겨자 식물은 매운 씨앗과 식물을 덮는 풍미 있고 영양이 풍부한 녹색을 위해 재배됩니다. 겨자씨는 종종 갈아서 식초 , 물 및 기타 재료 와 혼합 하여 같은 이름의 인기 있는 조미료를 만듭니다. 머스타드 그린은 미국 남부 요리의 필수품입니다.
겨자는 길이가 3피트까지 자라는 짙은 녹색의 주름진 잎사귀가 있는 1년생입니다.
일반 이름: 겨자
학명: Brassica juncea
강건함: 부드러움(첫 서리에서 살아남지 못할 수 있음)
다음 섹션에서는 겨자를 재배하는 방법을 배우게 됩니다.
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