Questa recensione di hamburger è dedicata a Dylan, AKA Stunash. Grazie mille per essere stato il mio re degli hamburger in questo e per aver sponsorizzato questo cibo. Dai un'occhiata alla sua organizzazione che offre sponsorizzazioni alle comunità collegiali di NA, Uconnect Esports, suhttps://linktr.ee/uconnectapp

Hamburger (solo TLK+pancetta)

5.00/5.00

Spoiler - Mojo Burger è senza dubbio il miglior hamburger che ho avuto nella SF Bay Area, e solo secondo al mio preferito di tutti i tempi che si trova nella Denver Area. Non ho letteralmente niente di negativo da dire al riguardo; tutto è quasi perfetto. Il panino è perfettamente leggermente tostato e si appiattisce ma mantiene la sua integrità in modo che io possa boccare completamente il mio hamburger senza che si dissolva o diventi troppo piatto. La lattuga è sminuzzata, croccante e fresca. Il pomodoro della giusta grossezza e giusta quantità (mi basta una buona fetta, due ed è quasi troppo). Il ketchup è presente e strutturato senza essere troppo poco o troppo, e disperso uniformemente, senza essere assorbito dal panino. La pancetta non è proprio perfetta, ma ci si avvicina-perfetto: croccante e un po 'grasso, di colore intenso e abbastanza denso. Maaaybe lo avrei leggermente più spesso e leggermente più nitido sui bordi, ma qui sono pignolo.

Mi sembra quasi di non avere parole per quanto fossero buoni la carne e il formaggio. Le polpette di carne erano piene di sapore ma non erano opprimenti o pesanti, ed era la giusta quantità di spessore ed era perfettamente cotta. Il formaggio denso ha quel sapore untuoso della vecchia scuola che era perfettamente sciolto e si fondeva con la carne. Mi sentivo come se avessi un hamburger che lo mangiava. È stato così bello, mi ha fatto venire voglia di piangere lacrime di j̶o̶y̶ estasi. Sono stato qui diverse volte ed è sempre stato coerente. Penso di aver detto tutto quello che dovevo dire.

Patatine fritte

5.00/5.00

Spoiler: le patatine Mojo Burger sono senza dubbio le migliori patatine fritte che abbia mai mangiato. C'è forse un altro posto che avrebbe potuto essere migliore, ma a differenza di qui, non sono coerenti e sono un posto a sedere piuttosto che un fast food o un luogo informale. Ho completamente dimenticato di fare una foto alle patatine Mojo: non solo sono così buone, ma sono anche uniche. Non so come lo facciano, ma ha quasi una "panatura" extra sui bordi per creare più croccantezza e consistenza. Sospetto anche che possano usare l'hack scientifico di J Kenji sull'uso del bicarbonato di sodio? Quella sensazione in bocca è incredibile. Non so se mi sto spiegando bene ed è per questo che una foto sarebbe stata buona. Ad ogni modo, hanno lo spessore perfetto: non troppo spessi, non troppo sottili. Ha quel rapporto aureo tra croccantezza esterna e interno morbido ma strutturato quasi come parti schiacciate. Parlando di oro, le patatine hanno un colore perfetto e sono cotte alla perfezione, e il sapore è così buono che non ha nemmeno bisogno di sale. Se c'è il sale, è così ben integrato che non riesco a vederlo o sapere che c'è.

Il ranch era davvero buono e secondo me è l'abbinamento perfetto (non il tipo con cui userei maionese / aioli o ketchup).

Soda (Coca Cola)

16.25/17.00

Non hanno la mia bibita preferita, dottor Pepper :(

Ma almeno hanno la Coca Cola e non la Pepsi (e anche la Root Beer di Barq è un'opzione). Era sciropposo e carbonato, ma non troppo. Solo una normale macchina per fontane, quindi sono stato contento di non vederne una Coke Freestyle.

Avanzi

Il pasto che ho mangiato è stato così buono, l'ho buttato giù tutto e non avevo avanzi... Se lo avrò in futuro, lo modificherò e lo aggiungerò qui!

Prezzo

4.00/5.00

Ho avuto Mojo solo dopo la pandemia, quindi non posso parlare di come fosse originariamente valutato, ma durante questi periodi economici difficili, il prezzo sembra ancora un po 'allungato. Il totale per il pasto è stato di $ 24,06 al netto delle tasse. Tuttavia, dal momento che sono perfetti e coerenti, non mi dispiace sborsare quei soldi extra, specialmente per un posto "mamma e pop".

Servizio

4.50/5.00

Non c'era fila quando sono entrato. Ho visto lavorare lì solo un uomo e una donna, che presumo sia sposato e 'mamma e papà'. Il pop di solito prende il mio ordine e mi guarda sempre come se fossi pazzo quando lo saluto, ma presumo che abbia buone intenzioni ed è proprio così. Non credo di averlo mai visto felice. Sembra uno sparatutto diretto e vuole solo che interrompa le chiacchiere e arrivi subito all'ordine e va bene. La donna è molto più calorosa e gioviale. Di solito è lei che chiama il nome e distribuisce il cibo, che ho ricevuto in cinque minuti. Si è assicurata assolutamente che avessi tutto ciò di cui avevo bisogno, il che era dolce. Non ho mai avuto problemi qui. Sembrava aumentare nel traffico con una varietà di persone, anche se ero lì fuori orario nei giorni feriali.

Ambiente

16.25/17.00

Sono un fan dei luoghi che non sentono il bisogno di essere appariscenti o frivoli, ma mostrano comunque un po' di personalità in piccoli modi. Gli interni e l'arredamento non aggiornati danno un tocco leggermente nostalgico, insieme ai richiami delle voci di menu contrassegnate dalla finestra. Sembra che abbia ricevuto un nuovo lavoro di verniciatura, ma con uno strano pastello ma blu brillante e verde acqua, totalmente non corrispondente al pavimento color mattone. Hanno dei posti a sedere all'aperto, quindi finisco sempre lì. Come altri posti con un'atmosfera simile, mi sento come a casa qui.

Menù

Sono stato sorpreso di vedere qui un hamburger di tilapia, involtini di teriyaki e peperoncino tailandese e una ciotola di riso. Immagino che li proverò prima o poi? lol

TL;DR:

Anche solo scrivere questa recensione mi fa venire voglia di guidare e riprendere il pasto. Sto sbavando al pensiero della prossima volta che avrò di nuovo l'hamburger e le patatine fritte. So di aver usato molto la parola "perfetto" qui, ma l'hamburger e le patatine sono davvero perfetti in ogni dimensione. Un posto senza fronzoli, apprezzo molto il perfezionamento di un semplice hamburger classico e patatine fritte. Vorrei che avessero Dr Pepper e costassero un po' meno, ma non importa. Ogni parte dell'hamburger e ogni parte delle patatine erano così buone che volevo solo sciogliermi. Potrei morire felice.

Giudizio finale: 5.00/5.00

Mojo Burger
1401 Foxworthy Ave
San Jose, CA 95118