¿Alguna vez te inclinaste para recoger un cubito de hielo caído y te volviste a levantar con él pegado a tu mano? Es un fenómeno que no tiene mucho sentido a primera vista, ya que la temperatura de nuestro cuerpo es mucho más cálida que la de los cubitos de hielo . Sin embargo, hay algo de ciencia seria detrás de por qué sucede esto con algunos cubos, pero no con otros.
Hay un par de factores que determinan si un encuentro con el hielo dejará a una persona totalmente ilesa en lugar de verse como la segunda venida del personaje de "Frozen", Elsa. Primero, la temperatura del cubo de hielo . Así es, aunque el agua se congela a 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), el hielo puede alcanzar temperaturas mucho más frías que eso. Por lo tanto, cuanto más frío esté, más probabilidades habrá de que se pegue a la piel al contacto. Cuanto más "caliente" esté (o caliente para el hielo, de todos modos), menor será la probabilidad de que se pegue.
La otra variable en juego es el nivel de humedad de la piel. Incluso si no se acaba de lavar las manos, es probable que su piel presente un poco de humedad natural, en forma de sudor. Entonces, cuando el hielo frío entra en contacto, hace que dicha humedad se congele y así se pegue a la piel. Básicamente, los átomos de oxígeno e hidrógeno de las moléculas de agua del hielo quieren unirse a los átomos de hidrógeno y oxígeno del sudor de la mano. ¡Y los átomos de hidrógeno forman enlaces fuertes!
No entre en pánico, sin embargo, ya que esta no es una situación tan desafortunada como el viejo enigma de la lengua pegada al poste telefónico. La mayoría de las veces, el hielo se caerá inmediatamente después de uno o dos segundos porque la temperatura corporal natural hará que se derrita. Sin embargo, si el cubo está muy pegajoso y rebelde, simplemente pase un poco de agua tibia sobre él y rápidamente disfrutará de una dulce y dulce libertad.
Ahora eso es genial
Todo el mundo sabe que el agua se congela, pero ¿cómo? En realidad, todo comienza con una simple partícula de polvo . Cuando el agua alcanza temperaturas de congelación, se forman cristales de hielo alrededor de esas partículas de polvo. Si no hay partículas de polvo, el hielo no se formará hasta que el agua se enfríe aún más. De hecho, la investigación ha demostrado que el agua puede bajar a menos 40 grados Celsius (menos 40 grados Fahrenheit), ¡pero no se transformará en hielo si no hay polvo!
