Q. 호이신 소스가 중국식 바베큐 소스 같다고 들었는데 사실인지는 잘 모르겠습니다. 호이신 소스가 정확히 뭔가요?
A. 어떤 면에서 호이신 소스는 중국식 바베큐 소스와 비슷합니다. 바베큐 소스가 미국식 요리에 사용되는 것처럼 중국 요리에 사용됩니다.
중국인은 호이신 소스를 고기의 유약과 조미료로 사용합니다. Hoisin은 적갈색 소스로 짠맛, 단맛, 매운맛이 특징입니다.
호이신 소스는 된장, 마늘, 고추 및 다양한 향신료로 만들어지며 설탕과 식초가 포함될 수 있습니다.
호이신 소스는 북경 오리를 만드는 데 사용되기 때문에 북경 소스라고도 합니다.
Hoisin은 고기와 생선에 좋은 유약입니다. 약간의 호이신 소스는 볶음 요리와 국수 요리에 풍미를 더해줍니다.
예전에는 호이신 소스는 특산품 시장이나 중국 시장에서만 볼 수 있었습니다. 그러나 아시아 음식 및 기타 세계 각국의 요리가 확장됨에 따라 이제 대부분의 주요 식료품점에서 호이신 소스를 쉽게 구할 수 있습니다. 국제식품 코너에서 찾아보세요.
다음 기사에서 호이신 소스와 아시아 요리에 대해 자세히 알아보세요.
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