얼어 붙고 검소하게 산다

만약 당신이 예산으로 식료품 쇼핑을하고 있다면 (그리고 요즘 누가 그렇지 않습니까?), 아마도 냉동을 먹는 것의 이점에 동조했을 것입니다. 그러나 우리는 매일 밤 전자 레인지 TV 저녁 식사 에 대해 이야기하는 것이 아닙니다. 신선한 농산물과 집에서 만든 남은 음식을 얼리는 것이 실제로 식료품 비용에 큰 도움이 될 것입니다.

물론 냉동을 사는 것이 그 자리를 차지하지만 돈을 벌지 않는 한 편의를 위해 더 많은 돈을 지불하는 습관을 만들고 싶지는 않습니다 (그리고 모든 방부제와 인공 재료). 그러나 냉동 먹는 것은 다른 문제입니다. 냉동 과일과 채소는 항상 스스로 냉동 할 때 의미가 있습니다. 시작하는 데 필요한 것은 비닐 봉지와 용기, 알루미늄 호일 및 왁스 종이의 공급과 쇼핑 및 요리 방식을 약간 변경하려는 의지뿐입니다.

냉동실을 전략적으로 활용하는 방법에 익숙해지면 다시는 냉동 식품을 사지 못할 수도 있습니다!

냉동실 통로 전체를 두드리고 싶지는 않습니다. 미리 만들어진 앙트레 및 기타 가공 된 제품은 비싸고 영양이없는 경우가 많지만 냉동 과일과 채소는 좋은 구매가 될 수 있습니다. 그들은 일반적으로 절정기에 선택되며 냉동 과정에서 비타민과 미네랄을 유지하여 대부분의 영양소의 약 5 % 만 손실합니다. 그들은 완전히 익기 전에 종종 골라서 운반하는 동안 열과 빛에 노출되는 신선한 농산물 섹션의 다른 제품보다 더 영양가가있을 수 있습니다. 특히 겨울에는 다양한 신선한 농산물 옵션이 얇고 비싸면 냉동 구매가 좋은 선택이 될 수 있습니다.

냉동 과일과 채소 사이에는 영양 학적 측면에서 약간의 차이가 있습니다. 과일은 산이 분해를 촉진하는 효소를 중화시키기 때문에 잘 생존하지만 야채는 영양가를 잃습니다. 자신의 야채를 냉동하는 경우 박테리아와 효소를 죽이기 위해 데 쳐야 하지만, 그 과정에서 비타민 C 와 일부 B 비타민 의 30 %가 손실됩니다 .

그러나 육류와 가금류는 영양 학적으로 거의 그대로 냉동실에서 나옵니다. 곧 사용할 계획이라면 고기를 원래 포장 상태로 냉동실에 직접 넣을 수 있습니다. 그러나 장기간 동결하려면 더 안전하게 포장하십시오.

다음 페이지에서는 식품을 가장 잘 냉동시키는 방법과 식품이 얼마나 오래 지속될 지에 대해 이야기 할 것입니다.

알고 계십니까?

미리 냉동 된 야채를 쇼핑 할 때 미국 농무부의 "US Fancy"라벨이있는 가방은 "US No. 1"또는 "US No. 2"보다 더 많은 영양소로 포장됩니다. 그리고 찜과 전자 레인지로 끓여서 채소에 가장 많은 비타민을 유지하는 가장 좋은 방법입니다.

잘 쇼핑하고, 효율적으로 요리하고, 냉동실에 무엇이 있는지주의 깊게 추적하면 냉동 식품을 최대한 절약 할 수 있습니다. 다음은 유의해야 할 몇 가지 팁입니다.

냉동 섭취에 대한 자세한 내용은 다음 페이지를 확인하십시오.

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