Festival Colorado ini merayakan versi hangat dari minuman tak terduga

Tiga pabrik kerajinan Colorado ingin Anda memikirkan kembali bir. Secara khusus, bir hangat. The Denver Post melaporkan bahwa akhir pekan lalu, beberapa pabrik mengadakan pesta untuk merayakan minuman malt favorit semua orang — dalam bentuk panas. Festival itu disebut Hot Bierfest, dan berlangsung di Primitive Beer di Longmont, Colorado.

Pertama, bagaimana bir hangat terdengar bagi Anda? Ketika saya mengunjungi Eropa bertahun-tahun yang lalu, saya ingat banyak bir disajikan pada suhu kamar, yang awalnya terasa aneh bagi bocah Yankee ini, tetapi kemudian saya menjadi terbiasa. Meskipun saya jauh dari ahli bir, saya perhatikan bahwa beberapa bir terasa paling enak tidak langsung keluar dari keran, tetapi saat didiamkan selama beberapa menit dan dihangatkan.

Brandon Bolt ikut memiliki Primitive Beer, bersama istrinya, Lisa Boldt. Dia berkata kepada The Denver Post, “Kami memiliki definisi bir yang cukup sempit, dan sedikit lebih menarik untuk mencoba dan membuka definisi itu lebih luas. Saat Anda mencicipi banyak gaya bir, disajikan panas dalam konteks yang tepat secara musiman, itu bukan lompatan. Cicipi saja, saya pikir Anda akan menyukainya.

Saya mungkin akan mencobanya, saya pikir. Mungkin sekali. Oke, delapan kali. Saya kira beberapa rasa lagi akan terbuka dalam minuman hangat, seperti catatan bunga di hop, jadi itu menarik.

Di festival tersebut, ketiga pabrik yang terlibat menyiapkan minuman dengan berbagai cara. Salah satunya, yang terdengar seperti no-brainer, adalah mulled beer, yang menampilkan jeruk dan rempah-rempah. Metode persiapan lain terdengar sedikit lebih abad pertengahan: poker logam dipanaskan di atas api sampai membara, lalu dicelupkan ke dalam bir, yang tentu saja menghasilkan produk akhir berbusa yang panas. Boldt menjelaskan bahwa itu menghanguskan gula dalam bir, menambahkan rasa karamel ke dalam minuman.

Ingatlah bahwa bir itu sendiri tidak diseduh secara khusus untuk disajikan panas. Itu hanya bir yang dipanaskan sebelum disajikan. Tetapi pembuat bir memang perlu berpikir panjang dan keras tentang bir mana yang sesuai untuk gaya layanan ini. Misalnya, pembuat bir Primitif tahu mereka ingin membuat "Glühbier" menggunakan salah satu campuran asam mereka. Bir itu dituai dengan pomace anggur (kulit anggur) dan ceri untuk memberikan rasa tambahan, dan itu menjadi kandidat yang bagus untuk versi hangat.

Jika Anda seorang penggemar bir dan ini terdengar menarik bagi Anda, baca lebih lanjut di The Denver Post untuk melihat apa yang dibuat oleh pabrik bir lainnya. Siapa tahu, itu mungkin tertangkap di leher Anda di hutan.