Como forrar uma assadeira com papel manteiga
Algumas receitas de bolo instruem você a simplesmente untar as formas com manteiga, óleo ou spray de cozinha antes de adicionar a massa; outros o instruirão a polvilhar a gordura com um pouco de farinha ou açúcar para evitar que o bolo grude na assadeira. Ambos os métodos podem ser eficazes, mas nenhum deles é infalível. Se você quiser ter a garantia de que o bolo não grudará na assadeira, forre-o com papel manteiga.
O papel pergaminho é resistente ao calor, à gordura e à água e, o mais importante, ele transforma qualquer assadeira em antiaderente. Mas como você manobra o pergaminho nos cantos e nas paredes da panela sem assar toneladas de rugas em seu produto acabado? Para produzir assados perfeitos, você precisará de um rolo de pergaminho, uma tesoura afiada, um pouco de graxa e as instruções a seguir.
