Lavarse las manos se ha convertido en el mantra de 2020. Y todos hemos oído hablar de la importancia de limpiar y desinfectar las superficies. Pero una vez que haya hecho de su hogar un refugio para refugiarse en su lugar, ¿cómo puede traer nuevos artículos a su zona segura desinfectada? Después de todo, todavía tenemos que comer y conseguir lo esencial, así que, ¿cómo metemos esos comestibles, comidas para llevar y productos de pedido por correo adentro y nos aseguramos de hacerlo de manera segura?
La preocupación por cómo hacer precisamente eso llevó a un médico, el Dr. Jeffrey VanWingen , a grabar un video sobre cómo desinfectar adecuadamente los comestibles y otros alimentos una vez que los lleva dentro de su casa. Después de que VanWingen subió el video a YouTube, rápidamente se volvió viral, recibiendo más de 17 millones de visitas en solo unos días, y provocó una discusión entre los expertos que han ayudado al médico de familia de Grand Rapids, Michigan, a actualizar.
"Me alegro de haber removido la olla de esa manera", dice. "Como médico de atención primaria, mi enfoque está en la prevención. Realmente creo que es importante que las personas hagan lo mejor que puedan para no contraer COVID-19". Eso es porque cada persona que lo contrae, infecta estadísticamente a otras dos o tres personas.
"Las cosas están evolucionando", dice VanWingen. "Nos estamos volviendo más conscientes y estamos tratando de compartir las mejores prácticas". Una de esas prácticas es pensar en sus alimentos como una superficie más que debe desinfectarse.
¿Realmente necesita desinfectar sus comestibles?
A pesar de las recomendaciones continuas sobre desinfectar superficies y lavarse las manos, tocar objetos cotidianos no es la principal forma de transmisión del coronavirus. "Es por estar muy cerca de los demás", dice VanWingen.
Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), "probablemente existe un riesgo muy bajo de propagación de productos alimenticios o empaques que se envían durante un período de días o semanas a temperatura ambiente, refrigerada o congelada" debido a la escasa capacidad de supervivencia de los coronavirus en las superficies. .
Sin embargo, el muy citado estudio de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) encontró que el coronavirus puede vivir hasta tres horas en el aire, 24 horas en cartón y 72 horas en superficies duras como plástico y acero inoxidable. De ahí la recomendación continua de lavarse las manos y desinfectar las superficies. Cuando los comestibles acaban de llegar de la tienda donde muchas personas pueden haberlos tocado recientemente, o peor aún, haberlos estornudado, desinfectar ese empaque también comienza a parecer una muy buena idea.
Aún así, VanWingen admite que los datos del estudio de los NIH ofrecen el peor escenario de viabilidad del coronavirus en un laboratorio.
"En el mundo real, ese virus se degrada con el tiempo", dice. Pero debido a que en la parte frontal de una pandemia se acusará a la gente de hacer demasiado y en la parte trasera de no hacer lo suficiente, él reclutó a su hijo de 16 años, Manny, para que lo ayudara a filmar el video. En el caso de los comestibles, es mejor prevenir que curar.
Cómo desempacar y desinfectar sus alimentos
Si tiene tiempo en este momento (y seamos honestos, probablemente lo tenga) continúe y dé un paso adicional para desinfectar sus comestibles.
"Las personas están seguras en sus hogares si se mantienen en casa, pero lo más preocupante fue que las personas se mudaran de sus hogares", dice VanWingen. "Lo único que puede hacer la gente es salir a buscar comida". En su video , explica cómo desempacar y limpiar sus comestibles usando la "técnica estéril" similar a la que se usa en el campo médico. Aquí están las instrucciones básicas:
- Si es posible, deje sus comestibles afuera o en el garaje durante tres días. Esto les permite cumplir con el marco de tiempo de viabilidad de 72 horas determinado por los NIH. Si usa un servicio de compras, pídale al repartidor que deje los comestibles afuera.
- Si debe llevar alimentos adentro de inmediato, por ejemplo, artículos perecederos, use la técnica estéril modificada de VanWingen para eliminar el posible coronavirus de los contenedores y de los alimentos mismos.
- Primero, desinfecte una mesa o mostrador con un desinfectante estándar como uno de los tipos aprobados por la EPA , incluidas las toallitas desinfectantes Clorox y ciertos aerosoles Lysol. Designe un área como la sección "limpia" y la otra como la sección "sucia".
- Cuando traiga todo adentro, coloque sus compras en el área que designó como "sucia".
- ¡Empapa un paño con desinfectante y comienza a limpiar! Los artículos de plástico duro son fáciles de limpiar, pero los demás productos deben sacarse de sus envoltorios o contenedores. Por ejemplo, saque la bolsa de cereal de la caja y tire la caja. Luego coloque la bolsa de cereal en la sección limpia. También puede tirar el pan de su bolsa a un recipiente de plástico en lugar de desinfectar la bolsa de pan.
- Lave todas las frutas y verduras. En una versión anterior del video, VanWingen recomendó usar agua y jabón, pero ahora aboga por lavarse solo con agua.
Consejos para hacer compras seguras en el supermercado
Por supuesto, antes de que puedas descargar esos comestibles, tienes que conseguirlos. Y eso significa comprar comestibles de forma segura, y eso comienza en la tienda. Cuando vayas, practica el distanciamiento social , no te toques la cara, vuelve a casa y lávate las manos de inmediato, explica VanWingen. Considere usar una máscara.
"Una cosa importante que hacen las máscaras es evitar que la contagiemos a otras personas en algún nivel", dice. "Y también, es un gran recordatorio para que no nos toquemos la cara".
Aunque puede ser tentador sacar a los niños de la casa, ir de compras no es el momento. De hecho, debes planificar lo que quieres comprar antes de ir para que puedas minimizar tu tiempo en la tienda. Evite recoger artículos para mirarlos, solo toque lo que tiene la intención de comprar.
Manténgase al menos a 2 metros (6 pies) de distancia de otros compradores y empleados de la tienda. Algunas tiendas de comestibles están limitando la cantidad de compradores permitidos dentro a la vez y marcando la ubicación de la distancia para las líneas de pago.
¿Son seguras las comidas para llevar o para llevar?
Puede seguir pasos similares ya sea que su comida provenga de comida para llevar o de un drive-thru. Es mejor minimizar el contacto durante el intercambio de alimentos. En un artículo de Consumer Reports , Tobie Stanger advierte que incluso si se limpian restaurantes, tiendas o almacenes, la persona que realiza la entrega puede o no tomar las mismas precauciones. Muchos servicios de entrega emplean a contratistas independientes que no están bien supervisados. Deje las entregas en la puerta de su casa y pague y dé propina electrónicamente.
Nuevamente, una vez que su comida ingrese a la casa, sáquela del recipiente o envoltorio, dice VanWingen. La comida en sí no es el problema del coronavirus.
"Son las envolturas las que me preocupan más", dice. Aún mejor, mete tu comida para llevar en el microondas por un rato. El calor desestabiliza el coronavirus.
A pesar de proporcionar muchas precauciones, VanWingen no quiere que la gente tema a la comida.
"Esta no es una enfermedad transmitida por los alimentos", dice. "El conocimiento es la mejor manera de combatir el miedo. Si hacemos lo mejor que podamos, haremos nuestra parte, todas las personas, para bajar la curva".
Además del video viral sobre la desinfección de comestibles, VanWingen publicó " Un mensaje de esperanza ", que recibió más de 20.000 visitas dos días después de su lanzamiento.
