Mulailah Tahun Anda Dengan Reorganisasi Freezer yang Dalam dan Sensual Ini

Tidak peduli berapa banyak uang yang Anda miliki, Anda akan menemukan cara untuk membelanjakannya. Prinsip yang sama berlaku untuk ruang freezer e. Dan tentu saja, lemari es yang dikemas bekerja lebih efisien, tetapi bukan itu sebabnya saya menatap dinding misteri beku yang tidak bisa ditembus. Seperti kebanyakan orang, freezer saya adalah kuburan dapur saya.

Saya pernah, di masa lalu, menjalankan kapal yang ketat, yang terkenal memelihara spreadsheet barang beku yang sebenarnya, diatur berdasarkan rak. Tapi seperti banyak hal lain di dunia ini, saya dibatalkan oleh pandemi, mengemas beberapa barang ekstra dengan setiap perjalanan ke toko "untuk berjaga-jaga". Tapi saat kami mendekati tanda dua tahun, beberapa toko saya mencapai tanggal kedaluwarsa, dan sejujurnya, saya muak hidup dengan daging misterius.

Apakah mengatur freezer Anda seksi? Sup. Ini juga akan menghemat banyak moolah dan membantu Anda mencari tahu apa yang harus dimakan minggu depan.

Ketika datang ke freezer, saya punya masalah Champagne nyata dengan tidak hanya lemari es / freezer dapur standar Anda, tetapi juga freezer tambahan yang tersimpan di garasi. Namun, saya berpendapat bahwa memiliki lemari es yang teratur bahkan lebih penting jika Anda bekerja dengan ruang kecil yang disediakan oleh lemari es dapur biasa. Jadi mari kita mulai. Ini alat Anda:

Mulailah dengan hanya mengosongkan freezer Anda ke atas meja. Ini terdengar lebih sederhana daripada yang mungkin: Beberapa paket mungkin dibekukan bersama, atau Anda mungkin menemukan sesuatu di dalam freezer Anda bocor atau meledak dan menutupi sebagian besar harta beku Anda dengan lapisan jus jeruk yang lengket. Kedua masalah tersebut memiliki solusi yang sama: Basahi dengan air dingin . Air akan cukup melarutkan stik sehingga Anda dapat memecahkan bungkusan beku dengan menjatuhkannya di bak cuci.

Setelah Anda memiliki semuanya, mulailah dengan mengatur hal-hal yang Anda kenali menjadi empat kelompok:

Dari barang-barang itu, lakukan sapuan dan buang apa pun yang mengalami freezer burn, terlalu beku, atau melewati tanggal kedaluwarsa. Serius, Anda tidak akan pernah menggunakan kantong jagung yang setengah kosong dan beku itu. Adonan kue sisa yang Anda kemas tahun lalu? Ini makanan cacing sekarang.

Perhatikan benar-benar barang-barang yang tersisa. Adakah yang bisa dikonsolidasikan ke tas yang lebih kecil? Apakah tas masih disegel? Apakah semuanya diberi label dengan benar? Luangkan waktu sekarang untuk mengemas ulang, menyegel kembali, dan memberi label ulang. Spidol berfungsi dengan baik pada tas baru, tetapi pada tas beku, gunakan selembar kertas, tulis apa yang ada di dalam tas, lalu laminasi menggunakan selotip, dan selipkan di dalam tas yang tertutup rapat. Jangan hanya menulis item apa—beri tanggal. Jangan repot -repot menggunakan Sharpie Anda pada wadah secara langsung, itu akan terhapus atau membeku. Itu sebabnya kami memiliki pita katak.

Sekarang, buatlah daftar apa yang ada di kertas Anda. (Tiga kantong buah persik, empat steak beku, satu pon sayap ayam, dll.)

Survei apa yang tersisa— hal-hal yang Anda tidak tahu apa itu. Di sini, kami mengandalkan beberapa deduksi.

Pertama, bilas tas atau wadah dengan air dingin, cukup untuk menghilangkan embun beku. Ini dapat membantu mengungkapkan apa yang ada di bawahnya. Jika Anda masih tidak tahu apa yang Anda lihat, coba cairkan sedikit, jika memungkinkan. Saya terkenal karena membuang berliter-liter stok tanpa label ke dalam freezer saya, tetapi Anda dapat menggali dengan sendok, microwave sebagian kecil, dan memecahkan misterinya. ( Oh, hei, lemak bebek. Aku tahu kamu ada di sana, entah di mana.) 

Jika itu daging, Anda bisa mencukur sepotong kecil dengan pisau koki yang cukup berat dan melakukan hal yang sama. Jika Anda memiliki casserole misteri atau sepotong adonan, potong sepotong dan masukkan ke dalam microwave. Setelah Anda mengetahuinya, beri label, kemas ulang, tambahkan ke daftar, dan kategorikan ulang.

Jika, setelah semua itu, Anda masih bingung dengan sesuatu dan tidak kurang dari mencairkannya akan mengungkap misterinya, inilah saatnya untuk melakukan hal itu. Ini tidak seperti Anda akan pernah menggunakannya jika Anda tidak tahu apa itu. Defrost pengisap dan gunakan malam ini atau besok. Jangan membekukan kembali apa pun dengan daging atau susu kecuali Anda telah memasukkannya ke dalam siklus memasak. Misalnya, jika Anda mencairkan daging beku, lalu membuat sesuatu dengan daging tersebut, Anda dapat membekukan hasilnya. Semuanya kehilangan rasa dalam siklus pencairan dan pembekuan kembali.

Sekarang saatnya memuat ulang freezer. Pertama, bersihkan freezer kosong menggunakan lap panas. Jika ada retakan pada plastik, gunakan lakban putih untuk menutupnya. Pastikan Anda membersihkan segel karet dengan sangat baik, karena itulah yang sebenarnya membuat freezer Anda berfungsi — bisa mendapatkan segel yang bagus. Jika lampu di freezer Anda padam, luangkan waktu sejenak untuk memesan yang baru dari toko perangkat keras. Mereka mudah diganti.

Kemudian, muat kembali. Buat zona jika Anda bisa, mengikuti kategori tersebut: makanan beku, daging/makanan laut, buah/sayuran, dan barang-barang asing. Barang-barang asing sepertinya selalu pas di pintu.

Jika Anda memiliki freezer ekstra, pertimbangkan untuk apa Anda menggunakannya masing-masing. Bagi saya, freezer kecil saya adalah untuk pementasan — hal-hal yang sangat sering saya gunakan, atau akan saya gunakan. Freezer garasi untuk penyimpanan massal dan jangka panjang. Ketika saya berbelanja bahan makanan, saya akan memuat sekantong barang yang saya bawa pulang, membawanya ke freezer garasi, dan mengisi freezer bagian dalam dengan apa yang akan saya gunakan minggu itu.

Ambil daftar yang Anda buat dari semua yang ada di freezer Anda dan muat pengisap itu ke Google Sheets. Gunakan spreadsheet itu untuk berbelanja setiap minggu. ( Seberapa sering Anda membeli sesuatu yang sudah Anda miliki di freezer atau membiarkan sesuatu di freezer Anda rusak? Berapa malam Anda bertanya-tanya apa yang ingin Anda makan?) Mulailah dengan spreadsheet untuk mengetahui apa yang sudah ada di rumahmu. Ini juga akan membantu Anda berbelanja lebih hemat biaya.

Apakah spreadsheet freezer terlalu banyak? Mungkin, tapi pertimbangkan ini: Anda berada di supermarket dan menemukan diri Anda terinspirasi untuk membuat cangkang isi karena pasta sedang diobral. Anda meraih ricotta, tetapi Anda pikir Anda memasukkannya ke dalam freezer beberapa bulan yang lalu, dan Anda tidak begitu yakin . Anda mengeluarkan ponsel Anda, periksa lembarannya dan konfirmasi. (Apakah Anda baru saja mendapat suntikan oksitosin? Karena saya melakukannya .)