빵 을 당연 하게 여기기 쉽습니다 . 결국, 바게트가 아닌 수프의 마지막을 비울 수 있는 것이 무엇입니까? 샌드위치나 피자 한 조각을 즐길 때 우리 중 많은 사람들은 빵 껍질을 빵 힐 바로 옆에 쓰레기통에 버리기도 합니다. 그러나 파스타와 쿠키와 같은 빵과 기타 밀 제품은 특히 지구의 인구 가 계속 증가 함에 따라 많은 인간 식단의 중요한 부분이 되었습니다 . 상상할 수 있는 가장 기본적인 식사라고 하는 "빵과 물 " 을 얼마나 많이 들어 봤습니까?
인간은 대략 10,000년 동안 밀을 경작했으며 고고학자들은 75,000년 전으로 거슬러 올라가는 아시아에서 제분 작업의 증거를 발견했습니다[출처: 브리태니커 백과사전 ]. 그러나 밀과 인류의 관계의 기원은 그보다 훨씬 더 먼 선사 시대의 어두운 깊이까지 거슬러 올라갑니다. 농업 혁명 이전에 수렵-채집인들은 그들을 둘러싼 풍부한 초목을 따왔습니다. 과일과 채소 중에서 밀 줄기를 보고 금세 알곡이 먹을 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.
오늘날 인간은 다른 어떤 작물보다 밀에 더 많은 농지를 할애하고 있습니다. 이 공장은 전 세계적으로 추정되는 5억 에이커를 지배하고 있습니다[출처: Perdue University] . 이 들판을 합치면 매년 전 세계적으로 약 6억 6,100만 톤(6억 미터톤)의 수확량이 산출됩니다[출처: 브리태니커 백과사전 ]. 약 10%는 미래의 수확을 보장하기 위해 곧바로 땅으로 돌아가지만 나머지 대부분은 전 세계의 인간과 가축을 먹이는 데 사용됩니다.
이 기사에서 우리는 밀 시리얼 풀을 조사하고 풀밭을 가장 단순한 죽 에서 가장 호화로운 웨딩 케이크에 이르기까지 모든 것으로 바꾸는 방법을 살펴볼 것입니다.
