양식업 작동 방식

좋아하는 식당에서 해산물 요리를 주문할 때 일반적으로 지역 호수, 강 또는 바다에서 잡은 것을 수확하는 오래된 목조 보트의 어부들을 떠올리지 않을 수 없습니다. 그러나 맛있는 허브 껍질 연어 또는 팬에 구운 틸라피아가 실제로 쇠고기나 닭고기와 같은 다른 단백질 제품을 생산하는 농장과 유사한 농장에서 왔을 가능성이 있습니다. 양식업 은 어류 양식이며 훨씬 더 많습니다. 사실, 그것은 세계에서 가장 빠르게 성장하는 식품 산업 중 하나입니다.

양식업은 통제된 환경에서 민물과 해양 동식물을 양식하고 사육하는 것입니다. 양식업은 식량 생산을 넘어섭니다. 부화장은 스포츠 및 상업 어부 모두에게 미끼와 사냥감을 제공합니다. 그 아름다운 잉어 연못을 위한 관상용 식물과 물고기는 어떻습니까? 그들에 대한 양식업에도 감사를 표할 수 있습니다.

양식업은 많은 목적을 수행하지만 가장 중요한 것은 인간에게 식량을 공급하는 것입니다. 또한 동물 사료용 조류 및 기타 식물 유기체를 생산하여 낮은 수준에서 먹이 사슬을 지원합니다.

생선이 세계에서 가장 중요한 단백질 공급원 중 하나라는 사실을 알고 계셨습니까? 양식 제품은 상대적으로 저렴하기 때문에 세계는 어류 제품을 중요한 영양 공급원으로 의존하고 있습니다. 이러한 이유로 세계에서 가장 가난한 사람들도 양식업에 크게 의존하고 있습니다. 1950년대 이후 어류 수요는 두 배로 증가했습니다[출처: Costa-Pierce, et.al. ] 최근 대서양 연어, 칠레 농어 등 특정 수생생물이 남획으로 인해 희소해지면서 전 세계적으로 양식산업이 호황을 누리고 있다.

이 기사에서 우리는 양식업의 발전과 이 빠르게 성장하는 산업이 직면한 문제를 탐구할 것입니다. 먼저, 양식업의 몇 가지 다른 유형을 살펴보겠습니다.

금붕어: 먼 길을 왔구나, 자기야.

금붕어 는 양식 기술을 통해 양식된 최초의 어종 중 하나였습니다. 고대 중국 예술과 문헌에서 발견된 증거는 중국인이 서기 800년경부터 금붕어를 사육하고 길들였다는 것을 나타냅니다. 금붕어 재배는 서기 1650년에 동양과 유럽의 다른 국가로 확대되었습니다. 금붕어는 후기에 야외 연못에서 실내 구조물로 이동했습니다 1800년대 [출처: BBC ].

1. 양식업의 종류
2. 양식 역사
3. 현대 양식업
4. 현대 양식업을 둘러싼 문제

기술은 많은 새로운 유형의 양식업을 위한 길을 닦고 있습니다. 몇 가지 주요 양식을 살펴보겠습니다.

양식업 은 양식업의 기본 형태입니다. 양식업은 인공 수조 및 기타 울타리에서 상업적 목적으로 물고기를 양식하는 것입니다 . 양식 물고기의 가장 일반적인 유형은 메기, 틸라피아, 연어, 잉어 , 대구 및 송어입니다. 남획이 증가하고 자연산 어업에 대한 수요가 증가함에 따라 어류 제품에 대한 수요를 충족시키기 위해 양어업이 성장했습니다.

해양 양식은 바다의 폐쇄 된 부분 또는 바다로 채워진 탱크 또는 연못에서 해양 생물을 재배하는 양식업의 한 분야입니다 . 가자미 ( 가자미 , 넙치 등), 조개류(새우, 굴 등), 해조류(다시마, 해초 등)는 바닷물에서 양식합니다. 해양 양식 제품은 화장품, 진주와 같은 보석 및 어분에도 사용됩니다.

조류 양식은 조류를 양식하는 양식의 한 유형입니다. 수확되는 대부분의 조류는 미세 조류(식물성 플랑크톤, 미세 식물 또는 플랑크톤 조류) 또는 일반적으로 해초로 알려진 거대 조류입니다. 거대 조류는 다양한 상업적 목적으로 사용되지만 크기와 재배 요구 사항으로 인해 성장이 어렵습니다. 미세조류는 대규모로 수확하기가 더 쉽습니다.

조류를 성공적으로 수확하기 위해서는 조류 농장에서 적절한 온도 범위, 광원 및 수원의 영양 특성이 필요합니다. 조류는 연못, 수영장 및 호수와 같은 개방형 연못 시스템 에서 가장 일반적으로 재배됩니다 . 그러나 이러한 시스템은 빛이나 온도를 제어할 수 없습니다. 그러나 가장 인기 있는 연못 시스템 유형입니다. 건설 비용이 저렴하고 해조류를 가장 많이 생산할 수 있기 때문입니다.

반면에 폐쇄형 연못 시스템 은 개방형 연못 시스템의 일부 문제를 해결합니다. 폐쇄형 연못 시스템은 덮인 수영장 또는 연못입니다. 폐쇄형 연못 시스템이 더 많은 종을 자랄 수 있게 해주지만 규모가 작아지는 경향이 있으므로 더 작은 작물을 생산합니다. 폐쇄 연못 시스템의 한 변형은 광원을 통합하는 시스템인 광생물반응기 입니다. 예를 들어 연못이나 수영장 위에 온실 덮개를 놓으면 광생물 반응기가 생성됩니다. 이러한 유형의 시스템에 영양분을 가져와야 하지만 높은 수확량의 작물을 생산할 수 있습니다. 사실, 과도한 작물을 생산할 수도 있으며, 이는 결국 시스템을 파괴할 수 있습니다. 그러나 적절한 주의를 기울이면 광생물반응기 시스템이 성공적인 결과를 얻을 수 있습니다.

통합 다영양 양식 (IMTA)은 보다 발전된 양식 시스템입니다. 다영양 시스템에서 다양한 영양 요구를 가진 다른 종들이 하나의 시스템으로 결합됩니다. IMTA는 한 종의 폐기물을 다른 종의 사료 또는 비료로 사용합니다. 예를 들어, 해초는 물고기와 새우 가 배설 하는 인과 암모니아에서 자랍니다 . 조개류는 물고기와 새우가 생산하는 고형물을 먹습니다. IMTA에는 다양한 유형과 정도가 있지만 시스템의 기본 원칙은 균형입니다. 효율적인 IMTA는 영양소를 재활용하기 때문에 환경적으로나 경제적으로 지속 가능합니다.

이것은 물고기를 키우는 첨단 기술이지만 물고기 양식은 수천 년 동안 주변에 있었습니다. 다음으로, 생선 장수들이 2,000년 전에 물고기를 어떻게 유지했는지 배우게 됩니다.

앞서 배운 것처럼 양식 산업은 지난 수십 년 동안 엄청난 성장을 경험했습니다. 그러나 수중 생물의 양식은 고대부터 시행되었습니다. 고대 세계에서 양식업은 식량 생산 에 중요한 역할을 했습니다 . 그것은 또한 많은 문화권의 사회적, 경제적 풍경의 큰 부분이었습니다.

양식업은 물고기 가 사람들의 식단의 주요 부분을 차지 했던 고대 동양의 물 중심 문명으로 그 뿌리를 추적할 수 있습니다 . 당나라 시대에 중국에서는 잉어 양식이 번성했습니다. 기원전 5세기에 판리는 연못에서 잉어를 키웠다고 기록되어 있습니다. 아시아에서 2,000년 전으로 거슬러 올라가면, 생선 장수들은 살아있는 생선을 팔았습니다. 그들은 시장에서 직접 바구니에 담아 보관했고 시장 밖 연못에 있는 대나무 우리에 보관했습니다.

유럽의 양식업은 탐험과 동양과의 무역이 발달하면서 성장했습니다. 고대 로마와 갈리아(현대 프랑스)에서는 굴 양식이 번성했습니다. 고대 중국인처럼 고대 로마인도 연못에서 물고기를 키웠습니다. 중세 유럽에서는 물고기가 부족했기 때문에 물고기 값을 상쇄하기 위해 양식이 사용되었습니다. 그러나 운송이 개선되면서 물고기를 더 쉽게 구할 수 있게 되었고 결과적으로 유럽 양식업이 쇠퇴하게 되었습니다.

양식업은 1900년대 후반까지 북미에서 널리 시행되지 않았습니다. 그러나 사람들은 이미 몇 년 전에 미국과 캐나다에서 가능성을 모색하고 있었습니다. 미국에서 NY West Bloomfield의 Stephen Ainsworth는 1859년에 송어 양식을 실험했습니다. Ainsworth의 양식업에 대한 관심은 여전히 ​​취미였지만, 가까운 NY Caledonia Springs의 Seth Green은 그가 지은 물고기 부화장에서 큰 돈을 벌었습니다. 1864. Green은 영리와 취미 모두를 위해 양식어류에 관심이 있는 200명 이상의 사람들에게 어란을 공급하기 위해 사업을 확장했습니다. [출처: Anderson]. 북미 최초의 주요 어류 부화장 중 하나는 1889년 노르웨이인 Adolph Nielson에 의해 캐나다 뉴펀들랜드에 건설되었습니다. 이 부지는 세계에서 가장 광대하고 기술적으로 발전된 곳 중 하나였습니다[출처: 뉴펀들랜드 및 래브라도 정부 ].

양식은 고대부터 시행되어 왔지만 가장 큰 성장은 지난 20년 동안 이루어졌습니다. 다음으로 현대 양식업의 발전에 대해 알아보겠습니다.

우리가 배운 것처럼 양식업은 수세기 동안 다양한 형태로 존재해 왔습니다. 그러나 해양생물을 주요 산업으로 양식하는 것은 비교적 최근의 현상이다. 결과적으로 양식 생산 방법과 양식가의 역할은 계속 진화하고 있습니다.

양식업은 농업과 매우 유사합니다. 농업인은 토양이 풍부하고 농장에 유리한 기상 조건을 갖춘 지역을 신중하게 선택합니다. 같은 이유로 양식가들은 유기체가 번성할 수 있는 적절한 온도, 염도 및 비옥도를 지닌 수생 장소를 찾습니다. 이것은 양식업자들에게 도전이 될 수 있습니다.

양식업은 사람들이 수생 종의 생물학의 기초에 대해 더 많이 배우면서 성장합니다. 그러나 양식에 새로운 유기체를 도입하는 것은 긴 과정입니다. 유기체를 제대로 배양하려면 10년의 연구가 필요합니다. 다음은 양식업자들이 잠재적인 새로운 수생 생물을 선택할 때 고려하는 요소입니다 .

야생 물고기 의 남획 은 최근 해양 종의 가축화를 급증시켰습니다. 바다의 자연 공급이 요즘 수요를 따라가지 못하고 있습니다. 따라서 우리는 물고기와 기타 수생 생물의 생산을 유지하기 위해 물을 사냥하는 대신 양식장으로 눈을 돌립니다.

다음으로 양식업을 둘러싼 몇 가지 문제에 대해 알아보겠습니다.

블루가 되다

환경 운동가와 사회 정의 옹호자들은 함께 일하는 것이 환경과 그 거주민 모두를 보호하는 열쇠임을 이해합니다. "청색 혁명"은 이러한 공동 노력에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 개발 도상국의 많은 국가가 물 에 쉽게 접근할 수 있는 지역 근처에 있기 때문에 양식업은 이들 국가에 이 산업을 확장할 수 있는 기회를 제공합니다. 또한, 전 세계적으로 도시, 해안 지역에서 양식업의 성장은 성장하는 도시에 저렴하고 쉽게 생산할 수 있는 단백질 을 제공 합니다.

양식 산업은 계속해서 매우 빠르게 성장하고 있으며 이를 둘러싼 많은 문제와 문제가 있습니다. 수생 생물에 영향을 미치는 생활 조건과 잠재적인 질병은 두 가지 주요 문제입니다. 양식업이 환경에 미치는 영향은 또 다른 큰 문제입니다. 일부 동물 권리 운동가들은 양식업, 특히 어류 양식을 비판합니다.물고기가 사는 부자연스럽고 붐비는 조건으로 인해 양식업. 어떤 경우에는 5만 마리 이상의 물고기가 2에이커의 면적에 보관됩니다. 작은 공간에 모든 물고기가 비좁기 때문에 물고기 쓰레기는 매우 빠르게 오염으로 변합니다. 그리고 물고기들이 서로 비비고 저장 탱크에 부딪히면 질병과 감염을 일으킬 수 있습니다. 지식이 풍부한 양식가들은 종종 고밀도 조건에 익숙한 물고기를 사용하기 때문에 밀집은 일반적으로 문제가 되지 않습니다.

양식어류의 성가신 질병 중 하나는 바다 이가입니다. 이 질병은 특히 대서양 연어와 인근 야생 물고기에게 문제를 일으키는 것으로 보입니다. 일부 연구자들은 바다 이가 감염된 양식 연어가 가까운 장래에 야생 연어 개체군에 큰 피해를 입힐 것이라고 주장합니다. 반면에, 이 주장의 다른 쪽 끝에 있는 연구자들은 바다이와 연어 사이의 연관성은 기껏해야 미미하다고 제안합니다. 그들은 연어 양식이 시작되기 오래 전부터 바다 이가 야생 연어의 문제였다고 말합니다.

강, 호수 또는 바다에서 유기체를 수확할 때의 또 다른 문제는 수원 에 살충제 및 기타 유해 화학물질이 존재한다는 것입니다.

물리적 및 화학적 오염은 수중 환경에서 통제하기 어려울 수 있습니다. 그러나 이러한 속성은 실제로 양식업자에게 유리하게 사용될 수 있습니다. 동물의 배설물은 양식업자가 적절하게 활용한다면 강력한 비료 로 사용될 수 있습니다.

양식업자의 적절한 관리와 세심한 정부 규제를 통해 양식업은 경제적으로 번영하는 사업으로 발전할 것을 약속합니다. 또한 환경적으로 지속 가능하고 책임 있는 산업 개발에 중요한 역할을 합니다.

누가 양식업을 주시하고 있습니까?

국립해양대기청(NOAA)은 해양 양식을 모니터링하는 연방 정부 기관입니다. NOAA는 새로운 양식 기술에 관한 정보를 고려하고 기록합니다. 또한 미국 양식업의 발전에 관한 정보를 검토하고 보관합니다.

원래 게시: 2008년 5월 23일

양식업이란 무엇이며 왜 중요한가요?

양식업의 종류는 무엇입니까?

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