Play-Doh 모델링 화합물의 작동 원리

LEGO 블록 상자를 흔들 때 들리는 소리처럼 Play-Doh 모델링 화합물 의 냄새 는 수백만 명의 사람들이 즉시 알아볼 수 있습니다. 어른이 어린 시절을 떠올리게 하지만 때로는 카펫에서 아이들의 작품을 꺼내는 것을 상기시켜 주기도 합니다. 그 향은 기억에 남을 만큼 향수를 불러일으키며 반죽의 50번째 생일을 기념하는 Play-Doh 향수도 있습니다.

장난감 이미지 갤러리

그러나 사람들이 Play-Doh 화합물에 대해 기억하는 유일한 것은 향기가 아닙니다. 또한 질감이 있습니다. 부드럽고 유연하며 매끄럽습니다. 끈적이지 않고 촉촉한 느낌. 그러나 하룻밤 사이에 그대로 두면 건조해지고 굳어집니다.

이 기사에서는 Play-Doh 화합물이 그렇게 작용하는 이유를 배우게 됩니다. 또한 그 역사와 부엌에 있는 재료로 반죽을 만드는 방법에 대해 조금 배우게 됩니다.

모든 것은 벽지 클리너로 시작되었습니다. 전승에 따르면, 한 유치원 교사는 그녀의 처남에게 교실에 있는 모형 찰흙은 아이들이 사용하기에는 너무 어렵다고 말했습니다. 1955년에 그는 그녀에게 회사의 벽지 클리너 샘플을 보냈습니다. 사람들이 그을음 침전물을 제거하기 위해 벽을 위아래로 굴려서 사용하는 반죽 같은 물질입니다. 독성이 없고 곰팡이가 생기기 쉬우며 교실에서 단숨에 히트를 쳤습니다. 1년 이내에 벽지 클리너는 Play-Doh 모델링 컴파운드가 되었습니다. 1956년에 공식적으로 시장에 출시되었습니다.

첫 번째 Play-Doh 패키지는 1.5파운드의 회백색 반죽으로 채워진 판지 캔이었습니다. 1957년에 빨강, 초록, 파랑 ​​반죽의 3캔 팩이 현장에 도착했고, 1년 후에 흰색 반죽이 나왔습니다. 지난 50년 동안 9억 파운드(20억 캔)의 Play-Doh 화합물이 생산되었습니다. 공장에서는 매년 약 9,500만 캔의 화합물을 생산합니다. 미국 내 6,000개 이상의 매장에서 이 화합물을 취급하고 있으며 75개국에서 판매되고 있습니다.

다음 섹션에서 Play-Doh의 기본 용도와 장난감의 소중한 레시피를 살펴보겠습니다.

­

플레이도 사실

1956년부터 생산된 플레이도 컴파운드를 하나의 큰 더미로 치면 자유의 여신상 2,000개나 되는 무게입니다.

Fun Factory를 통해 동일한 화합물을 압출하면 지구 에서 달까지 약 10배 늘어날 수 있는 로프가 됩니다.

내용물

1. 플레이도우 재료
2. 전분 화학
3. Play-Doh 계면활성제 및 억제제
4. 홈메이드 플레이도우
5. 땅콩 버터 반죽
6. 조리하지 않은 밀가루 반죽

물건을 가지고 놀아본 사람은 그것이 단지 모델링을 위한 것이 아니라는 것을 알고 있습니다. 물론, 개 , 꽃, 물고기 또는 나무 로 모양을 만들 수 있으며 건조 상태로 두면 귀하의 창조물이 단단하고 단단한 조각으로 굳어질 것입니다. 그러나 재미를 위해 으깨고, 으깨고, 당기고, 굴리고,자를 수도 있습니다.

반죽의 가장 보편적인 용도는 먹는 것 외에 압출입니다. 많은 Play-Doh 장난감을 사용하면 반죽을 틀을 통해 눌러 긴 로프 및 기타 모양을 만들 수 있습니다. 이 장난감 중 첫 번째인 Fun Factory는 1960년에 시장에 출시되었으며 오늘날에도 여전히 사용 가능합니다. 다른 Play-Doh 장난감에서는 압출된 반죽이 개 혀, 소프트 아이스크림 , 자르고 스타일을 지정할 수 있는 머리카락과 같이 길고 납작한 물체로 변합니다 .

Play-Doh 화합물은 성분 간의 상호 작용으로 인해 이 모든 작업을 수행할 수 있습니다. 정확한 성분은 철저히 비밀로 유지되지만 화합물을 만들고 유통하는 회사인 Hasbro는 기본 구성에 대한 몇 가지 사실을 밝힙니다. 반죽에는 물, 소금, 밀가루가 들어 있습니다. 땅콩, 땅콩 기름 또는 우유가 포함되어 있지 않지만 밀은 포함되어 있습니다.

현재 Play-Doh 특허(미국 특허 6,713,624)에 따르면, 화합물은 본질적으로 물, 염, 윤활제 및 방부제가 혼합된 전분 기반 결합제입니다. 보다 구체적으로 다음을 포함합니다.

이러한 각 성분은 화합물의 질감, ​​향 및 외관에 영향을 미칩니다. Play-Doh 컴파운드의 부드러움과 질감에 대한 주요 기여자 중 하나는 두 가지 주요 성분인 전분 기반 바인더와 물 간의 상호 작용입니다. 반죽이 어떻게 작동하는지 이해하려면 전분과 물과 접촉했을 때 어떤 일이 일어나는지에 대해 조금 알아야 합니다.

다음 섹션에서 전분의 화학적 성질을 살펴보겠습니다.

전분은 다당류 또는 당 분자의 끈입니다. 전분은 두 가지 유형의 분자로 구성됩니다.

전분 과립에서 아밀로오스와 아밀로펙틴 가닥은 힐룸(hilum) 이라고 하는 중심점 주위에 별 폭발로 배열 됩니다. 가닥 사이의 수소 결합 은 과립에 모양을 부여합니다. 과립은 다양한 크기로 제공되며 전분마다 아밀로오스와 아밀로펙틴의 비율이 다릅니다.

추운 추가하면 물을 전분에, 과립은 약간의 흡수,하지만 그들은 거의 변경되지 않습니다. 그러나 적당량의 따뜻한 물을 넣으면 전분 입자가 부풀어 오르고 분해되어 내용물 중 일부가 물에 방출됩니다. 즉, 그들은 젤라틴화 합니다. 전분과 찬물을 섞어 젤라틴화 온도로 가열하면 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다 . 또는 혼합물을 세게 저을 수 있습니다. 교반의 기계적 작용은 과립을 분해하는 데 도움이 됩니다. 이것이 어떻게 일어나는지 보려면 아래 애니메이션을 확인하십시오.

많은 요인이 이 젤라틴 혼합물의 일관성에 영향을 줄 수 있습니다.

이것이 Play-Doh 화합물의 화학에 대한 첫 번째 단서입니다. 컴파운드는 단단하지만 유연해야 합니다. 그것이 사용하는 전분에는 견고하고 성형 가능한 반죽을 만들기 위해 충분한 아밀로스가 필요합니다. 이러한 이유로 Play-Doh 화합물에는 약 25%의 아밀로오스와 75%의 아밀로펙틴이 포함된 밀 전분이 포함되어 있습니다.

다음 섹션에서 다른 성분이 Play-Doh 화합물의 작동 방식에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.

물과 전분으로 돌아가기

전분과 물 사이의 상호 작용은 Play-Doh 화합물을 밤새 방치하거나 장기간 가지고 놀면 건조하고 입자가 거칠어지는 이유를 설명합니다. 물이 반죽에서 증발하고 공기 중으로 증발하면 건조하고 녹말이 많은 재료가 남습니다. 나머지 반죽은 건조하고 만지면 벗겨집니다.

아밀로스는 Play-Doh 화합물을 견고하고 응집력 있게 만드는 데 도움이 되지만 한 가지 단점이 있습니다. 전분과 물의 혼합물이 냉각되면 물에 남아 있는 아밀로스 가닥이 서로 결합합니다. 이것은로 알려져 을 retrogradation , 또는 세트 다시 . 퇴화로 인해 반죽이 영구적으로 굳을 수 있습니다.

이러한 이유로 Play-Doh 화합물에는 아밀로스 가닥이 서로 달라붙는 것을 방지하는 물질인 역행 억제제가 포함되어 있습니다. 플레이도는 아밀로펙틴이나 왁시전분을 함유하여 퇴행방지제 역할을 합니다.

그러나 여분의 아밀로펙틴으로 인해 Play-Doh 화합물이 부드러운 젤이 아니라 끈적 끈적한 페이스트가 될 수 있습니다. 이러한 이유로 Play-Doh에는 질감과 일관성을 향상시키는 성분인 미네랄 오일이나 식물성 오일과 같은 윤활제와 계면 활성제가 포함되어 있습니다.

가정에서 사용하는 세제에서 계면활성제( 표면 활성제라고도 함)를 찾을 수 있습니다 . 계면활성제는 물에 물질을 현탁시키는 역할을 하는 인공적으로 제조된 분자입니다. 그들은 독특한 분자 구조 때문에 이것을 할 수 있습니다. 계면활성제 분자의 한쪽 끝은 친수성으로 물을 좋아합니다. 다른 쪽 끝은 친유성 입니다. 지방 을 좋아 합니다 . 친유성 말단은 소수성 이라고도 합니다 .

계면 활성제와 물의 용액을 지방에 첨가하면 계면 활성제 분자의 친유성 말단이 지방 분자에 결합합니다. 분자의 친수성 말단은 근처의 물 분자에 결합합니다. 이러한 방식으로 지방은 물에 부유하게 됩니다. (비율이 다르면 물도 지방에 현탁될 수 있습니다.) Play-Doh 화합물에서 계면 활성제는 윤활제 분자에 결합하여 전분 및 물 용액에 현탁시킵니다. 이것은 화합물의 점착성을 감소시킵니다.

따라서 전분, 물, 퇴행 방지제, 계면 활성제 및 윤활제와 같은 성분의 조합을 사용하면 끈적 거리지 않고 부드러운 유연한 화합물을 얻을 수 있습니다. 나머지 Play-Doh 재료는 반죽을 미세 조정하고 색상과 향기를 제공합니다. 소금은 일부 항균 특성을 추가하고 자유수 분자의 수를 줄입니다. 경화제와 습윤제는 필요한 경우 화합물을 더 단단하거나 촉촉하게 만들 수 있습니다. 방부제는 유통 기한을 연장하고 향과 색상은 최종 마무리 단계를 추가합니다. Play-Doh 화합물을 제조하려면 기본적으로 이러한 모든 성분을 함께 혼합하고 혼합물을 밀봉 가능한 용기에 넣어야 합니다.

다음 섹션에서 홈메이드 플레이도를 만들기 위한 몇 가지 레시피에 대해 알아보겠습니다.

어린이 놀이 또는 도둑질?

일부 사람들은 Play-Doh가 생체 인식 지문 스캐너 를 우회하는 데 사용될 수 있다는 것을 발견했습니다 . 이론상으로는 사람의 손가락으로 틀을 만들고 화합물로 채우고 그 결과로 얻은 복제물을 사용하여 보안 시스템을 우회할 수 있습니다. 그러나 최신 시스템은 체온이나 땀을 측정하거나 다른 활성 테스트를 수행하여 이러한 보안 침해가 발생하지 않도록 방지합니다.

어떤 사람들은 상점에서 Play-Doh 화합물을 구입하지 않는 것을 선호합니다. 그들은 오히려 약간의 돈을 저축하고 아이들에게 실제로 먹을 수 있는 모델링 화합물을 주고 싶습니다. (Play-Doh 화합물은 독성이 없지만 실제로 식용으로 사용되지 않는 일부 성분이 포함되어 있습니다. 예를 들어 윤활유는 석유 기반일 가능성이 높습니다.) 이러한 이유로 수제 반죽 레시피는 일반적으로 다음과 같은 일반적인 식품 재료를 사용합니다. Play-Doh 화합물에서 찾을 수 있는 것과 유사한 특성.

과학을 위해 우리는 이러한 조리법 중 몇 가지를 만들었습니다. 우리는 그들의 성분과 일관성이 매장에서 구입한 Play-Doh 화합물의 성분과 일관성을 어떻게 비교하는지 탐구하고 싶었습니다. 우리는 또한 맛의 가장 중요한 요소를 판단하고 싶었습니다. 결국 Play-Doh 화합물이 먹기 위해 만들어지지 않았다고 해서 사람들이 그것을 먹지 않는다는 의미는 아닙니다. 여기 우리가 찾은 것이 있습니다.

조리된 밀가루 반죽

(이 레시피는 Kids' Turn Central 에서 찾았습니다 .)

첫 번째 레시피는 우리가 사용 밀가루, 차가운 시도 물 , 소금 , 식물성 기름, 및 치석의 크림 . 플레이도 컴파운드와 마찬가지로 이 반죽은 전분, 물, 소금, 윤활제를 혼합한 것으로 열을 사용하여 전분의 젤라틴화를 돕습니다. 그러나 조리법에서 가장 중요한 성분 중 하나는 산성 타르타르산칼륨의 다른 용어인 타르타르 크림입니다 . 타르타르 크림은 와인 발효 의 부산물이며 요리에 계란 흰자 같은 액체를 딱딱하게 만드는 데 사용됩니다. 이 조리법에서는 반죽을 더 강하고 단단하게 만듭니다.

요리 단계는 약간 어렵습니다. 혼합물을 계속 저어줘야 합니다. 잠시 후, 그것은 일부 조리기구에 달라붙을 수 있는 두껍고 젓기 힘든 덩어리가 됩니다.

이 조리법은 가지고 놀기에 꽤 재미있는 반죽을 만듭니다. 시중에서 파는 플레이도우 컴파운드보다 만졌을 때 조금 더 끈적거리지만 부드러움은 거의 비슷하고 쉽게 반죽할 수 있다. 반죽도 타르타르 크림의 굳는 능력 덕분에 모양이 잘 유지됩니다. 모든 재료가 먹을 수 있지만 소금이 많이 포함되어 있습니다.

다음 섹션에서는 먹을 수 있는 Play-Doh 레시피를 살펴보겠습니다.

색상 추가

Play-Doh 화합물은 다양한 색상으로 제공됩니다. 약간의 인내심을 가지고 색상을 혼합하여 새로운 옵션을 만들 수 있습니다. 이 꽃에 사용된 분홍색과 녹색은 둘 다 두 가지 색상을 혼합한 것입니다. 식용 색소 몇 방울 또는 무설탕 분말 음료 믹스를 몇 방울 첨가하여 집에서 만든 반죽에 색을 더할 수 있습니다.

(이 레시피는 Lisa's Kids Page 에서 찾았습니다 .)

두 번째 테스트 레시피는 땅콩 버터, 가벼운 옥수수 시럽, 분유 및 가루 설탕을 사용합니다. 설탕이 많이 들어간 성분 목록을 검토한 결과, 우리는 그 결과가 끈적끈적한 엉망이 될 것이라고 생각했습니다.

그러나 땅콩 버터에서 발견되는 땅콩 기름은 상당한 양의 윤활을 추가합니다. 레시피의 촉촉한 재료인 땅콩 버터와 옥수수 시럽도 꽤 걸쭉합니다. 결과는 믹서를 방해할 만큼 빠르게 설정되는 응집력 있는 땅콩 버터 반죽 공입니다.

놀랍게도 땅콩 버터 반죽은 끈적 거리지 않고 기름기가 있습니다. 처음에는 마른 것처럼 보이지만 반죽하고 몇 초 안에 만지면 유분이 됩니다. 또한 냉장이 필요하며 결과 반죽은 뻣뻣하고 차가운 통나무와 같습니다. 또한 갈색이므로 실제로 색상을 추가 할 수 없습니다.

반면 땅콩 알러지나 당뇨병이 있는 사람을 제외하고는 먹을 수 있고 , 다른 레시피와 달리 맛이 아주 좋다. 사실 이 레시피의 가장 큰 장점은 맛입니다. 그것의 기름기는 많은 놀이를 장려하지 않지만 그 맛은 많이 먹게합니다. 모델링 화합물이라기보다 디저트에 가깝습니다.

유사한 조리법 용도 꿀 대신 빛 옥수수 시럽.

(이 레시피는 Kids' Central 에서 찾았습니다 .)

우리가 시도한 무조리 반죽 레시피에는 물 , 소금 , 식물성 기름 및 밀가루와 같은 첫 번째 실험과 동일한 재료가 많이 있습니다. 또한 증점제로 약간의 옥수수 전분을 포함합니다. 가장 큰 차이점은 냉수를 사용하고 요리가 필요하지 않다는 것입니다.

이 조리법에서는 밀가루와 물 사이의 적절한 균형을 잡는 것이 약간 까다로웠고, 부드러운 공을 얻기 위해서는 많은 혼합이 필요했습니다. 열 없이 작업하는 것의 부작용입니다. 결국 우리는 스토브에서 만든 반죽과 매우 흡사한 반죽 공을 얻었습니다.

처음에는 무조리 도우가 익힌 도우보다 조금 더 끈적거리고 덜 뭉쳤습니다. 조리된 반죽 레시피는 부드러우면서도 탱탱한 반죽을 만들어 비닐봉지에 넣어도 형태가 잘 유지됐다. 우리가 그것을 가지고 놀면서, 그것은 더 끈적 거리게되었습니다. 처음에는 조지아의 여름 습도를 탓했습니다. 그러나 익히지 않은 반죽을 밀폐된 비닐 봉지에 넣으면 점차 덩어리로 퍼집니다. 레시피에 타르타르 크림을 추가하면 반죽을 더 단단하게 만들 수 있습니다.

다음은 수제 반죽 결과의 차트입니다.

Play-Doh 모델링 화합물 및 관련 주제에 대한 자세한 내용은 다음 페이지의 링크를 확인하십시오.

최초 발행일: 2000년 7월 19일

플레이도는 무엇으로 만들어졌나요?

홈메이드 플레이도는 어떻게 만드나요?

플레이도는 먹으면 위험한가요?

플레이도는 열심히 합니까?

그들은 여전히 ​​Play-Doh를 만드나요?

관련 기사

더 좋은 링크

출처 ­­

­