Bebi pacotes de ketchup na minha corrida, pela ciência
Mesmo antes de engolir meu primeiro pacote de ketchup do treino, eu sabia que havia caído em um golpe publicitário idiota da Heinz. Mas, como Pittsburgher, sou obrigado a levar o ketchup Heinz a sério. Consigo fazer com que a coisa deslize facilmente para fora de qualquer garrafa de vidro, não como Hunt's e me recuso a chamar Heinz Field por qualquer que seja seu novo nome . E assim, sendo também corredor, sou o mercado-alvo perfeito para o novo artifício da Heinz: convencer os atletas a usarem pacotes de ketchup como combustível.
A Heinz anunciou em um vídeo que está criando rotas de corrida em formato de pedra angular nas principais cidades, colocando os mapas em aplicativos de corrida como Strava e MapMyRun, para ajudar os corredores a acessar pacotes de ketchup em movimento. (O rótulo da Heinz tem o formato de uma pedra angular, caso você não tenha notado. A Pensilvânia é o estado fundamental . A conexão local é profunda.) No vídeo, eles afirmam que os corredores preferem pacotes de ketchup para abastecer em trânsito. .
Sou um corredor e isso foi novidade para mim. Não é a ideia de comer coisas estranhas enquanto corre; é normal carregar doces ou géis para obter energia em corridas muito longas e, em uma maratona, você pode até receber batatas fritas ou Coca-Cola no final. As ultramaratonas às vezes têm ainda mais variedade nos lanches que oferecem; pessoas que correm mais de 42 quilômetros acabam com os desejos mais estranhos. Então perguntei a um ultracorredor se ele já usou pacotes de ketchup enquanto corria ou se conhece alguém que o tenha feito. A resposta foi simplesmente: “risos, de jeito nenhum”.
Por que o ketchup pode fazer sentido como combustível?
Quando você está correndo, mesmo em um ritmo bastante lento, seu corpo queima muitos carboidratos. Muitos deles vêm do glicogênio, uma forma de armazenamento de carboidratos nos músculos. Você pode adicionar mais carboidratos à mistura comendo alimentos açucarados ou ricos em amido antes ou durante o treino . Corredores que aumentam os carboidratos tendem a se sentir melhor e a correr mais longe do que aqueles que não o fazem.
Abastecer com carboidratos não é necessário para corridas curtas – digamos, uma hora ou menos. Mas se você estiver correndo 16 quilômetros nos finais de semana ou treinando para uma maratona ou meia, você definitivamente entrará no território onde os géis podem ajudar. Os géis são a maneira mais conveniente de obter carboidratos fáceis durante a corrida; são pacotes que contêm algumas colheres de sopa de lama xaroposa ( Gu é uma marca apropriadamente chamada) que você pode beber facilmente em qualquer lugar.
Também perdemos sódio e outros eletrólitos através da transpiração, e alguns géis também contêm eletrólitos. Ou você pode repor seus eletrólitos bebendo algo como Gatorade ou Tailwind. Os maratonistas ( como a nossa Meredith Dietz ) transformarão sua estratégia de abastecimento em ciência. Para obter o melhor desempenho, é recomendado ingerir de 30 a 60 gramas de carboidratos por hora; alguns atletas almejarão ainda mais. A reposição do sal depende de quanto você transpira.
A realidade: Ketchup não faz sentido como combustível
O ketchup apresenta xarope de milho e sal com destaque, e vem em pequenos pacotes convenientes. Então é basicamente um gel, certo? Vamos verificar os números.
- Um pacote de Gu contém 100 calorias, com 22 gramas de carboidratos e 50 miligramas de sódio.
- Um pacote de ketchup contém 10 calorias, com dois gramas de carboidratos e 90 miligramas de sódio. Oh.
Para obter a mesma quantidade de carboidratos que um único pacote de Gu (que você deve tomar a cada 45 minutos ou mais), você precisaria de 11 pacotes de ketchup. Isto, no entanto, forneceria 990 miligramas de sódio.
Se você correr, digamos, três Gus, seriam 66 gramas de carboidratos e 150 miligramas de sódio. Se você consumir 33 pacotes de ketchup, terá a mesma ingestão de carboidratos com 2.970 miligramas de sódio. A dose diária recomendada de sódio é de 2.300 miligramas. Os atletas podem ingerir com segurança mais sódio do que a pessoa média, já que suam muito. Mas ainda assim... isso é muito.
Eu testei os pacotes de ketchup
Destemido pela matemática ou pelo bom senso, decidi testar como os pacotes de ketchup funcionam no mundo real. Meu plano original era fazer uma longa corrida em trilha. Mas estive ocupado o dia todo e não tive oportunidade de sair até escurecer, então fiz uma corrida curta em uma pista local bem iluminada. Meu marido gentilmente comprou 20 pacotes de ketchup para mim em uma loja em algum lugar; Enfiei 10 deles nos bolsos da minha legging e, com certa relutância, saí pela porta. "Divirta-se!" ele me chamou. Eu respondi simplesmente: “Não vou”.
Fiz uma série de coisas ao longo dos anos que poderiam ser consideradas uma má ideia. Isso definitivamente está entre eles. Depois de correr apenas um quilômetro (na tentativa de abrir o apetite, já que nós, corredores, comemos coisas na corrida que não tocaríamos no dia a dia), parei para pegar alguns pacotes.
Meu bolso direito estava cheio de pacotes de ketchup; minha esquerda tinha um saquinho ziploc vazio para o lixo. Afinal, são necessários 11 pacotes de ketchup para equivaler a um gel, então são muitas embalagens pequenas e pegajosas. Abri o primeiro e ele desceu pela escotilha. Picante, salgado, doce. Definitivamente uma mudança em relação aos géis enjoativos habituais. Coloquei o pacote vazio no meu saco de lixo. Estranho, mas tudo bem.
Mas eu tinha apenas dois gramas de carboidratos. Eu precisava de outro. E outro. E outro. Depois de quatro pacotes, eu disse a mim mesmo que pegaria o resto mais tarde. Voltei à pista me sentindo... bem, como uma pessoa que acabou de beber quatro pacotes de ketchup. Foi uma sensação de azia. Nunca tive problemas de estômago com comidas correndo, mas acho que há uma primeira vez para tudo.
Não comi o resto depois. Eu já estava farto. Os pacotes de ketchup são muito pequenos, muito salgados, muito ácidos e geralmente muito nojentos para substituir o combustível corrente. Mas estou um pouco curioso para saber como seria ter apenas um pacote de ketchup, no final da corrida, depois de já ter comido um monte de géis e desejar algo que tenha algum sabor, como comida de verdade. Eu consideraria levar um pacote de ketchup junto com um gel normal? Eu provavelmente faria isso. E provavelmente acabaria me arrependendo disso também.
