분홍색 폭풍이 지난 몇 년 동안 세계 초콜릿 산업을 조용히 뒤흔들었고 마침내 미국으로 향했습니다.
옅은 분홍색으로 '핑크 초콜릿'으로도 알려진 루비 초콜릿 은 2017 년 처음으로 데뷔 했습니다 . 루비 초콜릿 을 만들고 특허를 획득 한 Chocolatier Barry Callebaut 는 다크 초콜릿 , 밀크 초콜릿 , 화이트 초콜릿에 이어 최신 브랜드 인 " 네 번째 유형의 초콜릿 "으로 브랜드화했습니다 . Nestlé Japan 은 2018 년에 제품을 상업적으로 선보인 최초의 회사로, 일본 소비자를위한 "베리"좋은 Kit Kats를 출시했습니다.
이후 초 콜라 티에는 루비 초콜릿을 유럽과 아시아에 해외 시장을 구축하고 올해 초 미국과 캐나다에 출시했다. 화이트 초콜릿 이 1930 년대 데뷔 한 이후 미국에서 처음으로 소개 된 새로운 초콜릿 맛입니다 . 그러나 '초콜릿'이라고 할 수있는 것에 대한 미국 식품의 약국 (FDA) 규정 에 따라이 제품은 현재 ' 루비 쿠버 튀르 '또는 '루비 카카오' 로 브랜드화되고 있습니다. FDA.
비밀은 무엇입니까?
루비 초콜릿의 정확한 제조법과 가공 기술은 회사의 비밀을 철저히 지키고 있지만 Barry Callebaut 는 에콰도르, 브라질, 코트 디부 아르의 세 국가에서 특정 기후 조건에서만 자라는 새로운 유형의 루비 코코아 콩을 발견 했다고 주장 합니다. 이전에 발견되지 않은 그 콩은 오늘날 우리가 보는 루비 초콜릿으로 이어졌습니다. 그러나 업계 관계자 는 또 다른 이론을 제시했습니다. 그들은 루비 초콜릿이 실제로 단순히 발효되지 않은 일반 코코아로 만들어져 콩에 분홍색 안색을 빌려 준다고 주장합니다.
숨겨진 기원의 이야기를 구입하든 아니든, 포토 제니 컬 핑크 제품은 소셜 미디어에서 파도를 일으키기 시작했습니다. 이미 # rubychocolate 해시 태그 아래에 37,000 개 이상의 인스 타 그램 게시물이 올라갔습니다 . 초콜렛은 설명 소비자가 온라인으로 초콜릿 "타트"를 설명 반면 ", 베리 열매를 많이 맺는하고 아름다운 부드러움 사이에 긴장"로 루비 초콜릿의 독특한 맛을 "베리 노트." 회사 는 초콜릿 생산 과정에서 베리류, 베리 향 또는 식용 색소를 첨가하지 않는다고 말합니다 .
초콜릿이 미국에서 출시되었지만 아직 모든 주요 슈퍼마켓 진열대에서 출시되지는 않았습니다. 따라서 현재 초콜릿을 구입하는 가장 좋은 방법은 온라인 또는 일부 매장을 이용하는 것입니다. 미국의 루비 초콜릿 공급 업체에는 Harry & David , Vosges 및 Chocolove가 있습니다 (12 개 바의 경우 31 달러,이 마지막 옵션은 루비를 좋아하는 사람들에게 가장 좋은 예산 옵션 일 수 있습니다). Trader Joe 's 는 올해 초 한정된 기간 동안 매장에서 Ruby Cacao Wafers를 판매했지만 여전히 Amazon에서 해당 제품을 찾을 수 있습니다 . 그리고 액체 질소로 만든 아이스크림을 판매하는 캘리포니아 기반 체인 인 Creamistry 는 새로운 루비 카카오 풍미.
캐나다는 또한 루비 Kit Kat 바를 판매 합니다 . 캐나다인이 아닌 사람도 Amazon 에서 분홍색 웨이퍼를 구입할 수 있습니다 . 미국 및 캐나다 이외 지역의 경우이 편리한지도 를 확인 하여 전 세계에서 간식을 판매하는 회사를 찾으십시오.
Megan Giller의 " Bean-to-Bar Chocolate : America 's Craft Chocolate Revolution : The Origins, the Makers, and the Mind-Blowing Flavors " 에서 초콜릿에 대해 자세히 알아보세요 . 좋아할만한 책을 기반으로 관련 제목을 선택합니다. 구매를 선택하면 판매 금액의 일부를 받게됩니다.
이제 흥미 롭 네요
'초콜릿'은 수세기 전 아즈텍 사람들이 소비 한 초콜릿 음료 인 '소 코아 틀'이라는 단어에서 유래되었습니다 .
