숟가락으로 음식을 맛볼 수 있나요?

직장에서의 또 다른 긴 하루 였고 마지막으로하고 싶은 일은 집에 가서 가족을 위해 요리하는 것입니다. 아무리 노력해도 땅콩 갤러리는 불평 할 이유를 찾을 것입니다. 는 " 국물이 너무 짠입니다,"한 아이가 말했다. 또 다른 아이는 캐서롤이 너무 콧물이라고 불평합니다. "이 파이 크러스트는 감귤류를 실제로 사용할 수 있습니다."라고 지역 신문 의 음식 평론가로 달빛을 발하는 배우자가보고합니다 .

필요한 것은 조리 과정에서 산도와 같은 다양한 음식 품질을 측정하기 위해 센서를 사용하는 믹싱 스푼 인 지능형 스푼 입니다. 이 자동화 된 주방 기구는 2005 년 매사추세츠 공과 대학 (MIT)의 두 학생이 개발했습니다. 학생들은 주방에서 우리의 시간을 더 쉽게 만들어주는 스마트 기술 제품을 만들려고하는 MIT의 카운터 인텔리전스 랩에서 일하고있었습니다. 스마트 기술 은 컴퓨터로 기기와 장치를 자동화 하므로 대부분의 작업과 필요한 생각이 일상적인 작업에서 제거됩니다.

카운터 인텔리전스 연구소의 미래 주방을위한 다른 멋진 혁신 중 일부는 "Talking Trivet"을 포함합니다.이 기능은 무언가를 다시 데워 야하는지, 만지기에 너무 뜨겁거나 먹을 준비가되었는지 알려줍니다. 수도꼭지는 물의 온도와 물을 너무 많이 사용하고 있는지도 알려줍니다. 앞으로 조리법을 조리대에 직접 투사하여 요리 책이 더러워지지 않도록 할 수 있으며 내부 내용 만 알기 위해 냉장고를 열지 않아도되므로 전기를 절약 할 수 있습니다. 대신 작은 카메라와 프로젝션 스크린은 저녁 식사에 대해 생각할 때 냉장고 내용물을 알려줄 수 있습니다.하지만 지능적인 숟가락은 어떻습니까? 저녁 식사를 어떻게 도울 수 있습니까? 음식을 맛보기 위해 스마트 기술을 어떻게 사용합니까? 다음 페이지로 이동하여이 숟가락이 무엇을 휘젓을 수 있는지 알아보십시오.

현재 프로토 타입 지능형 숟가락은 투명한 플라스틱으로 만들어져 내부를 통과하는 일련의 전선을 볼 수 있습니다. 스마트 스푼에는 아연, 알루미늄 및 금 센서 가 포함되어 있습니다 . 숟가락이 음식 에 닿으면 센서가 혼합물의 온도, 산도, 염도 및 점도를 측정합니다. 코드로 숟가락을 컴퓨터 에 연결하면 컴퓨터가 숟가락의 정보를 분석하여 피드백을 제공합니다. 지능형 숟가락은 아직 개발 중이지만 이러한 요인을 측정하고 컴퓨터에 저장된 레시피 데이터베이스를 기반으로 제안을 생성한다고 추측합니다.

이게 부엌에서 어떻게 될까요? 샐러드 드레싱을 처음부터 만들고 있다고 가정 해 보겠습니다 . 컴퓨터에서 레시피를 찾아 따라 가기 시작합니다. 실수로 너무 많은 소금을 첨가하고 드레싱 전체가 너무 짜서 걱정됩니다. 드레싱을 맛보고 조정하는 방법을 알아 내고 다시 맛보는 대신 컴퓨터가 일정량의 설탕 을 추가하라고 지시합니다 . 컴퓨터는 믹스의 pH 수준으로 측정했을 때 적절한 양의 산도를 갖도록 추가 할 식초 또는 라임 주스의 양을 알려줍니다 . 드레싱이 서로 붙지 않습니까? 점도 센서는 계란 노른자가 더 필요하다는 것을 컴퓨터에 알립니다. 마치 GPS 시스템 이있는 것과 같습니다. 각 레시피에 대해-그릇에 들어있는 내용물에 따른 단계별 지침.

자, 당신이 요리를 좋아한다면 이것은 약간 어리석은 것처럼 보일 수 있습니다. 어떤 요리사는 당신의 직감과 개인적인 취향이 정확한 조리법보다 음식을 준비하는 데 더 나은 지침이라고 주장합니다. 주방에서 마법을 만드는 것은 시음과 땜질의 즐거움이며 실수도 그 과정의 일부입니다. 요리 책에있는 것보다 더 나은 것을 발견 할 수 있습니다. 요리사는 요리법 단어를 항상 따라갈 수는 없다고 지적 할 수도 있습니다. 예를 들어, 고도가 수분 함량에 영향을 미치기 때문에 더 높은 고도에서 베이킹하는 것은 해수면 에서 베이킹하는 것과 매우 다릅니다 . 지능형 스푼이 이러한 수준의 지원을 제공할지 여부를 말하기에는 너무 이르다.

요리가 직관적이 될 수 있지만 지능적인 숟가락은 새로운 요리사 나 서투른 요리사가 부엌에서 올바른 발을 딛는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 결국 지능적인 숟가락에서 배우고 스스로 요리하는 것을 더 편안하게 느낄 수 있습니다. 그러나 지능형 숟가락은 아직 판매되지 않으며 비용과 사용 용이성을 포함하여 몇 가지 알려지지 않은 사항이 있습니다. 일반적으로 스마트 기기는 시장에서 널리 사용되지 않습니다. 부분적으로는 일반적으로 기존 기기보다 비싸고 사용하기가 더 복잡 할 수 있기 때문입니다. 많은 사람들은 일반 기기가 잘 작동 할 때 스마트 기기를 신뢰하지 않을 수 있습니다. 스마트 스푼의 경우 모든 사람이 요리 조언을 위해 노트북 을 주방으로 끌고 들어가기를 원하지 않을 것 입니다.

그래도 언젠가 매장에서 스마트 스푼을 볼 수 있습니다. 이미 판매용 센서 스푼이 몇 개 있습니다. 전자 레인지에 사용하기위한이 숟가락 은 식사가 가열됨에 따라 색이 바뀝니다. 숟가락이 특정 색이라는 것을 알게되면 먹을 시간임을 알 수 있습니다. 한 가지 변형은 특별히 아기를위한 것이므로 간병인은 음식이 아기의 잇몸에 비해 너무 뜨겁다는 것을 알 수 있습니다.

스마트 기술과 스마트 스푼에 대해 자세히 알고 싶으십니까? 다음 페이지의 링크를 살펴보십시오.

시음 스푼

조금 덜 첨단적인 요리를하면서 음식을 맛볼 수있는 방법을 찾고 계십니까? 전통적인 시음 용 스푼은 손잡이 양쪽에 스푼이 있습니다. 한 쪽은 교반 용이고 다른 쪽은 시식용입니다. 이 양두 숟가락은 작은 통으로 연결되어 있습니다. 칵테일을 맛볼 준비가되면 내용물이 다른 스푼으로 흘러 들어가도록 교 반면을 기울입니다. 이렇게하면 모든 것을 위생적으로 유지하면서 음식을 맛볼 수 있습니다.

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