una torre de celofán de chocolates, quesos, bizcochos, galletas y nueces saladas, saladas. ¿Y por qué no? Si alguna vez hubo un momento para darse un capricho.

Los que dan regalos y van por la ruta de la extravagancia gourmet son muchos. Es difícil superar la comida deliciosa y hermosa, a menos, por supuesto, que sea comida deliciosa y hermosa que no proporcione suficiente grasa, colesterol, sodio y calorías para durar el resto del año.

Hecho en casa, comprado en la tienda o pedido en línea, el ángulo en las canastas de regalo tiende a ser el gusto sobre la salud, no es una forma ridícula de ir por algo de una vez al año (aunque un poco miope). Pero, ¿por qué no dar ambos? Los alimentos más saludables pueden ser igualmente gourmet, posiblemente con un aspecto más impresionante e igualmente bien recibidos.

No en serio. Puedes armar un regalo más saludable que no grite "¡Estoy saludable!" con solo algunos ajustes bien pensados ​​en los viejos recursos. Y ni siquiera tienes que omitir las cookies.

Así es, o los brownies, muffins o scones. Porque con los productos horneados, como con tantos otros alimentos, la diferencia entre productos frescos y envasados ​​es mucho mayor de lo que algunas personas piensan.

1. Productos horneados frescos
2. Todas las cosas fruta
3. nueces sin sal
4. Golosinas caseras de palomitas de maíz
5. Delicias ricas en antioxidantes

Una cookie es una cookie, ¿verdad? Mantequilla, harina, azúcar, huevos, aceite...

En cuanto a los ingredientes básicos, sí; sin embargo, una galleta empaquetada que está en un estante o en un almacén tiene requisitos que una galleta recién horneada no tiene. En particular, debe permanecer en su forma actual durante mucho, mucho tiempo, una hazaña que los fabricantes a menudo logran al infundir su aceite vegetal con hidrógeno en un proceso llamado hidrogenación que produce grasas trans artificiales en el proceso [fuente: Micco ] . Hola, arterias obstruidas.

Las panaderías no necesitan que sus productos duren meses, por lo que los productos recién horneados son una mejor opción. Sin embargo, la mejor opción es hornear en casa, donde puede usar solo los aceites más saludables (canola y cártamo son buenos) y hacer algunos reemplazos cuidadosos: cambiar parte de la harina blanca por harina de trigo integral y un poco de germen de trigo. ; uno de los huevos enteros con dos claras; parte de la leche entera con 2 por ciento; y parte del azúcar con miel y puré de manzana.

Pruebe muffins de plátano sin grasa, galletas integrales de mantequilla de maní, barras de granola endulzadas con miel y bollos de avena y arándanos.

A continuación, la fruta no es solo una bolsa de manzanas...

• Pan de plátano integral
• Galletas de avena integral
• bollos de confeti
• Brownie royale de queso crema

En realidad, una bolsa de manzanas mezcladas no es una mala elección, pero puedes ser mucho más emocionante con la fruta. Las variedades más exóticas como las granadas , carambolas, kumquats y caquis pueden ser un verdadero placer; y cada uno de estos madura en invierno, por lo que puede permanecer local en su selección.

Si comienza temprano, puede crear sus propios vinagres con sabor a frutas. También está la ruta de los jugos, en combinaciones tremendamente creativas si se siente audaz, frutas secas en variedades rara vez vistas, tés con infusión de frutas, salsas a base de frutas y mermeladas y jaleas naturales que dejan de lado el azúcar refinada y los conservantes que tienden a interferir con el sabor natural.

Diviértete haciendo una canasta temática: cítricos, tal vez, con kumquats frescos, vinagre de champán de naranja, mermelada y un popurrí de cáscaras de cítricos mixtas secas. Fragante y delicioso es siempre un éxito para las fiestas.

Hmm, ¿no es lo suficientemente indulgente? Pruebe con un grupo de alimentos con alto contenido de grasas, es decir, grasas buenas.

• granola con frutas
• Barritas de frutas
• Salsa de mango

Las nueces han tenido un gran regreso en la carrera por la salud. Resulta que algunas grasas (las insaturadas) son buenas para ti, y las nueces son un excelente lugar para encontrarlas. Tampoco tienen colesterol y tienen muchos nutrientes, incluidos ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes y proteínas. Las castañas , un favorito de las fiestas, también tienen un alto contenido de carbohidratos complejos (esos son del tipo bueno), una rareza de nuez.

En cuanto a las calorías, los pistachos son bajos; para la fibra y la vitamina E , las almendras son excelentes; para la variedad de ácido graso DHA muy codiciada, las nueces son excelentes; y los cacahuetes son una fuente particularmente buena de folato.

Entonces, ¿cuál es el problema con las nueces mixtas en su típica canasta navideña? Sodio. Si bien pequeñas cantidades de sodio pueden ser buenas, las nueces saladas suelen estar muy saladas. Una porción de 1 onza puede proporcionar una décima parte de la ingesta diaria máxima recomendada de sal, que es mucho cuando una porción cabe en la palma de su mano [fuente: Henneman ].

Es un problema fácil de solucionar: incluye solo frutos secos sin sal en tu cesta de regalo. Son fantásticos por sí solos, pero también pueden volverse más interesantes con especias, mantequillas de nueces, granolas y mezclas de frutos secos.

La ruta baja en grasas puede ser sabrosa, aunque...

Verdad cruda

Si bien crudo es delicioso (sin mencionar que está de moda), cuando se trata de nueces, la diferencia de salud entre crudo y tostado puede ser menor de lo que piensa. Las nueces tostadas en seco contienen solo un poco más de grasa y calorías y casi exactamente las mismas cantidades de proteína y fibra por porción [fuente: Robin ].

Al igual que con las grasas, los carbohidratos pueden ser más saludables o menos saludables: los simples, como el pan blanco, son altos en calorías, bajos en nutrientes y pueden causar picos dañinos de insulina; los complejos, como el pan integral (y esas castañas), proporcionan energía nivelada y se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y varios tipos de cáncer [fuente: Clínica Mayo ].

Los granos integrales como categoría no son, quizás, los alimentos más festivos, a menos que esos granos integrales sean palomitas de maíz , por supuesto. Entonces, siempre que deje de lado el aceite, la mantequilla y la pinta de sal, tendrá una fiesta nutritiva.

Hecho en casa (y reventado con aire) es el camino a seguir para garantizar una golosina saludable de palomitas de maíz. Prueba suerte con palomitas de maíz con bajo contenido de azúcar, palomitas de maíz espolvoreadas con parmesano o canela, bolas de palomitas de maíz con miel o una "mezcla de fiesta" de, por ejemplo, palomitas de maíz, maní sin sal, semillas de girasol sin sal, arándanos secos y, ¡espéralo! - trocitos de chocolate negro.

Sí, chocolate negro. Y aquí llegamos a una adición final y sorprendente a la canasta navideña saludable...

• palomitas de canela
• Crujiente de palomitas de miel
• Mezcla de palomitas de maíz con sabor a fruta picante

Está bien, el chocolate nunca será saludable-saludable, pero es época de vacaciones, y el chocolate es un placer, y el chocolate amargo tiene algo realmente saludable: los flavanoles.

Los flavanoles son fitoquímicos, sustancias de origen vegetal con propiedades antioxidantes. ( La vitamina C y el betacaroteno también son fitoquímicos). Es el propio cacao el que contiene los flavanoles, razón por la cual el chocolate negro, no el chocolate con leche, es saludable en pequeñas dosis: la versión oscura tiene mucho más cacao.

Una pequeña cantidad de chocolate amargo no es la única manera de incluir algún vicio sin arruinar por completo el ángulo de la salud. El vino tinto y los granos de café también son ricos en antioxidantes y tienen beneficios para la salud cuando se consumen con moderación [fuente: Purcell ].

Vino, chocolate, palomitas de maíz , nueces, frutas, galletas... Es una canasta de regalo que dice "Me siento festivo", no "Me preocupa tu salud". No es que prestar atención a la salud sea algo malo, pero probablemente no quieras ser el que reparta cepillos de dientes en Halloween o pastelitos sin azúcar en la fiesta de cumpleaños, por así decirlo, especialmente cuando es tan fácil de dar. buena comida y buena salud. Puedes ser aquel cuyas hermosas y deliciosas canastas no hagan que todos se sientan hinchados y cansados ​​después de las fiestas.

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