' 지역 식료품 점의 농산물 코너 에서 신선한 크랜베리 더미를 발견하는 계절 입니다. 그들은 항상 밝은 붉은 색조로 너무 예뻐 보입니다. 그리고 다른 많은 휴일 간식에 비해 크랜베리는 실제로 당신에게 좋습니다. 섬유질, 항산화 제 , 기타 수많은 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 그냥 한 잔 크랜베리의 비타민 C의 일일 권장 값의 24 %를 포함
그러나 당신이 그들에게 무엇을해야할지 전혀 모른다면 (그들을 보는 것 외에는)? 걱정 마. 간단하고 맛있는 5 가지 아이디어가 있습니다. 지금 여분의 봉지를 몇 개 들고 냉동실에 넣어서 나중에 신선한 크랜베리를 구할 수 없을 때 보관할 수 있습니다.
1. 수제 크랜베리 소스 만들기
물론 이것은 분명합니다. 하지만 너무 많은 사람들이 그렇게하지 않습니다. 그러니 통조림을 버리고 직접 만들어보세요. 그렇게 어렵지 않습니다. 냄비에 재료를 넣고 가끔 저어주세요. 칠면조와 함께 즐길 수있는 훨씬 더 좋은 맛의 크랜베리 소스와 저녁 식사에 많은 칭찬을받을 수 있습니다.
일반적으로 크랜베리 봉지 뒷면에는 기본 조리법이 있습니다. 물 1 컵, 설탕 1 컵, 소금 한 꼬집, 크랜베리 12 온스 봉지입니다. 물과 설탕을 끓여서 크랜베리를 넣고 불을 낮추고 10 분 동안 천천히 끓입니다. 단순한.
그러나 당신의 출발점을 고려하십시오. 계피 스틱, 오렌지 또는 레몬 제스트 조각, 신선한 껍질을 벗긴 생강 조각, 좋아하는 증류주 (버번 또는 그랑 마르니에)와 같은 다른 재료로 기본 조리법을 닥쳐서 직접 만들 수 있습니다. 백설탕의 일부를 갈색으로 대체하거나 물의 일부를 오렌지 주스로 대체 할 수도 있습니다.
수제 크랜베리 소스에 어떤 비틀림이 있든, 최종 혼합물이 식도록 최소 15 분 동안 그대로 두십시오. 크랜베리에 자연적으로 존재하는 펙틴은 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요.
2. 크랜베리 소르베 동결
수제 크랜베리 소스를 만들 수 있다면 크랜베리 셔벗도 만들 수 있으며, 명절 잔치 후 즐길 수있는 가벼운 디저트입니다.
크랜베리 12 온스 봉지의 경우 설탕 1 1 / 4 ~ 1 1/2 컵, 물 3 컵, 소금 약간, 옥수수 시럽 1/4 컵을 사용합니다. 냄비에 재료를 넣고 중불로 끓인 다음 약 15 분 동안 또는 크랜베리가 터질 때까지 끓입니다.
혼합물을 약간 식힌 다음 믹서기로 옮깁니다. 부드러워 질 때까지 사용합니다. (참고 : 뜨거운 액체를 혼합하려면 먼저 펄스로 시작하여 액체가 병에서 피부 나 조리대 위로 튀는 것을 방지합니다.) 혼합물을 체로 걸러 낸 다음 약 40이 될 때까지 최소 8 시간 동안 식 힙니다. 섭씨 4 도입니다. 혼합물을 아이스크림 메이커에 옮기고 제조업체의 지시에 따라 얼립니다.
크랜베리가 요리하는 동안 스튜 냄비에 오렌지 또는 레몬 제스트 스트립을 추가 할 수 있습니다. 블렌딩하기 전에 제거하십시오.
3. Apple Pie 향상
고전적인 미국 디저트를 재즈하고 싶습니까? 사과 파이에 신선한 크랜베리를 추가하면됩니다. 신선한 크랜베리 한 컵을 딥 디쉬 애플 파이의 사과 채우기에 넣고 조리법에 따라 굽습니다. 크랜베리는 파이의 풍미에 신맛을 더할 것이므로 사과는 더 달콤 해야합니다 . 진저 골드 또는 골든 딜리셔스를 사용해보세요.
보너스 : 파인애플 거꾸로 뒤집힌 케이크에 체리 대신 크랜베리를 사용할 수도 있습니다. 잘 익은 파인애플은 매우 달콤하고 타르트 크랜베리와 잘 대조됩니다.
4. 크랜베리 시럽을 부어주세요
팬케이크, 와플, 프렌치 토스트 또는 칵테일에 홈 메이드 크랜베리 시럽으로 계절의 풍미를 더해보세요. 추측 해보세요 : 셔벗이나 수제 크랜베리 소스를 먹어 보셨다면 이것도 있습니다. 그것은 단지 비율의 문제입니다.
기본적으로 간단한 시럽을 만들고 있습니다. 냄비에 물 1 컵과 설탕 1 컵을 넣고 신선한 크랜베리 2 1/4 컵 (약 8 온스)을 넣습니다. 레몬이나 오렌지 제스트 또는 생강 한두 조각으로 시럽의 풍미를 더 복잡하게 만들 수 있습니다. 소스 팬의 내용물을 끓여서 시럽이 색을 띠고 크랜베리가 어두워 질 때까지 1-2 분 동안 끓입니다. 과용하지 마십시오. 크랜베리에는 펙틴이 많이 포함되어 있으며 시럽을 너무 오래 익히면 젤리를 얻을 수 있습니다.
열에서 냄비를 제거하고 시럽에서 크랜베리를 걸러냅니다. 식히고 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 아침 식사를 위해 필요에 따라 가열하십시오.
5. 크랜베리 과카 몰리에 담그기
당신은 아마도 과일이 당신의 guac에서 원하는 마지막 것이라고 생각할 것입니다. 하지만 효과가 있습니다. 다채롭고 축제처럼 보일뿐만 아니라 타르트 신선한 크랜베리는 크림 같은 아보카도와 멋진 대조를 이룹니다. 다진 아보카도, 반으로 자른 신선한 크랜베리, 다진 양파 또는 잘게 썬 파, 매우 얇게 썬 할라피뇨 또는 세라노 칠리, 다진 신선한 마늘, 라임 주스 및 소금으로 과카 몰리를 만드십시오. 이 성분들을 실리콘 주걱으로 아주 부드럽게 접어 즉시 결합하고 제공하십시오. 이 물 방법 또는 표면에 직접 플라스틱 랩으로 남은 음식 을 덮으십시오 .
이제 흥미 롭 네요
어쨌든 우리가 칠면조와 함께 크랜베리 소스를 먹는 이유가 궁금하십니까? 고기와 함께 과일을 먹는 것은 수천 년 전부터 중동까지 거슬러 올라가는 아이디어입니다 . 건강을 위해 4 가지 유머의 균형을 맞추는 개념에 대한 해석 일 수 있습니다. 과일의 산도는 고기의 지방을 줄이는 데 도움이됩니다. 당연히 칠면조는 지방이 많지 않지만 크랜베리의 강렬한 풍미와 색은 믿을 수 없을 정도로 풍미가없고 단조롭지 않은 식사를 활기차게하는 데 도움이됩니다.
최초 게시일 : 2018 년 11 월 15 일
