A lagosta vermelha acaba de perder muito dinheiro com camarão sem fim
A promoção Ultimate Endless Shrimp do Red Lobster é uma das minhas coisas favoritas no mundo . Quer dizer, vamos lá, camarão à vontade por um preço acessível? Obter o maior retorno possível é praticamente um esporte americano, e quando o Endless Shrimp foi permanentemente adicionado ao menu do Red Lobster no início deste ano , parecia manhã de Natal. Para os clientes, pelo menos. Do ponto de vista empresarial, as coisas não têm sido tão animadoras. Na verdade, a Red Lobster está prevendo uma perda de US$ 20 milhões este ano, e alguns desses muitos, muitos camarões podem ser os culpados.
Red Lobster está crescendo, mas perdendo dinheiro
Rick Cardenas, CEO da empresa controladora do Olive Garden, Darden Restaurants, disse em 2021 que o famoso Never Ending Pasta Bowl do Olive Garden teve “um impacto negativo” no negócio e em suas margens de lucro nos últimos anos. Apesar disso, ainda existe hoje. Podemos agora estar vendo o mesmo “impacto negativo” no Red Lobster, agora que qualquer pessoa pode pedir Endless Shrimp a qualquer momento.
A publicação comercial Restaurant Business relata que o tráfego no Red Lobster cresceu 4% ano após ano, mas registrou um prejuízo operacional de mais de US$ 11 milhões somente no terceiro trimestre. Isso é muito cheddar (biscoitos louros). O proprietário do Red Lobster, Thai Union Group, diz que o Ultimate Endless Shrimp foi um grande fator na perda.
Numa teleconferência de resultados no início desta semana, conforme relatado pelo Restaurant Business, o CFO da Thai Union, Ludovic Regis Henri Garnier, disse aos investidores: “Sabíamos que o preço era barato, mas a ideia era trazer mais tráfego nos restaurantes”.
O camarão infinito da Red Lobster é muito popular
Embora a empresa considerasse o Endless Shrimp um líder em perdas (assim como a combinação de cachorro-quente Costco ), Garnier disse que a empresa não esperava uma demanda tão alta por porções infinitas de camarão. Na verdade, tantas pessoas optaram pela promoção que o Red Lobster foi forçado a aumentar o preço de US$ 20 para US$ 25.
O novo preço está reconhecidamente muito mais alinhado com as infinitas ofertas de pratos de camarão do Red Lobster, que variam de US$ 18 a US$ 29 no local mais próximo. No entanto, falando como lanchonete, acredito que o aumento é alto o suficiente para fazer com que o Endless Shrimp pareça muito menos importante. E talvez seja esse o ponto: a empresa não quer que tantas pessoas façam pedidos e (literalmente) comam nas margens de lucro.
“Queremos mantê-lo no cardápio”, disse Garnier na teleconferência. “E é claro que precisamos ter muito mais cuidado em relação a quais são os pontos de entrada e qual o preço que oferecemos para esta promoção.”
Agora, a Thai Union acredita que atingirá um prejuízo de 20 milhões de dólares em todo o ano de 2023, em oposição aos 17 milhões de dólares anteriormente previstos. É claro que muitas pessoas levaram o Endless Shrimp tão a sério quanto eu . Mas se a Red Lobster acabar remendando seu melhor negócio e tornando-o deliberadamente menos atraente, o mesmo número de clientes ainda entrará pela porta?
Não estou tão convencido. A maioria das entradas no local perto de mim custa entre US $ 18 e US $ 50 (caramba), e se você estiver adicionando bebidas, impostos e gorjetas, isso é muito dinheiro para gastar. Especialmente quando existem outras cadeias de restaurantes para escolher.
Parece que talvez devêssemos ficar em casa esta noite e cozinhar um monte de camarões para nós mesmos. Inferno, você pode até fazer biscoitos Cheddar Bay em casa usando uma caixa mix licenciada da Red Lobster . Economizar dinheiro pode não parecer tão emocionante quanto sair, mas pelo menos o valor que você gasta no jantar não deixará um gosto amargo na boca.
