FDA Meminta Restoran dan Produsen Makanan untuk Memotong Penggunaan Garam untuk Menyelamatkan Nyawa Orang Amerika

Food and Drug Administration (FDA) pada hari Rabu merilis pedoman sukarela baru untuk industri makanan dalam upaya untuk mengurangi jumlah natrium dalam makanan yang diproses, dikemas, dan disiapkan.

Restoran, produsen makanan, dan operator layanan makanan (kantin sekolah, truk makanan, dll.) diminta untuk mengurangi penggunaan natrium , yang biasanya muncul dalam makanan Amerika sebagai "garam" atau natrium klorida.

Asupan natrium rata-rata di AS saat ini sekitar 3.400 mg sehari. FDA berharap pedoman baru akan mengurangi jumlah itu sebesar 12% selama 2,5 tahun ke depan , menurunkan rata-rata menjadi 3.000 mg garam (sekitar satu sendok teh).

Rekomendasi mereka dibuat untuk mengurangi beban penyakit kronis terkait diet yang dapat dicegah seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, dan obesitas.

Asupan natrium telah dikaitkan dengan tingginya tingkat tekanan darah tinggi, kata FDA, yang merupakan faktor utama untuk stroke, serangan jantung, dan gagal ginjal. Organisasi tersebut mengatakan bahwa lebih dari 4 dari 10 orang dewasa Amerika memiliki tekanan darah tinggi, sedangkan di antara orang dewasa berkulit hitam, jumlahnya adalah 6 dari 10.

"Membatasi nutrisi tertentu, seperti natrium, dalam makanan kita memainkan peran penting dalam mencegah penyakit seperti hipertensi dan penyakit kardiovaskular yang secara tidak proporsional berdampak pada kelompok ras dan etnis minoritas," kata FDA dalam rilisnya. "Penyakit ini sering mengakibatkan ratusan ribu nyawa hilang dan miliaran biaya perawatan kesehatan tahunan."

“Pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung hanya memperkuat kesenjangan kesehatan ini dan kebutuhan akan nutrisi yang lebih baik, karena orang dengan penyakit kardiovaskular dan kondisi mendasar lainnya berada pada peningkatan risiko untuk hasil parah dari COVID-19,” tambah mereka.

TERKAIT: FDA Mengizinkan Pfizer COVID Booster Shot untuk Beberapa Populasi Berisiko Tinggi

Menurut organisasi tersebut, lebih dari "70% dari total asupan natrium berasal dari natrium yang ditambahkan selama pembuatan makanan dan persiapan makanan komersial" - sehingga menantang bagi konsumen yang mungkin ingin mengurangi asupan natrium mereka untuk melakukannya.

"Perubahan di seluruh pasokan makanan secara keseluruhan akan memudahkan untuk mengakses pilihan rendah sodium dan mengurangi asupan bahkan tanpa adanya perubahan perilaku," tambah mereka.

Penelitian yang diberikan oleh FDA menunjukkan bahwa orang Amerika mengkonsumsi natrium 50% lebih banyak dari yang direkomendasikan. Lebih dari 95% anak-anak antara usia 2 sampai 13 tahun melebihi batas natrium yang direkomendasikan dalam kelompok usia mereka.

TERKAIT: Kacang Mete Ditarik Karena Potensi Kehadiran Potongan Kaca

Rekomendasi baru FDA hanyalah yang pertama dalam apa yang mereka harapkan akan menjadi perjalanan berkelanjutan untuk menurunkan asupan natrium di antara orang Amerika.

Kembali pada tahun 2016, mereka merilis draf panduan yang menyarankan batas 2.300 mg sehari - sesuatu yang sejalan dengan Pedoman Diet untuk Orang Amerika saat ini , yang menyarankan individu 14 tahun ke atas untuk membatasi konsumsi mereka ke jumlah itu.

Akademi Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran Nasional juga menetapkan Pengurangan Risiko Penyakit Kronis Asupan natrium bagi mereka yang berusia 14 tahun ke atas pada 2.300 mg sehari, seperti halnya American Heart Association (meskipun mereka merekomendasikan "batas ideal" 1.500 mg.per hari, dan bahkan menyarankan untuk menurunkan hingga 1.000 mg. ).

TERKAIT: Pembeli yang Membeli Ayam dalam 10 Tahun Terakhir Bisa Memenuhi Syarat untuk Pembayaran

Dalam rilis mereka, FDA mengatakan mereka berencana untuk mengeluarkan revisi, target berikutnya di masa depan. "Pendekatan berulang ini akan membantu mendukung pengurangan bertahap kadar natrium secara luas di seluruh pasokan makanan sehingga selera konsumen menyesuaikan, hasil kesehatan meningkat dan tidak ada satu perusahaan atau kategori makanan yang dipilih atau diteliti," kata mereka.

Menurunkan asupan natrium selama dekade berikutnya sekitar 40 persen dapat menyelamatkan 500.000 nyawa, kata FDA.