Drew Brees Membagikan Resep Bayam dan Saus Artichoke untuk Hari Permainan

"Tidak banyak makanan hari permainan yang mengandung sayuran hijau, jadi bayam benar-benar membantu hidangan ini menonjol dalam penyebarannya," kata Drew Brees tentang resep favorit banyak orang yang disajikan di Walk-Ons , rangkaian acara bertema olahraga. restoran yang dia miliki bersama.

"Landasan dari menu yang enak adalah rasa dan mengadaptasinya untuk orang banyak," tambahnya. "Jika Anda mengatasinya, apakah tim Anda menang atau kalah, Anda dan kru Anda pasti akan puas."

Item menu seperti saus ini dengan "perpaduan sempurna antara gurih dengan sedikit bumbu" adalah yang meyakinkan Brees untuk bergabung dengan Brian Landry dan tim Walk-On pada tahun 2014. "Saya baru tahu konsep ini memiliki sesuatu yang istimewa," jelas pensiunan New Orleans Gelandang orang suci. "Maju cepat hampir delapan tahun kemudian dan kami telah berkembang dari empat lokasi di Louisiana menjadi 74 dan terus bertambah di seluruh negeri."

Bayam & Saus Artichoke Drew Brees

4 sdm. mentega tawar

½ cangkir (3 ons) bawang putih cincang

2 sdm. tepung serbaguna

1 (8 ons) pkg. keju krim, pada suhu kamar

1½ cangkir kaldu ayam

1½ cangkir setengah-setengah

1 sendok teh. garam halal

6 ons. Keju parmesan, parut (sekitar 1½ cangkir)

2 ons. keju pepper Jack, diparut (sekitar ½ cangkir)

1 siung bawang putih besar, cincang

¼ sdt. cabe rawit

4 cangkir (4 ons) bayam segar cincang

1 (14 ons) kaleng artichoke yang dipotong kasar dan dipotong kasar

Keripik tortilla, untuk disajikan

1. Lelehkan mentega dalam oven Belanda besar dengan api sedang hingga meleleh, sekitar 1 menit. Tambahkan bawang; masak, aduk terus, hingga lunak, 3 hingga 5 menit. Tambahkan tepung; aduk untuk melapisi dan memasak tepung mentah, sekitar 1 menit. Tambahkan krim keju; sering diaduk sampai campuran benar-benar tercampur dan dipanaskan selama 1 hingga 2 menit.

2. Secara bertahap mengocok kaldu, setengah-setengah dan garam; masak, aduk terus, hingga tercampur dan halus, sekitar 1 menit.

3. Tambahkan Parmesan, lada Jack, bawang putih dan cabai rawit; masak, aduk sampai keju benar-benar meleleh dan campurannya halus, sekitar 1 menit.

4. Kurangi panas menjadi rendah; masak, aduk terus, agar rasa tercampur, sekitar 5 menit. Tambahkan bayam dan artichoke, dan lanjutkan memasak sampai bayam layu, aduk sesekali, 3 sampai 5 menit. Pindahkan saus ke mangkuk besar, dan sajikan segera dengan keripik tortilla.

Porsi: 12
Waktu aktif: 25 menit
Total waktu: 25 menit

Tip cepat! Sajikan saus dalam slow cooker yang disetel hangat agar tetap panas dan meleleh selama permainan. Atau panaskan kembali dalam oven 350° selama 10 menit, tambahkan lebih banyak kaldu atau setengah-setengah sesuai kebutuhan.