아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사 라고 종종 말하지만, 사람들은 보통 아침 식사 를 영양소와 단백질로 가득 찬 식사 경험으로 만들지 않습니다. 사실, 미국에서 가장 인기있는 세 가지 아침 식사 옵션 인 베이글, 머핀 및 도넛 은 건강에 좋거나 허리에 친화적이라고 부르는 것이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 때로는 이동 중이거나 직장에서 휴게실 제품을 사용해야 할 때 가장 쉬운 옵션입니다.
따라서 영양가 측면에서 어떻게 순위가 매겨 졌는지 궁금하다면 일부 전문가와 이야기하여 어느 것을 선택하고 어느 것을 건너 뛸지 알아 보았습니다. 일관성을 위해 우리는 같은 장소에서 세 가지 간식을 비교했습니다. 분명히 영양 프로필은 특정 조리법에 따라 다릅니다.
(참고 : USDA 는 2,000 칼로리를 가정 할 때 포화 지방 20g 미만, 탄수화물 225 ~ 325g, 나트륨 2,300mg 미만, 첨가 설탕 50g [12 티스푼] 미만을 섭취 할 것을 권장 합니다. -일 다이어트. 체중 감량을 시도하는 경우이 모든 합계는 더 적어야합니다.)
베스트 : 베이글
샘플 : Dunkin 'Donuts 플레인 베이글
300 칼로리, 포화 지방 0g, 나트륨 620mg, 탄수화물 64g, 설탕 7g
New York State Academy of Nutrition and Dietetics에 등록 된 영양사 인 Joelle Malinowski에 따르면 베이글 한 개는 빵 4 조각에 해당 합니다 . 그래도 머핀과 도넛에 비해 한 가지 중요한 차이점이 있습니다. "베이글에는 설탕이 많이 첨가 된 경우가 드물지만 머핀과 도넛은 지속적으로 많은 양을 섭취하면 건강에 해로운 정제 된 설탕으로 달게합니다."라고 Diana Gariglio-Clelland는 말합니다. , Balance One Supplements 에 등록 된 영양사 이메일로.
또한 올바른 토핑을 추가하여 베이글을 다소 좋은 영역으로 다시 라우팅하는 것이 더 쉽습니다. Gariglio-Clelland는 "베이 젤은 탄수화물 함량이 높지만 보통 단백질과 지방이 부족합니다."라고 말합니다. "땅콩 버터 (단백질) 또는 크림 치즈 (지방)를 첨가하면 신체가 탄수화물을 더 느리게 분해하여 포만감을 더 오래 느낄 수 있습니다. 혈당과 에너지 급증 및 충돌을 최소화합니다. "
Dunkin의 메뉴에는 현재 통밀 베이글이 옵션으로 나열되어 있지 않지만 저장하는 장소에 있다면 확실히 선택하십시오. 영양 코치와 RD Emily Tills 는 이메일에서 "통밀을 선택하면 심장 건강에 좋은 지방, 단백질 및 섬유질도 얻을 수 있습니다. 일반적으로 도넛이나 머핀에서는 찾을 수 없습니다."라고 설명합니다 . 하지만 오해의 소지가있는 말에 속지 마십시오. "일반적으로 씨앗과 곡물이 섞인 일반 베이글이기 때문에 멀티 그레인 베이글은 건너 뜁니다."
중간 : 도넛
샘플 : Dunkin 'Donuts Frosted Chocolate Donut
280 칼로리, 포화 지방 7g, 나트륨 340mg, 탄수화물 31g, 설탕 13g
도넛은 종종 베이글보다 칼로리가 적지 만 일반적으로 더 작고 밀도가 낮기 때문에 대부분의 사람들은 영양 학적으로 말하면 하루를 크게 망치고 하나 이상을 먹습니다. 칼로리가 적은 도넛에 대한 면책 조항조차도 어떤 것을 선택 하느냐에 따라 다릅니다. 예를 들어 Dunkin의 일반 글레이즈 도넛 하나는 260 칼로리 인 반면 Bismark (페이스트리 크림으로 채워진)는 490 칼로리입니다.
일부 전문가는 도넛에서 구속력을 찾는 데 어려움을 겪습니다. "사용 된 밀가루의 종류, 통밀 대 흰색 또는 튀겨서 구운 경우 건강한 도넛을 만들기가 어렵습니다 . "라고 영양학자인 Lisa Richards 는 말합니다 . 그럼에도 불구하고 칼로리가 적은 음식을 고수하고 (하나만 먹으면) 건강 손상을 부분적으로 완화 할 수 있습니다.
최악 : 머핀
샘플 : Dunkin 'Donuts 블루 베리 머핀
460 칼로리, 포화 지방 3g, 나트륨 390mg, 탄수화물 77g, 설탕 44g
비슷한 도넛보다 포화 지방이 다소 적지 만, 블루 베리 머핀은 엄청난 당분 덕분에 완전히 풀립니다. Gariglio-Clelland는 USDA의 2015-2020식이 지침에 따르면 매일 추가 설탕 섭취를 약 50g에 해당하는 200 칼로리로 제한 할 것을 권장하기 때문에이 나쁜 소년 중 한 명만이 하루 종일 설탕 섭취량을 빠르게 파괴 할 것이라고 지적합니다 . "그러나 나는 실제로 사람들이 미국 심장 협회 에서 권장하는 낮은 양을 선택할 것을 제안 합니다. 여성은 하루 25g 이하, 남성은 38g 이하입니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 따라서 머핀을 사용하면 도넛보다 훨씬 더 많은 설탕을 섭취 할 수 있습니다. Malinowski는 머핀이 빵 세 조각을 먹는 것과 같을 수 있다고 덧붙입니다.
그러나 머핀은 집에서 만들면 되 찾을 수 있습니다. "머핀은이 간단한 아침 식사 품목의 영양소 품질을 높이는 더 많은 첨가물 외에도 아마 또는 치아 씨앗, 호두 및 건포도로 쉽게 만들 수 있습니다."라고 Richards는 말합니다.
이제 멋지다
Shelby Report 의 2019 년 설문 조사 에 따르면 미국 북동부 사람들은 남부 지역 사람들보다 베이글을 즐길 가능성이 두 배 더 높다는 사실을 발견했습니다. 실제로 보스턴, 뉴욕, 필라델피아 사람들의 39 ~ 43 %가 베이글이 가장 좋아하는 아침 식사 메뉴라고 답했습니다.
