El mundo culinario es de misterio, intriga y especias secretas. Toma el sándwich de pollo frito . Por lo que parece, no debería haber nada remotamente controvertido sobre un sándwich tan simple de pan, pollo y aderezos.
Pero en cambio, hay una guerra que se ha estado librando por quién tiene lo mejor, y ahora otro contendiente se une a esta batalla de hamburguesas, ejem, sándwiches: Burger King. La cadena anunció que su nuevo sándwich Ch'King , un competidor directo del sándwich de pollo frito de Popeyes, estará disponible a partir del 3 de junio, calentando una vez más las guerras del sándwich de pollo. Así empezó todo.
¿Quién es el primero?
Ha habido muchos rumores sobre los orígenes del primer sándwich de pollo frito de comida rápida. La mayoría cree que el honor es para un tipo llamado Truett Cathy , quien en 1946 metió un trozo de pollo entre dos panes de hamburguesa y lo llamó Chick-fil-a. Esta linda, pero desafortunadamente sin fundamento, afirmación cuenta una buena historia, pero ahora es ampliamente considerada como propaganda de marketing. ¡Pero historia divertida!
Independientemente de sus orígenes, un sándwich de pollo, ya sea frito, a la parrilla o picado, es un alimento básico de comida rápida que recientemente ha explotado en popularidad desde la caída en 2019 de Popeyes, ahora famoso sándwich de pollo frito .
El nuevo menú de Popeyes no solo se difundió rápidamente en las redes sociales, sino que también atrajo la atención de YouTubers y publicaciones de noticias como Time , quienes dijeron que el sándwich estuvo a la altura de las expectativas. Debido a su popularidad, Popeyes experimentó un enorme aumento del 38 por ciento en las ventas en la misma tienda según lo informado durante el cuarto trimestre de 2019, recontextualizando el simple sándwich de cuatro ingredientes como una vaca de efectivo (¿pollo?). Naturalmente, otras marcas querían participar en la acción y así comenzaron las guerras del pollo frito de comida rápida.
La mejor carne comienza en Twitter
Ampliamente considerado, los primeros planos de la guerra fue una interacción en Twitter entre Popeyes y Chick-fil-A cuando este último lanzó un tweet sospechosamente oportuno promocionando el amor por su sándwich de pollo. Popeyes comentó sobre el tweet de celebración de la marca con el infame " ... ¿están bien? ", Lo que le indicó a Chik-fil-A que la cadena de Luisiana estaba sobre ellos.
Según HuffPost , las búsquedas en Google de "sándwich de pollo Popeyes" se dispararon casi un 1,000 por ciento después del sarcástico tweet, abriendo las proverbiales compuertas para una nueva era de comida rápida. Pronto, el debate comenzó a circular, lo que provocó la versión de comida rápida de esta generación de Letterman versus Leno: ¿Quién hizo el mejor sándwich de pollo? Popeyes o Chick-fil-A? Pero la diversión no se detuvo ahí.
"Los medios de comunicación realmente lo tildaron de guerra", dice el editor senior de Restaurant Business & FoodService Director , Pat Cobe . "Ahora, cada cadena que ingresa está adoptando esa etiqueta. Pero creo que es más duradera que una escaramuza. Ahora hay más de 30 cadenas que compiten por la 'supremacía del sándwich de pollo' y nuevas entradas están llegando al mercado casi todas las semanas. La mayoría intente diferenciar su sándwich con una salsa de autor o un empanizado 'hecho a mano', pero los elementos básicos son los mismos: un filete de pechuga de pollo empanizado, crujiente frito y cubierto con pepinillos y mayonesa o una salsa en un panecillo brioche o panecillo de papa. Algunas cadenas hacen dos versiones: una clásica y una picante, como Nashville Hot ".
En enero de 2021, se estima que más de dos docenas de cadenas de comida rápida tienen su propia versión del sándwich de pollo frito - de filete de pollo extra crujiente empanado doble de KFC a Corea del estilo frito Chick'n Sandwich del Shake Shack . No pasó mucho tiempo antes de que algunos de los otros gigantes de la comida rápida se dieran cuenta.
McDonald's entra en el McGame
Introduzca el sándwich de pollo crujiente de McDonald's . En febrero de 2021, la famosa hamburguesería apostó todo por un nuevo sándwich que haría que McChicken se pareciera a McGarbage.
Una historia de febrero de 2021 en The New York Times habló sobre la contribución de McDonald's a las guerras del pollo frito, calificando este altercado actual como "las peleas más feroces del mundo de la comida en los últimos años". Los sándwiches de pollo frito fueron el segundo artículo más solicitado en DoorDash (justo detrás de las alitas de pollo), y se estima que el 65 por ciento de la población de EE. UU. Pidió un sándwich de pollo empanizado en los últimos seis meses .
En 2019 y 2020, no fue solo una afluencia de deliciosos sándwiches lo que alimentó esta espantosa batalla por la supremacía de la carne blanca, sino más bien un declive en la industria de la carne de res provocado por el coronavirus, así como un mayor interés en el pollo.
"El pollo frito es el alimento más reconfortante", dice Cobe, "y eso es lo que buscaban los consumidores durante la pandemia. Además, los sándwiches de pollo son portátiles, fáciles de llevar y relativamente económicos. Todos estos atributos se suman a su popularidad. Pero el aumento la demanda de los restaurantes y los consumidores está haciendo subir los precios del pollo, especialmente con las pechugas y las alas, y dificultando la oferta ".
Cobe también dice que tanto Popeyes como Chick-fil-A tienen algo que ver con el aumento de la popularidad del pollo frito y la llamada guerra.
"Chick-fil-A fue realmente el primero en ofrecer un sándwich de pollo frito de primera calidad", dice Cobe. "Ha estado en el menú durante años, por lo que es un cambio entre esa cadena o Popeyes por la propiedad, pero la guerra actual definitivamente fue iniciada por Popeyes. Creó mucho revuelo en las redes sociales, provocó que se formaran largas filas fuera de las ubicaciones, y se agotaron en varias áreas. Mientras tanto, otras cadenas habían estado trabajando en sus propias actualizaciones, incluidas KFC y McDonald's, pero Popeyes fue el primero en salir ".
Con marca tras marca lanzando sándwich tras sándwich, es difícil saber cuándo terminará esta guerra. Como mínimo, tendremos muchos deliciosos sándwiches de pollo frito para picar mientras vemos la acción.
AHORA ESO INTERESANTE
Alvin C. Copeland Sr., originalmente abrió Popeyes en 1972 como " Chicken on the Run " en el suburbio de Arabi en Nueva Orleans vendiendo pollo tradicional amigo. Después de varios meses, el restaurante no estaba funcionando bien, por lo que Copeland cambió el nombre del restaurante a "Popeyes" y cambió el menú vendiendo pollo picante al estilo de Nueva Orleans.
