L'Europe de l'Est est étonnamment douce sur les sushis

Le Takeout est résolument pro-sushi, qu'il s'agisse d'un aliment pour une occasion spéciale ou d'une excuse pour utiliser un bazooka en plastique . Il s'avère que nos amateurs de sushis prospéreraient à Vancouver, qui, selon une évaluation de Google Trends par le blog culinaire Chef's Pencil , est la ville la plus folle de sushis au monde en dehors du Japon . Mais alors que Vancouver se classe en tête de liste, une région surprenante a balayé le reste du top cinq : l'Europe de l'Est.

Un peu de contexte : Chef's Pencil, une ressource en ligne pour les chefs, a récemment analysé les données de Google Trends sur une année pour répondre à une question : quelles villes en dehors du Japon sont les plus obsédées par les sushis ? Chef's Pencil a utilisé les "scores de popularité" fournis par Google Trends, permettant au site de présenter les endroits avec "la plus forte concentration de recherches liées aux sushis dans le monde entier". Ces scores ont été déterminés à l'aide de "recherches liées aux sushis effectuées dans n'importe quelle langue". Ces termes de recherche comprenaient « sushi près de chez moi », « restaurants de sushis », « recettes de sushis » et « суши », qui signifie « sushi » en russe.

Vancouver, le port maritime prospère de la Colombie-Britannique, est devenue la capitale mondiale du sushi non japonais. Le classement de la ville est logique. « En effet, un décompte porte le nombre de restaurants de sushis dans la région métropolitaine de Vancouver à plus de 600 et il y en a pour tous les goûts et tous les budgets », écrit Chef's Pencil.

Mais le reste du Top Five peut surprendre un peu. Novossibirsk, la plus grande ville de Sibérie, est la deuxième ; Cependant, comme l'explique Chef's Pencil, de nombreuses anciennes républiques soviétiques ont développé une obsession pour les sushis au fil des ans. Vous pouvez trouver des sushis sur les menus des restaurants à travers la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie, avec pas moins de trois villes ukrainiennes dans les cinq premières places du classement Chef's Pencil.

Note rapide ici : les sushis sont souvent servis un peu différemment en Ukraine, avec souvent une couche de poisson à l'extérieur du rouleau agrémentée de fromages lourds. Quoi qu'il en soit, les Européens de l'Est raflent du poisson cru tous les jours - et je ne peux pas dire que je les blâme .