La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) está renovando las etiquetas de los alimentos en un esfuerzo por ayudar a los consumidores a estar mejor informados sobre los alimentos que consumen.
Las nuevas etiquetas pueden comenzar a aparecer en algunos alimentos envasados a partir de noviembre de 2018, cuando algunos fabricantes de alimentos comiencen a implementar los cambios. Para 2020, los fabricantes de alimentos con $ 10 millones o más en ventas anuales deberán mostrar las nuevas etiquetas, y para 2021, las empresas más pequeñas deberán incluir el nuevo formato de etiqueta en todos los envases de alimentos. Hasta estos plazos, es posible que vea tanto la etiqueta original como la nueva en el empaque de alimentos.
Los cambios incluyen:
- Tamaños de porciones más realistas: la nueva etiqueta basará el tamaño de las porciones en lo que las personas realmente consumen. Por ejemplo, una pinta de helado ahora será una porción, no dos, y esto se reflejará en las calorías y otros valores nutricionales de la etiqueta.
- Azúcar: un vistazo rápido a las nuevas etiquetas nutricionales revelará la cantidad de azúcares añadidos en los alimentos. Esta nueva información se ha incluido para alinearse con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020, que recomiendan que las personas obtengan menos del 10 por ciento de sus calorías diarias de azúcares agregados.
- Calorías de las grasas: en uno de los cambios más significativos de las etiquetas antiguas, las nuevas etiquetas ya no incluirán las calorías de las grasas. La investigación ha encontrado que el tipo de grasa es más importante que las calorías de las grasas totales. Por ejemplo, los aceites vegetales y de nueces pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Contador de calorías: la nueva etiqueta mostrará la información de las calorías en una fuente más grande y en negrita. Al destacar el recuento de calorías, la FDA está intentando llamar la atención sobre el vínculo entre la obesidad y las enfermedades cardíacas, ciertos cánceres, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares.
- Las vitaminas A y C están fuera: la FDA ha descontinuado la inclusión de las vitaminas A y C en las etiquetas nutricionales y ha optado por la vitamina D y el potasio. Si bien los fabricantes aún pueden incluir voluntariamente las vitaminas A y C, la FDA encuentra que pocos estadounidenses tienen deficiencia de estas. En cambio, muchos estadounidenses no obtienen las cantidades diarias recomendadas de vitamina D y potasio.
- Puntos porcentuales: las nuevas etiquetas requeridas por la FDA ahora incluyen una explicación del% del valor diario que explica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una ingesta diaria recomendada. El% del valor diario está destinado a ayudar a los consumidores a comprender sus elecciones de alimentos en el contexto de una dieta diaria.
Aquí hay un video de la FDA que detalla los cambios que comenzará a ver en las nuevas etiquetas:
Eso es interesante
La Ley de Educación y Etiquetado Nutricional (NLEA) fue aprobada en 1990. Los tamaños de las porciones de alimentos, el panel de ingredientes y términos como "ligero" y "bajo en grasas" están estandarizados. Desde 1990 hasta ahora, la etiqueta nutricional se ha mantenido básicamente igual.
