아보카도 : 자연 식품

아보카도는 기름진 과일로 유명합니다. 남미에서 시작되어 멕시코에서 수천 년 동안 재배 된 녹색 살이 든 아보카도는 한때 다이어트를하는 사람들의 악몽으로 여겨 져서 거의 다른 자연 식품보다 더 많은 지방과 칼로리를 함유하고 있습니다 [출처 : Gibson ].

그러나 최근 과학 연구에 따르면 아보카도에는 실제로 "좋은" 단일 불포화 및 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 지방은 여전히 ​​상대적으로 칼로리가 높지만 실제로 콜레스테롤 수치를 낮추고 미국인의 주요 사망 원인 인 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다 [출처 : CDC ].

아보카도 구매

미국에는 6 가지 상업적인 아보카도 품종이 있지만 Hass가 우세한 품종입니다. 캘리포니아는 미국에서 판매되는 아보카도의 90 %를 재배하며, 그 아보카도의 95 %는 Hass 품종입니다 [출처 : California Avocado Commission ]. 하스 아보카도는 타원형 모양, 약간 울퉁불퉁 한 피부, 익 으면서 녹색에서 검은 색으로 어두워지는 멋진 능력으로 구별 할 수 있습니다. 내부에서 Hass의 씨앗 또는 구덩이는 다른 품종의 씨앗에 비해 중간 크기입니다.

아보카도를 사는 비결은 과일의 숙성을 결정하는 것입니다. 잘 익은 바로 먹을 수있는 아보카도의 껍질은 단단히 눌렀을 때 약간의 맛을냅니다. 단단하다면 아보카도가 아직 준비되지 않은 것입니다. 엄지 손가락이 피부를 뚫고 들어가면 너무 익은 것입니다. 녹색 아보카도를 익히려면 종이 봉지에 담아 부엌 카운터에 며칠 동안 보관하십시오. 속도를 높이려면 잘 익은 바나나 나 사과를 넣으십시오. 이 과일은 천연 숙성 제인 에틸렌 가스를 방출합니다 [출처 : 캘리포니아 아보카도위원회 ]. 아보카도 껍질이 균일하게 짙은 색을 띠면 짜내십시오.

영양 적 이점

아보카도는 작은 패키지에 엄청난 양의 영양소를 담습니다. 식이 섬유, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 E, 칼륨 (바나나보다 60 % 더 많음), 마그네슘 및 엽산이 풍부하며 콜레스테롤이나 나트륨이 전혀 포함되어 있지 않습니다 [출처 : CDC ].

아보카도의 지방 함량은 정말 인상적입니다. 중간 크기의 아보카도에는 30g의 지방이 포함되어 있습니다. 이는 쇠고기 1/4 파운드 정도입니다 [출처 : WebMD ]. 그러나 앞서 언급했듯이 이것은 대부분 "좋은"지방입니다. 아보카도 1 회 제공량의 지방 4.5g (일일 허용량의 7 %) 중 3.5g은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방입니다.

이러한 불포화 지방은 신체의 고밀도 지단백 (HDL) ( "좋은"콜레스테롤이라고도 함) 수준을 높이고 저밀도 지단백질 (심장 질환에 기여하는 "나쁜"콜레스테롤) 수준을 낮 춥니 다. 이러한 이유로 미국 심장 협회는 아보카도와 같은 건강한 불포화 지방에서 30 %의 칼로리를 포함하는 식단을 권장합니다 [출처 : 캘리포니아 아보카도위원회 ].

아보카도는 칼로리가 많지만 버터 나 마요네즈와 같은 다른 가공 식품보다 훨씬 가볍습니다 [출처 : WebMD ]. 앞서 언급했듯이 아보카도 2 큰술에는 4.5g의 지방과 50 칼로리가 들어 있습니다. 같은 양의 버터에는 23g의 지방 (포화 지방 중 16 개), 204 칼로리, 높은 콜레스테롤과 나트륨이 들어 있습니다.

적당히 섭취하면 아보카도는 균형 잡힌 식단을 위해 건강한 지방을 제공하고 장기적인 심혈관 건강에 기여할 수 있습니다. 심장 건강에 좋은 식단에 대한 더 많은 정보를 계속 읽으십시오.

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