오이 : 자연 식품

세계에서 가장 오래된 경작 작물 중 하나는 인도에서 시작되었으며 기원전 2,000 ~ 1,000 년까지 서아시아 전역에서 재배되었습니다 [출처 : CHOW ]. 오이는 기술적으로 과일이며 식물의 씨앗을 포함하고 있으며 호박, 호박, 수박과 같은 식물 군에 속한다는 사실을 알게되면 놀랄 것입니다 [출처 : CDC ]. 오이는 물이 90 % 이상이기 때문에 지방이 거의없고 탄수화물이 거의없고 칼로리가 매우 적기 때문에 인기있는 다이어트 친화적 간식입니다.

그 모든 물은 특히 더운 여름날 오이에게 독특한 상쾌한 품질을 제공합니다. "오이처럼 차갑다"라는 말은 실제로 과학적 사실입니다. 오이의 내부 온도는 외부 공기보다 최대 20도까지 더 차가울 수 있습니다 [출처 : CDC ].

오이의 종류

오이의 두 가지 기본 범주는 오이 슬라이스와 오이 절임입니다. 슬라이스 오이는 일반적으로 피클 링 오이보다 크고 피부가 더 부드럽고 짙은 녹색입니다.

얇게 썬 오이에는 몇 가지 일반적인 종류가 있습니다. 아메리칸 슬라이스 오이는 일반적으로 길이가 8 인치 (20 센티미터)이고 가운데가 약간 부풀어 있습니다. 이 오이는 다른 품종보다 더 많은 씨앗을 가지고 있지만 여름철에 쉽게 구할 수 있습니다. 미국산 오이는 수분 유지와 유통 기한을 개선하기 위해 종종 왁스를 바릅니다. 하지만 걱정하지 마세요. 왁스는 완전히 먹을 수 있습니다.

"온실"또는 "씨없는"품종으로도 알려진 영국 오이는 미국 오이보다 훨씬 길고 얇습니다. 그들의 얇은 피부는 약간 능선이 있고 씨앗은 매우 작고 섬세합니다. 왁스 처리가되지 않았기 때문에 수축 포장 된 플라스틱으로 판매됩니다.

가장 인기있는 절임 오이는 작은 오이 (작은 서인도 인 오이)와 4 인치 (10cm) 미국산 절임 오이입니다. 대부분의 절임 오이는 갓 따왔을 때 작은 가시가있는 얇고 울퉁불퉁 한 껍질을 가지고 있습니다. 그들은 또한 큰 씨앗을 가지고 있습니다. 산세 과정에서 피클의 자연 수분 함량은 소금, 후추 열매, 마늘, 딜 및 기타 향료의 염수 용액으로 대체됩니다.

오이를 쇼핑 할 때는 끝이 단단하고 둥근 좁은 과일을 찾으십시오 [출처 : Iowa State University Extension ]. 큰 부풀은 씨앗을 퍼 내야하는 많은 씨앗을 의미하고, 주름지고 늘어진 끝은 너무 오래 앉아 있었다는 것을 의미합니다.

오이의 영양 학적 이점

오이는 대부분 물이기 때문에 각 반 컵에는 10 칼로리 만 포함됩니다. 그러나 그 모든 물은 비타민과 미네랄을위한 공간을 많이 남겨 두지 않습니다. 오이 1 회 제공량에는 미국 농무부 (USDA)의 일일 권장 비타민 A 일일 허용량의 2 %와 일일 비타민 C 섭취량의 2 %가 포함되어 있습니다 [출처 : CDC ]. 나머지 오이의 비타민과 미네랄 값은 차트에 포함되지 않습니다.

오이의 피부, 씨앗 및 막에는 약간의 섬유질이 포함되어 있습니다. 8 인치 오이 (껍질 포함) 한 개가 일일 섬유질 섭취량의 12 %를 공급하는 것으로 추정됩니다 [출처 : Iowa State University Extension ]. 오이의 총 탄수화물 2g에는 설탕 1g이 포함됩니다.

건강한 음식을 먹고 요리하는 방법에 대한 더 많은 정보를 계속 읽으십시오.

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