슈퍼푸드라는 용어는 2005년 영양가가 풍부한 과일과 채소를 섭취하는 것이 건강에 이롭다는 소식을 알리려던 한 영양 전문가에 의해 만들어졌다고 합니다. 그 이후로 케일과 퀴노아 에서 코코넛 오일 과 아사이 베리 에 이르기까지 모든 것이 슈퍼푸드로 간주되었습니다.
자, 이제 그 목록에 추가할 또 다른 베리가 있습니다: 마키 베리. 그러나 아사이와 마찬가지로 마키베리도 슈퍼 과일로 간주 됩니다 . 슈퍼프루트에는 항산화제가 풍부하고 영양이 풍부하며 풍부하고 깊은 색상의 무지개가 있습니다.
2018년 Food and Science Nutrition 저널 에 발표된 연구에 따르면 슈퍼프루트는 "식물화학적 성분과 이에 상응하는 항산화 활성으로 인해 기능성 식품의 귀중한 공급원"입니다. 그들은 또한 수많은 플라보노이드, 카로티노이드 및 안토시아닌을 함유하고 있으며, 이는 때때로 암으로 이어질 수 있는 손상으로부터 세포를 보호하는 것으로 믿어집니다.
이 연구는 다음을 포함한 여러 슈퍼프루트를 나열했습니다 .
- 아사이
- 아세로라 체리
- 구기자
- 자보티카바
- 자바 매화
- 브라질 체리
그리고 물론, 마키베리.
바구니에 담긴 새 과일
칠레 파타고니아 지역 이 원산지 인 마키베리( Aristotelia chilensis) 는 칠레 와인베리라고도 합니다. 봄의 끝자락에 상록수가 꽃을 피우면 작고 남녀 공통인 흰색 꽃이 결국 먹을 수 있는 열매를 맺습니다. 아직 식물에 있는 동안 마키 열매는 밝고 붉은 열매로 시작하여 결국 짙은 자주색으로 진해집니다.
열매가 익으면 12월에서 3월 또는 4월에 수집가에 의해 야생 식물에서 수확되며, 주로 이 지역의 원주민인 마푸체 인디언 이 안데스 산맥 근처에서 수확합니다. 불행하게도 계속되는 삼림 벌채는 새들이 자연적으로 종자를 퍼뜨리는 것을 방해합니다.
검은 보라색 열매의 주스는 석류, 블루베리, 아사이 및 크랜베리를 포함한 다른 슈퍼프루트의 주스보다 2~6배 더 높은 항산화제 함량을 가지고 있습니다. 베리는 또한 안토시아닌 이 특히 풍부 하여 짙은 보라색을 띠고 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
마키베리 구입처와 사용법
신선한 마키 베리는 농장에서 잘 번식하지 않기 때문에 남미 이외의 지역에서는 찾기 어려울 수 있습니다. 여전히 파타고니아에서 야생으로 자랍니다. 그러나 분말, 주스 또는 캡슐 형태로 마키를 구입할 수 있습니다. 보충제는 온라인이나 천연 식품 및 특수 비타민 매장에서 구입할 수 있습니다.
가루를 스무디에 섞거나 시리얼, 요구르트, 오트밀 또는 건강에 도움이 되는 모든 곳에 토퍼로 추가할 수 있습니다. 그리고 블랙베리와 체리와 같은 시큼한 맛으로 베리를 사용하는 모든 곳에서 마키베리 주스나 파우더를 사용할 수 있습니다.
흥미롭네요
힘은 자주색에 있고 반드시 베리 자체는 아니기 때문에 가지(껍질이 벗겨진 상태), 자주색 양배추, 검은콩 또는 팥, 붉은색 또는 파란색 감자를 비롯한 다른 짙은 보라색 식품도 유사한 건강 효과를 제공할 수 있습니다.
