할로윈 마다 삼각형 모양, 노란색, 주황색 및 흰색 사탕이 가득한 가방이 전국의 속임수 가방을 채 웁니다. 그리고 채워야 할 봉지가 많습니다. National Confectioners Association에 따르면 사탕 회사는 매년 거의 3 천 5 백만 파운드 (1580 만 킬로그램)의 진부한 사탕을 생산합니다. 그것은 약 90 억 개의 달콤한 간식입니다.
사탕 옥수수는 말린 옥수수 알갱이의 달콤한 복제품입니다. 옥수수 시럽과 설탕으로 만든 사탕의 이름 인 "멜로우 크림"으로 여겨지며 마시멜로 와 같은 풍미를가집니다. 사탕 옥수수는 맛이 풍부하지만 실제로는 무 지방 입니다.
대부분의 사람들은 아래에 노란색, 중앙에 주황색, 상단에 흰색의 세 가지 줄무늬가있는 전통적인 사탕 옥수수를 알고 있지만 휴일에 따라 다양한 다른 색상과 풍미도 제공됩니다.
- 추수 감사절을위한 갈색, 주황색, 흰색 인도 옥수수 (갈색 부분은 초콜릿 맛임)
- 크리스마스를위한 녹색, 흰색 및 빨간색 순록 옥수수
- 발렌타인 데이를위한 분홍색, 빨간색, 흰색 큐피드 옥수수
- 부활절을위한 파스텔 색상의 토끼 옥수수
전통 품종은 가을, 특히 할로윈에 가장 인기가 있습니다. 사실, 10 월 30 일은 전국 사탕 옥수수의 날입니다. 그러나 사탕 옥수수 는 제 2 차 세계 대전이 끝나고 속임수 나 치료법이 대중화 될 때까지 할로윈과 관련이 없었습니다 .
사탕 옥수수는 100 년 이상 존재 해 왔습니다. Wunderlee Candy Company의 George Renninger는 National Confectioners Association 에 따르면 1880 년대에이를 발명했습니다 . 아마도 농장 생활을 연상시키는 모습 이었기 때문에 시골의 과거를 그리워하는 도시 사람들을 사로 잡았습니다. 어쨌든, 그것의 삼색 외관은 당시 사탕 산업에 혁명적이었습니다. Goelitz Candy Company는 1900 년에 사탕 옥수수를 만들기 시작했으며 회사 이름이 Jelly Belly Candy Company로 변경되었지만 지금도 여전히 생산하고 있습니다.
사탕 옥수수의 조리법은 1800 년대 후반 이후로 많이 변하지 않았지만, 만드는 방식은 상당히 변했습니다. 초기에 노동자들은 큰 주전자에 설탕, 물, 옥수수 시럽과 같은 주요 재료를 혼합했습니다. 그런 다음 퐁당 (설탕, 옥수수 시럽, 물로 만든 달콤하고 크리미 한 아이싱)과 마시멜로를 첨가하여 부드러움을 더했습니다. 그런 다음 혼합물을 옥수수 전분 트레이에있는 알갱이 모양의 주형에 부었습니다. 그들은 이것을 세 번, 뒤로 걸어 가야했습니다 . 작업이 너무 지루했기 때문에 사탕 옥수수는 8 월부터 11 월까지만 구할 수있었습니다.
오늘날에는 기계가 일을합니다. 제조업체는 "옥수수 전분 성형 공정"을 사용하여 서명 디자인을 만듭니다. 기계는 작은 알갱이 모양의 구멍이있는 쟁반에 옥수수 전분을 채운다. 각 구멍은 인공 식용 색소로 채색 된 달콤한 흰색 시럽으로 부분적으로 채워집니다. 다음은 오렌지 시럽, 마지막으로 노란색 시럽입니다. 그런 다음 곰팡이가 식고 혼합물이 굳을 때까지 약 24 시간 동안 그대로 둡니다. 기계가 트레이를 비우고 커널이 낙하산으로 떨어집니다. 과도한 옥수수 전분은 큰 체에서 느슨하게 흔들립니다. 그런 다음 사탕 옥수수는 광택을 내기 위해 유약을 얻고 작업자는 그것을 포장하여 상점으로 보냅니다.
최초 게시일 : 2019 년 10 월 23 일
