¿Por qué la gente compra pan y leche antes de que llegue una tormenta?

Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos se convirtió en algo común para los civiles estadounidenses, siempre había un saco de azúcar de 10 libras escondido en la parte trasera del armario de ropa de mi abuela. Nunca divulgó la razón por la que la guardaba allí, pero sus hijos siempre sospecharon que tenía miedo de que descubrieran su reserva, lo cual era un miedo muy real (aunque no del todo racional).

La relación entre los humanos y la comida rara vez es sencilla y no siempre sigue el sentido común, especialmente cuando hay una tormenta en el horizonte. Pasar por la tienda de comestibles para abastecerse de alimentos es Storm Survival 101 para muchas personas, y la mayoría de nosotros hemos visto evidencia de ello: estantes vacíos de alimentos básicos como pan y leche . Aunque la escasez de estos artículos, en general, es una ocurrencia rara en los EE. UU., puede ocurrir cuando se pronostica una supertormenta y las autoridades locales aconsejan a los electores que compren suministros adicionales antes de que llegue la tormenta. Por supuesto, en muchos niveles esto tiene sentido. Si está confinado en su hogar debido al clima, necesitará algo para comer cuando no tenga acceso a comidas en restaurantes o mercados locales.

El problema, sin embargo, es un impulso aparentemente inevitable de abastecerse de artículos perecederos antes de que llegue una tormenta. Si está comprando múltiplos de leche, pero espera que se vaya la electricidad, probablemente haya una motivación emocional más que práctica en el trabajo.

Y ese no es el único dilema al que se enfrenta la gente cuando se abastece de leche, pan y otros artículos perecederos antes de que llegue una tormenta: simplemente compran demasiado de algo bueno. La verdad universal sobre los artículos perecederos es que tienen fecha de caducidad. Y si los compras en abundancia, es posible que no puedas consumirlos todos antes de que caduquen. La mayoría de los productos perecederos, como la leche y el pan, solo durarán alrededor de una semana. Lo mismo ocurre con algunas frutas y verduras frescas. Entonces, si espera quedarse confinado en su hogar debido a una tormenta solo por unos días, ¿por qué comprar tanta comida que seguramente se echará a perder?

Llueva , aguanieve o nieve, hay leche en el frigorífico y pan en la cesta. Esto puede sonar un poco como el mantra de entrega del servicio de correo de EE. UU., pero en realidad es la táctica que la mayoría de los estadounidenses emplean durante el clima severo. Y este comportamiento ofrece pistas sobre las motivaciones que los impulsan.

El deseo compulsivo de acumular productos perecederos no siempre se basa en un comportamiento lógico. "La idea de obtener leche antes de una tormenta es seguida por la acción o la compulsión de salir y almacenarla. De una forma u otra, gastamos mucho tiempo y energía tratando de sentir que tenemos el control y comprando cosas que podrías tirar. todavía le da a la persona una sensación de control en una situación incontrolable", dijo Lisa Brateman, una psicoterapeuta de la ciudad de Nueva York con la que hablamos en 2012.

Por el contrario, llenar su carrito con latas de frijoles y atún, o cualquier selección de productos no perecederos, envía el mensaje de que espera que la tormenta lo mantenga confinado en su hogar por un período prolongado. Aunque son prácticos, los productos no perecederos son una admisión psicológica de que te has rendido a esperar que pase la tormenta y sus secuelas; los productos perecederos tienen que ver con el optimismo.

"Comprar productos perecederos es como decir, 'la tormenta terminará pronto y no estaré atrapado en esta situación por mucho tiempo'", dijo Judy Rosenberg, Ph.D., psicóloga clínica licenciada en práctica privada en Los Ángeles, con con quien hablamos en 2012.

La motivación interna para llenar el refrigerador con artículos perecederos también puede tener otra raíz. "Todos tenemos el hábito de comprar productos perecederos como leche y huevos", dijo Rosenberg, y agregó que pocas personas cambian fácilmente su rutina, aunque ya no tiene sentido lógico seguir el mismo curso de acción. "A todos nos gusta la sensación de una rutina normal. Comprar productos perecederos y hacer la 'rutina normal' nos hace sentir seguros y cómodos, aunque las circunstancias sean peligrosas".

También existe la posibilidad de que esperamos ayudar a otros con nuestra reserva. Estas tendencias altruistas pueden hacer que tengamos un exceso a mano, en caso de que otros lo necesiten. "Si tenemos suficiente a la mano y otros no tuvieron tiempo de comprar, al menos podemos ofrecerles comida mientras capean la tormenta", dijo Rosenberg.

Entonces, en lugar de comprar pan y leche, ¿qué deberíamos estar haciendo?

"La gente siempre vacía los estantes de leche, huevos y pan ", dijo Paul Shipman, portavoz del capítulo de Connecticut de la Cruz Roja Estadounidense , al Hartford Courant en 2012. "Bueno, la leche no funciona bien sin refrigeración, los huevos son inútil si no puedes cocinarlos y el pan no va a proporcionar mucha nutrición por sí solo. Necesitas alimentos no perecederos, agua y otras necesidades para estar seguro".

Además de comprar agua embotellada , es una buena idea armar un kit de emergencia de alimentos no perecederos. Pruebe la mantequilla de maní y las galletas saladas, para empezar. La mantequilla de maní tiene un alto contenido de proteínas y grasas saludables, y no necesita refrigeración después de abrirla. Las galletas saladas, particularmente la variedad de trigo integral, tienen una larga vida útil y le darán un impulso de fibra.

Compre múltiples carnes enlatadas, como pollo, atún o salmón, y verduras y sopas enlatadas, todas las cuales pueden durar un par de años. Asegúrese de tener un abrelatas manual, no eléctrico, guardado con ellos.

También querrás tener bocadillos a mano, como nueces y mezclas de frutos secos. Caloría por caloría, tienen un gran aporte nutricional, al igual que las frutas secas, que son ricas en vitaminas y fibra. Agregue algunas barras de granola a la mezcla porque pueden darle un impulso de energía. También puede tener a mano leche en polvo en lugar de leche fresca; la variedad en polvo todavía ofrece calcio y vitamina D, pero dura mucho más [fuente: Cartwright ].

Si se abastece de productos perecederos, sea inteligente al respecto. Algunas frutas, como las manzanas , pueden durar hasta tres meses. Otros, como las naranjas y los pomelos, pueden durar un par de semanas. Incluso las golosinas menos resistentes, como los aguacates o los tomates, pueden durar al menos una semana si las compras antes de que maduren [fuente: DiMaggio ].

Publicado originalmente: 26 de noviembre de 2012

Nota del autor: ¿Por qué la gente compra todo el pan y la leche antes de que llegue una tormenta?

No solo crecí en el Medio Oeste, sino en una granja a millas y millas del pueblo más cercano. Así comenzó un hábito que mantuve hasta bien entrada la edad adulta: abastecerme para la temporada de tormentas. Aunque ahora vivo a menos de dos millas del mercado más cercano, mi despensa siempre está llena de alimentos básicos (básicamente cualquier ingrediente que necesitaría para hornear un pastel o servir una cena de proteínas, carbohidratos y vegetales). Es un sistema que mi esposo, que siempre ha vivido en una ciudad, no puede comprender. Aún así, cuando las galletas con chispas de chocolate calientes parecen aparecer mágicamente del horno en un día de nieve, estoy bastante seguro de que está dispuesto a adaptarse, al menos temporalmente.

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